Comment faire germer les graines de citrouille pour leurs propriétés curatives

Comment faire germer les graines de citrouille pour leurs propriétés curatives

Plantes de jardin

Bonjour chers résidents d'été et jardiniers!
Dans mes articles précédents, je vous ai déjà présenté les propriétés bénéfiques de la citrouille et de ses graines, et aujourd'hui je parlerai des semis de ce légume précieux d'un point de vue nutritionnel, qui ont également des propriétés curatives.

La valeur des plants de citrouille

Composition chimique

Les plants de citrouille contiennent des protéines végétales précieuses, des graisses, des fibres délicates, du phosphore, du magnésium, du manganèse, du fer, du sélénium, du calcium, du silicium, du chrome, du cobalt, du cuivre, des vitamines B1 et B2, ainsi que de l'acide folique et du carotène. Au cours du processus de germination, les enzymes contenues dans les graines décomposent les protéines, les graisses et les glucides destinés à la croissance des plantules, de sorte que les plants sont des aliments vivants et facilement digestibles.

Fait intéressant, lors de la germination des graines, la teneur en vitamines et en antioxydants augmente: la teneur en vitamines C et B des graines germées est multipliée par cinq et la vitamine E par trois. Avec des graines germées, nous obtenons la nourriture idéale, contenant le maximum possible de nutriments et de nutriments.

Influence sur le corps

En mangeant régulièrement des plants de citrouille, vous normalisez la séparation du métabolisme de la bile, de l'eau et du sel, stimulez toutes les fonctions corporelles et, en raison de la teneur en zinc des plants de citrouille, vous améliorez le sommeil et la mémoire, optimisez les fonctions cérébrales, réduisez la fatigue et l'irritabilité.
Les pousses de citrouille sont un produit qui aide le corps à supporter un stress mental et un stress importants, et ce ne sont pas toutes ses propriétés bénéfiques.

Figure. 1. Germination des graines de citrouille

Cuisiner les semis nous-mêmes

Quelles graines sont nécessaires

Pour germer, vous avez besoin de graines crues achetées dans les épiceries, dans les rayons diététiques ou extraites de citrouille cultivée dans votre jardin. La meilleure option est de faire germer les graines de la soi-disant citrouille gymnospermeuse, qui ne sont pas vêtues d'une coquille dure et ressemblent extérieurement aux graines d'une citrouille ordinaire pelées de la peau. Cependant, les graines de citrouille Gymnosperm ne sont pas si faciles à trouver en vente, le moyen le plus simple est donc de faire germer des graines de citrouille ordinaires, comme je l'ai fait par exemple.

Germination des graines

Pour la germination, j'ai extrait les graines d'une citrouille que j'ai cultivée moi-même. J'ai placé deux couches de serviettes au fond du récipient pour aliments et les ai imbibées d'eau jusqu'à ce qu'elles soient mouillées, mais pas mouillées (Figure 1.2). Puis elle a mis les graines sur des serviettes et les a lissées. Ce n'est pas grave si les graines tombent les unes sur les autres: elles germeront parfaitement dans cette position. Fermez le récipient et placez-le dans un endroit chaud (fig. 1.3).

Le troisième jour, les graines commencent à éclore et le quatrième, les pousses sont déjà clairement visibles. L'ensemble du processus de germination prend environ huit jours.

Figure. 2. Étapes de germination des graines de citrouille

Comment manger des pousses

Les graines de citrouille gymnospermeuse peuvent être consommées déjà au stade du picage de petites pousses, mais comme j'ai des graines ordinaires, je devrai attendre l'apparition de petites pousses avec des feuilles de cotylédon. Les semis lavés à l'eau peuvent être ajoutés aux salades de légumes, il vous suffit de séparer la racine blanche, ce qui donne au plant un goût amer.

Vous pouvez moudre les pousses vertes dans un mélangeur, verser le miel et conserver au réfrigérateur en tant que tel. L'apport quotidien est de 20 à 70 g, mais vous devez vous habituer à ce supplément de vitamines progressivement, en commençant par une ou deux cuillères à café de semis écrasés par jour.

Il est préférable de manger des germes au petit-déjeuner ou au déjeuner, car il s'agit d'un aliment riche en énergie et qu'il n'est pas pratique de consommer en fin de journée. Il n'est pas recommandé de soumettre les plants à un traitement thermique, car sous l'influence de la température élevée, ils perdent toutes leurs propriétés bénéfiques.

Chers amis, si vous souhaitez diversifier votre alimentation et recharger votre corps en vitamines et micro-éléments nécessaires au printemps, mangez des pousses de graines de citrouille. Et je vous souhaite une excellente santé et du succès dans tous vos efforts.

Vidéo d'obtention de plants de citrouille

Littérature

  1. Lire le sujet sur Wikipedia
  2. Caractéristiques et autres plantes de la famille Pumpkin
  3. Informations sur les plantes médicinales

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Dans la nature, il existe aujourd'hui environ 25 000 formes cultivées de cette plante. La rose sauvage qui nous est familière est un arbuste de taille moyenne avec de petites feuilles légèrement sculptées et des branches droites, protégées par des épines épaisses à la base et pointues aux extrémités. Les fleurs de rose musquée sont généralement blanches, rose pâle, rouge foncé et une variété de nuances. En mai et juin, les cynorrhodons commencent à fleurir, dégageant un parfum de rose exquis autour d'eux.

Les cynorrhodons peuvent être brassés frais ou séchés

En août et septembre, les fruits mûrissent à la place des fleurs. Ils se présentent sous différentes formes: du rond aplati à l'ovale allongé. C'est en eux que se trouve le pouvoir de guérison, que nous pouvons utiliser pour nous-mêmes. Les baies de rose musquée contiennent environ 14% de vitamine C. C'est plusieurs fois plus que les raisins de Corinthe et le citron. La vitamine C est un puissant antioxydant et stimulant des processus métaboliques et du système immunitaire.

En plus de cela, les fruits contiennent également d'autres vitamines:

  • Vitamines B (B1, B2, B9). Ils sont responsables de la croissance et du développement du corps, du travail du cœur et du tractus gastro-intestinal, de la fonction reproductrice. Participez à la synthèse des cellules sanguines. Indispensable pour la santé des muqueuses, de la peau, des cheveux, etc.
  • Vitamines du groupe R. Les plus importantes pour nos vaisseaux et capillaires, leur perméabilité normale. Le corps humain n'est pas traité. Cela signifie qu'il doit nécessairement y entrer de l'extérieur. Le manque de cette vitamine conduit à la formation de plaques athéroscléreuses et peut provoquer des hémorragies.
  • Vitamine E. C'est une vitamine de jeunesse et de beauté, particulièrement importante pour les femmes.
Églantier - un vrai cocktail vitaminé
  • Vitamine K. Important pour une bonne coagulation du sang. Lie les vitamines D et le calcium dans le corps.
  • Bêta-carotène. La vitamine A en est ensuite synthétisée. Elle est responsable de la vision crépusculaire, de la santé oculaire et de la résistance du corps à diverses infections.

Ceci, bien sûr, n'est pas une liste complète des vitamines contenues dans les cynorrhodons, nous n'en avons considéré que quelques-unes. Ceux qui y sont contenus en quantités record. En plus des vitamines, les baies contiennent une riche gamme de micro et macro éléments.


Pourquoi vert?

Le sarrasin vert conserve les propriétés utiles maximales qui lui sont conférées par la nature. Ainsi, il contient jusqu'à 15% de protéines (à titre de comparaison: dans l'orge perlé - 9%, dans le riz - 7%). La protéine de sarrasin vert a une composition en acides aminés de haute qualité (albumine, prolamine, globuline, glutéline, etc.), elle est sans gluten. Un ensemble unique d'oligo-éléments: fer, phosphore, calcium, potassium, zinc, fluor, iode, molybdène, cobalt, cuivre et vitamines vitales: B1, B2, E, P, PP, acide folique. Le sarrasin vert est riche en flavonoïdes: rutine, quérétine, vitexine, etc. On y trouve aussi des acides organiques: linolénique, oxalique, malique, ainsi que des sucres naturels et de l'amidon.

À des températures élevées, les nutriments sont partiellement détruits, il vaut donc la peine de manger du sarrasin vert "vivant". De plus, les céréales non cuites restent germinables.

Le sarrasin germé est très utile pour le corps humain.


Éléments utiles

Qu'est-ce que la célèbre citrouille, découvert, cela vaut maintenant la peine de voir à quel point il est utile? Dans sa composition, vous pouvez trouver ce qui suit:

  1. Antioxydants Étonnamment, mais la composition de la pulpe et des graines de citrouille contient une grande quantité des antioxydants les plus précieux (vitamines E, C, bêta-carotène, zinc, sélénium, manganèse, pectine), donc, si vous mangez des graines de citrouille (graines) et des plats régulièrement, vous pouvez améliorer considérablement l'immunité.
  2. Bêta-carotène (provitamine A). Comme vous le savez, les carottes sont riches en cette substance, mais aussi en pulpe de citrouille, qui a une couleur orange caractéristique, le carotène se trouve en grande quantité. Ce n'est pas pour rien qu'on l'appelle «l'élixir de jeunesse». Les propriétés bénéfiques de cette vitamine s'étendent à divers systèmes du corps humain: elle aide à restaurer la vision, améliore l'état de la peau, des ongles et des cheveux, normalise l'activité des glandes sudoripares et renforce l'émail des dents. De plus, c'est un composant essentiel pour une bonne croissance cellulaire.
  3. Vitamine T (carnitine). Cet élément plutôt rare, découvert relativement récemment, améliore les processus métaboliques et accélère la dégradation des graisses, par conséquent, les personnes en surpoids ont particulièrement besoin de cette vitamine. De plus, il est extrêmement important pour les athlètes qui cherchent à gagner plus de masse musculaire. Une autre nuance importante est que la carnitine empêche les caillots sanguins et élimine l'excès de cholestérol du corps.
  4. Vitamine K 1. Sans elle, la coagulation sanguine et la fonction rénale normales sont impossibles. Et la vitamine K joue également un rôle important dans les processus métaboliques dans les os et les tissus conjonctifs.
  5. Pectine. Ce polysaccharide - le «ordonné» du corps, a une propriété unique d'absorber les substances toxiques, sans perturber la microflore intestinale. Il aide, comme la carnitine, à éliminer l'excès de cholestérol du corps.
  6. Lutéine. C'est un pigment spécial qui a des propriétés antioxydantes et joue également un rôle important dans l'augmentation de l'acuité visuelle. La lutéine peut être appelée une panacée pour tous les problèmes de vision.

Sans aucun doute, il est impossible de surestimer les propriétés de la citrouille, mais ses graines méritent également une attention particulière, sur les propriétés utiles dont nous allons certainement nous attarder dans cet article.


Ingrédients supplémentaires pour nettoyer les vaisseaux sanguins

La préparation de médicaments à base d'aneth implique l'ajout de divers composants.

Valériane

La plante contient des huiles essentielles qui ont un effet bénéfique sur le système nerveux. La teinture d'aneth et de valériane a un certain nombre de propriétés bénéfiques:

  • normalise le travail du système cardiovasculaire
  • abaisse la tension artérielle
  • améliore la circulation sanguine
  • réduit la tension myocardique et le stress sur le muscle cardiaque
  • renforce les neurones, prévient l'ischémie
  • soulage bien les spasmes
  • élimine l'anxiété, aide à mieux dormir.

La valériane ne doit pas être prise par les femmes au 1er trimestre de la grossesse et les enfants.

Le glucose, qui fait partie du miel, aide à renforcer le myocarde et à dilater les vaisseaux coronaires. L'utilisation quotidienne du produit conduit à:

  • réduire l'enflure
  • expansion et nettoyage des vaisseaux sanguins
  • élimination de la douleur au cœur, stabilisation de son rythme
  • améliorer l'état du système nerveux.


Comment choisir des plantes pour un jardin pharmaceutique

Il semblerait, pourquoi cultiver des plantes médicinales dans le pays, car les pharmacies ne vendent pas seulement des ampoules et des comprimés, il existe également des collections d'herbes médicinales. Il y a des frais, mais il n'y a aucune certitude que les entreprises qui les produisent cultivent des matières premières dans leurs propres champs et ne les acceptent pas de la part de la population. Mais c'est très important.

Sur les étagères, vous pouvez voir le calendula médicinal de différents fabricants, mais la propriété cholérétique optimale est possédée par celle offerte par Krasnogorskleksredstva de la région de Moscou.

Pourquoi? Apparemment, des fleurs de vrai calendula sont utilisées, et non des variétés décoratives.

Ce qui pousse dans le jardin pharmaceutique

Qu'est-ce que l'on appelle généralement un jardin pharmaceutique? Plusieurs buissons de plantes épicées: thym, hysope, thym, menthe, basilic. Et magnifiquement fleurie - calendula, échinacée. Le nom du jardin correspond-il au contenu? Le premier ensemble peut être appelé un lit d'herbes aromatiques cultivées à des fins culinaires. Laissez un petit patch parfumé à côté de la cuisine afin de ne pas faire un pas de plus dans les randonnées pour un brin de thym lorsque la bouilloire est déjà en ébullition.

Ou laissez la sarriette toujours devant nos yeux, pour ne pas oublier de la mettre dans les plats de champignons. Cependant, un ou deux buissons ne suffisent certainement pas pour se débarrasser d'une toux. Comme le recommande la médecine traditionnelle bulgare, la dose quotidienne pour une personne est de trois cuillères à café de matières premières sèches. Sachant que la sarriette est capable de désinfecter les aliments (ce qui est important dans le pays), il ne reste presque plus rien à sécher! Tout ira aux salades! Avec le calendula (à partir de la deuxième série), presque personne ne traitera les tumeurs du sein. Et créer un approvisionnement domestique en agent cholérétique des plantes à partir du «patch» ne suffit pas. Est-ce pour une utilisation comme colorant alimentaire dans de rares cas. Il s'avère qu'il existe un jardin pharmaceutique, mais il est peu utile - il n'y a pas assez d'herbes pour le traitement!

Essayons de formuler une conclusion à partir de ce qui a été dit: s'il y a un besoin d'herbes médicinales, vous devez créer un véritable jardin pharmaceutique sur votre site. Mais pas pour un beau cadrage des lits, mais pour obtenir des matières premières médicinales de première classe dans le volume requis. Et choisissez judicieusement les plantes, en fonction de vos besoins, et non «comme tout le monde».

La phytothérapie n'est pas une panacée, elle ne peut guérir toutes les maladies. Mais il ne faut pas sous-estimer sa force, c'est génial.

Il existe deux façons d'utiliser les plantes médicinales:

  • Prendre par voie orale (infusions, décoctions, extraits, extraits, etc.).
  • Appliquer par voie externe (rinçages, lotions, bains, crèmes, etc.).

Critères de sélection des plantes

Il en existe trois principaux: les propriétés médicinales, le sol et le climat.

Commençons avec propriétés curatives les plantes. D'une manière ou d'une autre, il est difficile de croire que chaque résident d'été souffre de toutes les maladies décrites dans les manuels pour les ambulanciers paramédicaux. Bien sûr, personne n'est à l'abri du rhume et de la grippe. Pour de tels besoins - pourquoi ne pas cultiver de la sauge et de la camomille?

Mais il y a une insuffisance cardiaque, des problèmes de vaisseaux sanguins, le foie chancelant après une hépatite, ou des articulations qui refusent de servir ... Alors qu'il n'y a pas de maladie, mais c'est déjà à la ligne de démarcation dangereuse ... et le médecin prescrit des herbes médicinales . L'emballage de la pharmacie contient la quantité du mélange pour la préparation d'une ou deux doses, ou pour une semaine d'utilisation. Mais le cours de la phytothérapie peut durer plus d'un mois. Ce sera un peu cher ... Il vaut donc la peine de cultiver pas tout dans le jardin de votre pharmacie, mais uniquement les herbes recommandées toi un spécialiste. Volontairement. Et n'achetez pas immédiatement des graines et semez! Premier «test» - quelle est la valeur des frais proposés.

Climat ou pas climat
Ne soyez pas paresseux, regardez où poussent les herbes dans la nature - composants de la collection. Par exemple, l'agripaume peut être cultivé en Sibérie. Et qu'en est-il de la Sophora japonaise? Et le romarin?

Et la cannelle des marais? Elle a besoin d'un marais. Cultivez uniquement ceux pour lesquels vos conditions sont similaires à leurs conditions naturelles.

Quoi et combien nous planterons
Un autre avantage de ses propres matières premières médicinales - le jardinier récoltera toutes les herbes au bon moment, les sèchera correctement et les stockera correctement.

Il reste à déterminer quel lit de quelle longueur et largeur doit être donné pour chaque plante, de sorte que le mélange fini soit suffisant pour au moins un cours de prophylaxie. Le médecin vous le dira, il connaît la posologie. Non, nous ne parlons pas de la taille du terrain. Il y aura un indice sur combien de temps et dans quelles quantités prendre le remède à base de plantes. À partir de là, calculez la taille de la "plantation". Le médecin aidera également à déterminer la liste des plantes spécifiques. Le résident d'été devra suivre les recommandations d'un spécialiste et cultiver les «médicaments» nécessaires sur son site - dans le jardin pharmaceutique.

Pas d'automédication!

Il existe des ouvrages de référence sur les plantes médicinales, il existe des encyclopédies pour les herboristes. Ils contiennent une mer d'informations! Pour étudier, et avec de nouvelles connaissances ... pour aller chez le médecin! Il sera donc plus facile pour le patient et le médecin de se comprendre (rappelez-vous la norme du temps d'admission - 10 à 12 minutes par visiteur). Pas d'automédication! Tout - sur les conseils et la recommandation du médecin!

Mais qu'en est-il des tisanes?
Bien sûr, tout le monde est habitué à brasser des doses minimales de «nourriture» pendant une courte période. Qui n'a pas bu de thé à base d'origan et de millepertuis, les considérant comme de simples plantes? Et ils sont sérieux.

Par conséquent, si vous préparez quoi que ce soit sans l'avis d'un médecin, ce sont des plantes potagères. Aimez-vous manger de la salade aux feuilles de radis? À la perfection! En hiver, vous pouvez sécher une grande partie de cette verdure. Et buvez comme du thé. Cette plante est de la nourriture! Bien que les catégories - «nourriture», «médicament», «poison» ne soient déterminées que par la quantité.

Maintenant, il est tout à fait clair que les mots affectueux "jardin de pharmacie" peuvent plutôt être attribués à un parterre de fleurs inhabituel, plutôt qu'à la culture sérieuse des plantes médicinales nécessaires.

Par conséquent, si la phytothérapie est nécessaire, démarrez un véritable jardin pharmaceutique! Avec un nombre considérable de lits. Très bénéfique!


Comment faire germer correctement le blé à la maison

En général, vous devez commencer par choisir un grain de blé. Vous pouvez commander des grains de blé dans n'importe quelle boutique en ligne.

Je viens de prendre une maison dans le village. Si vous n'avez pas cette option, allez au marché fermier le plus proche et achetez-les.

Assurez-vous qu'ils ne sont pas décapés des rongeurs. Ceci est souvent fait par les agriculteurs pour préserver leurs récoltes tout au long de l'hiver.

Étape n ° 1: pré-germer les pousses

Donc, nous avons déjà sélectionné un grain de blé ...

Pur, cultivé à la maison et sans pesticide. C'est le type de blé que je recommande pour la germination pour un maximum d'avantages pour la santé. Ce sont ces grains qui vous donneront un peu de douceur et un goût agréable.

Ce jus d'herbe de blé contiendra de nombreuses vitamines et minéraux qui amélioreront votre santé.

Ces graines germées peuvent même être consommées. De nombreux adeptes d'une alimentation saine les mangent ainsi.

Mais, si vous avez besoin d'un jus super sain, passez à la deuxième étape ...

Étape # 2: Préparez le plateau de plantation d'herbe de blé

  1. Si votre bac a des trous dans le bas du bac, couvrez le fond avec une serviette en papier pour empêcher les racines de blé de germer par le bas.
  2. Remplissez le plateau avec de la terre pré-humidifiée ou du compost en une petite couche. Assurez-vous que votre sol est exempt d'engrais artificiels ou de produits chimiques. Utilisez toujours des suppléments biologiques.

Étape n ° 3: planter des grains de blé

  1. Répartir les grains germés uniformément et fermement en une seule couche sur un sol humide dans le bac. Pressez doucement les graines dans le sol ou remuez un peu.
  2. Placez le plateau à l'abri de la lumière directe du soleil ou juste plus près de la lumière du jour. Cela pourrait être quelque part près d'une fenêtre et une bonne ventilation. N'oubliez pas que l'agropyre n'aime pas la lumière directe du soleil.

Étape n ° 4: arrosage et suivi des pousses

Les jeunes pousses doivent être arrosées au moins deux fois par jour pour les garder légèrement humides. Si le sol devient sec, les jeunes pousses peuvent mourir. Et bien sûr, ils n'aiment pas non plus les débordements.

Par conséquent, nous vous suggérons d'utiliser un simple spray (arroseur) si vous avez peur de déborder.

Lorsque les pousses dépassent 2 à 3 cm, cela prendra environ cinq jours, réduisez le nombre d'arrosages à une fois par jour, par exemple le matin. Mais assurez-vous toujours que le sol ne se dessèche pas. Encore une fois, évitez de trop arroser.

Parfois, des moisissures peuvent se développer. Cela est particulièrement vrai dans les climats humides et chauds.

Mais nous avons échoué plusieurs fois, tout le temps les pousses sont mortes de moisissure. Mais nous voulons toujours obtenir le résultat dont nous avons besoin et essayer tout de même cet élixir de jeunesse et de santé.

Étape n ° 5: récolter les pousses cultivées à la maison

Lorsque le germe de blé atteint 15 à 20 t cm, il est prêt pour la récolte. Utilisez des ciseaux et coupez les verts juste au-dessus des grains.

S'il y a de la moisissure, évitez-la et coupez un peu plus haut. Vous devez couper suffisamment de légumes verts pour faire environ 30 ml de jus pour vous fournir de l'énergie tout au long de la journée.

Vous pouvez continuer à arroser les légumes coupés pendant une deuxième ou même une troisième récolte, même s'ils ne pousseront pas aussi haut. Mais vous obtenez des grammes supplémentaires du jus le plus sain.

Sinon, videz le bac et obtenez une récolte fraîche et fraîche.

Étape # 6: Jus d'herbe de blé et savourer

Je peux vous avertir tout de suite que les centrifugeuses ne vous permettront pas d'obtenir du jus d'herbe de blé. Il peut même l'obstruer beaucoup, car ils sont très fibreux.

Les experts ne recommandent pas de prendre plus d'une portion par jour (soit environ 30 grammes). Le jus d'herbe de blé est si puissant qu'il peut vous aider à guérir les pires maladies.

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Voir la vidéo: La valériane officinale: semis, culture, plantation, entretien et récolte