Betterave de table: conditions de croissance et de développement, variétés de betteraves

Betterave de table: conditions de croissance et de développement, variétés de betteraves

Les betteraves sont un légume qui nourrit et guérit

Betterave de table - une ancienne culture légumière cultivée dans tous les pays du monde. Il était connu comme légume par les anciens Arabes et Perses. Ses feuilles et ses racines ont d'abord été utilisées pour la préparation de médicaments, puis elles ont commencé à être consommées comme nourriture.

En Russie, la betterave s'est propagée des Grecs. Au cours de la période du 11ème au 17ème siècle, il est devenu un légume largement connu, qui est mentionné dans de nombreuses chroniques, herboristes, etc.

La betterave est une plante riche en glucides. 14% des glucides sont isolés de ses racines, parmi lesquelles le saccharose domine (6%). Les betteraves sont riches en vitamines - B1, B2, B5, C, acides pantothénique et folique, caroténoïdes, anthocyanes, acides organiques (oxalique, malique), protéines et acides aminés.

Il est riche en sels minéraux de phosphore, potassium, manganèse, fer, magnésium. Ces sels sont nécessaires à une personne pour construire des os, des tissus, des protéines, des enzymes, ainsi que pour neutraliser les acides organiques nocifs. Il contient du cobalt, qui est impliqué dans la formation de la vitamine B12, qui soutient l'hématopoïèse. En raison de la présence de bétaïne et de bétanine, les betteraves aident à renforcer les vaisseaux capillaires sanguins, abaissent la pression artérielle et la quantité de cholestérol dans le sang, améliorent le métabolisme des graisses, la fonction hépatique, etc. La bétanine retarde le développement de tumeurs malignes.

En termes de teneur en iode, les betteraves sont parmi les légumes les plus abondants avec cet élément. Par conséquent, il est très utile pour les personnes âgées, ainsi que celles souffrant d'athérosclérose. Il contient plus de substances à base de pectine que dans les carottes et les pommes, et elles suppriment l'activité des bactéries intestinales putréfactives, préviennent l'apparition de certaines maladies.

La betterave est utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle. Ainsi, avec l'anémie, ils boivent un mélange de jus de betterave, de carotte et de radis (1: 1: 1) par jour, 1 à 2 cuillères à soupe pendant plusieurs mois. Mélangé en deux avec du miel, boire du jus de betterave cru 1/2 tasse 3-4 fois par jour avec hypertension et nervosité accrue. Le jus de légumes-racines fraîchement râpés se prend pour traiter les maladies pulmonaires (inflammation, pleurésie). Les betteraves fraîchement râpées sont utilisées pour les ulcères d'estomac. Le jus pressé de betteraves fraîchement bouillies est utilisé pour un rhume. La choucroute a longtemps été considérée comme un bon agent antiscorbutique.

Cependant, les personnes atteintes de lithiase urinaire devraient limiter leur consommation de betteraves en raison de leur teneur en acide oxalique.

L'avantage de la betterave est sa résistance au froid, sa maturité précoce, sa faible exigence à un certain type de sol, sa bonne qualité de conservation pendant le stockage, sa capacité à bien pousser avec une culture forcée. Cependant, pour obtenir de bons rendements, il est nécessaire de créer une telle technologie agricole qui tiendrait compte de ses exigences pour les principaux facteurs de croissance et de développement.

Conditions de croissance et de développement de la betterave

Chaleur

Les betteraves sont une culture plus exigeante que les autres plantes-racines. Et cela malgré le fait qu'il possède toutes les qualités des cultures résistantes au froid - pour germer et continuer à pousser à des températures printanières basses, ainsi que pour résister aux gelées d'automne. Même à une température de 6-8 ° C, on observe une croissance et un développement, quoique lents. Les feuilles des plantes adultes résistent aux gelées matinales de courte durée jusqu'à -5-6 ° C.

La température la plus favorable pour sa croissance est de 18 à 28 ° C. Un refroidissement prolongé au début de la saison de croissance peut conduire à une floraison précoce («floraison»). Dans de telles plantes, il se forme des plantes sous-développées, fibreuses et inappropriées pour les plantes-racines alimentaires.

Pour l'accumulation de la récolte de racines de betteraves, la quantité minimale de températures actives (supérieures à 10 ° C) est de 1400 à 1500 ° C avec une saison de croissance de 90 à 120 jours. C'est pourquoi, pendant les années froides, les variétés de betteraves de table à maturation moyenne et tardive produisent généralement moins de plantes-racines de variétés à maturation précoce.

Humidité

Les betteraves sont à la fois des plantes qui aiment l'humidité et qui résistent à la sécheresse. Il tolère un manque d'humidité pendant assez longtemps, mais forme un bon rendement avec une humidité suffisante. Les betteraves ont une demande accrue d'humidité du sol pendant la germination des graines et l'enracinement des plantules, et pendant le développement de la plus grande surface foliaire. L'humidité favorable du sol pour les betteraves est de 60 à 70% de sa pleine capacité d'humidité. Dans le même temps, il ne tolère pas l'excès d'humidité dans le sol.

Briller

La betterave est assez exigeante en lumière. Avec un manque de soleil, le rendement diminue et la qualité des racines se détériore. L'ombrage, surtout au début de la croissance (dans la phase des cotylédons), les betteraves ne tolèrent pas. À ce stade, il est particulièrement dangereux de surcharger les semis de mauvaises herbes, à cause desquelles les plants de betteraves sont fortement étirés et rabougris. À cet égard, il est important de ne pas être en retard pour l'éclaircissage et le désherbage des semis.

Le sol

À partir des plantes-racines, les betteraves sont les plus exigeantes en matière de fertilité des sols. Elle préfère les sols limoneux légers et moyens, ainsi que les sols limoneux sableux, riches en humus, meubles avec une couche arable profonde.

Les betteraves ne tolèrent pas les sols acides. Son acidité optimale est proche du neutre (pH 6-7). Dans les tourbières, la culture de betteraves de table n'est possible que si une quantité suffisante de chaux est appliquée.

Les nutriments

La betterave est une plante très productive à maturation précoce et, pour la formation d'une culture, elle a besoin d'une alimentation abondante à tous les stades de croissance et de développement.

La teneur en humus doit être d'au moins 3-4%. Pour obtenir un bon rendement de plantes-racines de haute qualité dans le sol, vous devez avoir une substance active par 10 m²: azote - 135-165 g, phosphore - 65-120 et potassium - 240-315 g. Pour une croissance normale de betteraves, oligo-éléments sont également nécessaires - fer, soufre, bore, manganèse, cuivre, zinc, etc.

Le manque d'azote réduit considérablement le rendement, tandis que les plantes acquièrent une couleur vert pâle (jaunâtre) et cessent de pousser. Avec un excès d'azote, surtout par temps humide, des feuilles puissantes se développent au détriment du rendement des racines, et leur teneur en sucre diminue.

Avec un manque de phosphore, la croissance des plantes est suspendue et la formation des plantes-racines est retardée. L'effet important du phosphore se manifeste dans l'équilibrage de l'excès d'azote, ce qui contribue à la préservation de la qualité des plantes-racines.

Le potassium augmente la résistance au froid et à la sécheresse et joue un rôle actif dans le développement des plantes-racines. Un léger excès de potassium dans le sol ne cause pas d'effet néfaste sur les plantes, une carence accélère la mort des feuilles et réduit la productivité des plantes. Un signe d'un manque de potassium dans le sol est la matité des feuilles, ainsi que leur grande pigmentation.

Le calcium améliore l'absorption du potassium et, ce qui est très important, neutralise l'augmentation de l'acidité du sol. En l'absence de calcium, les feuilles contiennent moins de chlorophylle (couleur vert pâle) et la teneur en sucre des plantes-racines diminue.

Les micro-éléments jouent un rôle important dans la vie des plants de betteraves. Le magnésium participe à la formation de la chlorophylle et du sucre. Le fer est un composant essentiel des processus d'oxydation et de réduction, dans la formation de la chlorophylle. Le soufre est un composant d'acides aminés et de protéines. Le bore active le métabolisme des glucides, augmente le rendement et la teneur en sucre des plantes-racines. Le manganèse affecte l'écoulement des glucides dans les plantes-racines, favorise l'assimilation d'un certain nombre de micro-éléments. Le cuivre est impliqué dans le métabolisme, la respiration et la photosynthèse, avec le zinc, le bore et le manganèse, il protège la plante des maladies. Le molybdène accélère la croissance et le développement génératif, tandis que sa carence inhibe la réduction des nitrates.

La betterave est l'une des plantes cultivées les plus résistantes au sel et occupe la première place parmi tous les types de plantes-racines.

Variétés de betteraves

La qualité des produits, les propriétés gustatives des plantes-racines et la qualité de conservation pendant le stockage à long terme dépendent en grande partie du choix de la variété. Pour les conditions de la région de Leningrad, caractérisée par une saison de croissance relativement courte, les plus appropriées sont les variétés à maturation précoce qui ne sont pas sujettes à la floraison, qui sont incluses dans le registre national des réalisations en matière de sélection et sont recommandées pour la culture dans la région de Leningrad.

Bordeaux 237 zoné dans la région de Leningrad en 1943. La saison de croissance, depuis les pousses de masse jusqu'à la récolte sélective des plantes-racines avec des sommets, est de 61 à 65 jours, pour terminer la récolte - 100 à 110 jours. Les limbes des feuilles sont arrondis, vert foncé, pigmentés à l'automne avec de l'anthocyanine. La variété est à haut rendement, à fleurs basses. Relativement résistant à la chrysomèle des racines, mais sujet aux dommages causés par la péronosporose et la cercosporose. Réactif à un fond agricole élevé. La qualité de conservation des plantes-racines pendant le stockage à long terme (octobre-mai) est de 80 à 97%.

Résistant au froid 19... Par ses caractéristiques morphologiques, cette variété se rapproche de la variété Bordeaux 237. La saison de croissance des pousses de masse à la récolte sélective des plantes-racines à fanes est de 49-52 jours, pour terminer la récolte - 68-97 jours. Résistant au froid, tolère le retour des gelées printanières précoces. Résistant aux fleurs, à haut rendement. Le maintien de la qualité pendant le stockage hivernal est de 84 à 96%.

Une pousse... En termes de caractéristiques morphologiques, le cépage est proche du cépage Bordeaux 237, caractérisé par une rosette de feuilles assez puissante. La saison de croissance, depuis les pousses de masse jusqu'à la récolte sélective des plantes-racines à cime, est de 63 à 76 jours, pour terminer la récolte - 100 à 125 jours. Les fruits à une ou deux graines dans le matériel de graine sont de 84 à 85%. Assez productif. Le maintien de la qualité des plantes-racines pendant le stockage hivernal est de 53 à 97%.

Ces dernières années, des variétés de mi-saison ont été recommandées, qui allient rendement, qualité, résistance aux maladies et bonne qualité de conservation. il Bravo, Valenta et un hybride des Pays-Bas F1Pablo.

N. Lapikov,
Docteur en sciences agricoles,
VNIIR eux. N. I. Vavilova


Culture de betteraves de table en plein champ

Choisir un endroit. Les champs les plus appropriés pour la betterave de table (légume) sont les champs plats avec une couche de culture profonde et une texture légère (mais pas de sable). Les plantes ne tolèrent pas les sols acides, la réaction optimale de l'environnement est à un pH de 6,5 à 7,2. Les meilleurs prédécesseurs sont les pommes de terre, le concombre, les légumes de la morelle, les racines crucifères, le chou.

Fertilisation et préparation du sol. Malgré la fertilité du sol relativement moins exigeante que les carottes, les betteraves sont très sensibles à l'introduction de doses accrues d'engrais. Sur les parcelles moyennes et encore plus pauvres, de 30 à 40 à 50 tonnes de fumier semi-pourri ou de compost sont appliquées par 1 hectare (3 à 5 kg par 1 m 2 de dorsale). Pour obtenir un rendement moyen, il est nécessaire d'ajouter 0,7-0,9 tonnes (70-90 g pour 1 m 2) de potasse et 0,6-0,7 tonnes (70-90 g pour 1 m 2) d'engrais azotés et phosphorés, pour assurer un rendement élevé - 0,9-1,0 tonnes (60-100 g par 1 m 2) de potasse, 0,4-0,5 tonnes (40-50 g par 1 m 2) d'azote et de phosphore, ainsi que 15-20 kg (1,5- 2 g par 1 m 2) d'engrais au bore par 1 hectare. Dans les pays d'Europe occidentale, on applique en moyenne 1,6 à 1,9 tonne pour 1 ha (160 à 190 g pour 1 m 2) d'un mélange d'engrais minéraux contenant 45 à 50% de substances utiles. Le phosphore et la plupart du potassium sont donnés pour le labour ou au printemps avant le semis, 2/3 d'azote - pour la culture printanière. Dans la région des terres non noires, les sols ont besoin de chaulage.

Après la récolte de la culture précédente, un épluchage est effectué (sauf pour les zones sous pommes de terre et racines), puis un labour hivernal profond. Au printemps, ils sont hersés ou traités avec un déchaumeur à disques couplé à des herses zigzag. Un labour avant-semis est nécessaire à une profondeur de 15 à 18 cm avec une coupe soigneuse de la couche supérieure et un nivellement de la surface. À cette fin, ils labourent parfois deux fois - d'abord profondément, et après avoir jeté - à une profondeur moins profonde.

Semis. Au moment où le semis commence, le sol doit se réchauffer jusqu'à 6-8 ° C et avoir une teneur élevée en humidité nécessaire au gonflement des graines. Les graines sont pré-calibrées. Les grandes et moyennes sont semées séparément. Pour accélérer l'émergence des plants, il est conseillé de faire tremper les graines pendant 24 heures.

Semez les betteraves après avoir semé des carottes avec un taux de 8-10, parfois 6 kg par 1 ha. Pour obtenir à la fois des récoltes d'été (betterave) et d'automne, ils sèment plus épaissis - avec un taux allant jusqu'à 12-13 kg par 1 ha, de sorte que certaines des plantes avec de petites racines formées soient retirées pour une vente précoce.

Dans les jardins de campagne et d'arrière-cour, semez avec des graines germées et dans les régions du nord, utilisez la méthode des semis, en plantant des plantes dans la phase de 1-2 vraies feuilles.

Les betteraves sont semées avec des semoirs de légumes, dans la région de la Terre non noire - sur des billons à 3 lignes avec un espacement de 33 cm sur une surface plane - en rang large avec un espacement des rangs de 45 cm, moins souvent de 60 cm (le rendement diminue) avec 2 -Rer des rubans avec un espacement des rangées de 20 cm, 50 entre les rubans voir et d'autres manières.

La méthode de semis en pointillé est la plus efficace. La profondeur de semis est de 3 ^ 4 cm. En même temps que le semis, la surface du sol est légèrement roulée pour attirer l'humidité vers les graines.

Régime de l'eau. En raison de sa résistance relative à la sécheresse, les betteraves sont capables de produire un rendement élevé dans la région de la Terre non noire sans l'utilisation d'irrigation. Mais en période de sécheresse, l'arrosage augmente considérablement la productivité des plantes, surtout avec une fertilisation abondante. En Asie centrale, une irrigation systématique est nécessaire - après 8 à 10 jours (un total de 8 à 11 fois) avec des taux d'irrigation de 500 à 600 m 3 d'abord, puis de 700 à 800 m 3, des taux d'irrigation de 5100 à 7000 m 3 par hectare. Dans une zone moins aride, il est arrosé à des taux de 250-300 m 3 à 400-500 m 3 à un taux d'irrigation de 2400-3400 m 3 par hectare. Après l'arrosage, le sol est ameubli dans les allées.

Soin des plantes. Les principales méthodes de soins: hersage avant la germination ou au début de leur apparition dans le sens des rangées pour éviter la formation d'une croûte de sol et détruire les mauvaises herbes; desserrer l'espacement des rangs; faire 1-2 fertilisants supplémentaires avec des engrais azotés-potassiques; protéger les plantes contre les ravageurs et diverses maladies.

De faibles taux de semis éliminent le besoin d'éclaircir les plantes. Avec une densité de peuplement accrue, ils s'éclaircissent d'abord à une distance de 3-5 cm (dans la phase de 1-2 vraies feuilles), puis à 6-8 cm et enfin à 16-18 cm. La distance entre les plantes régule le diamètre des racines, en fonction des besoins du consommateur. Pendant les soins, un relâchement profond des espacements des rangs est nécessaire avant la «mue» des racines, lorsque la formation et la croissance des racines commencent.

Récolte. Les betteraves peuvent être récoltées deux fois - 2 à 2,5 mois après la germination en tant que betterave et à la fin de la saison de croissance après la formation complète des racines. Les jeunes plantes-racines d'un diamètre de 4 à 6 cm sont également récoltées 1 à 1,5 mois avant la fin de leur pleine croissance. Pour cela, les plantes sont placées à une distance de 5 à 8 cm. Après avoir récolté certaines des plantes pour une consommation précoce, le reste formera des racines standard à l'automne. Fondamentalement, la collecte est effectuée après la fin de la saison de croissance, lorsque la température baisse et avant le début du gel. À une température de moins 2-3 ° C, les racines extraites du sol gèlent. Les feuilles sont pré-coupées des betteraves, puis les racines sont versées avec un poussoir de betteraves. Mais il est préférable d'utiliser une récolteuse de racines. Les feuilles des plantes-racines récoltées sont coupées à une distance de 1 cm de la tête des racines. Le rendement de la betterave est en moyenne de 20-25 tonnes (2-2,5 kg par 1 m 2), maximum - 60-70 tonnes (6-7 kg par 1 m 2) par hectare et plus.

Augmenter la rentabilité de la culture de la betterave. Les principaux moyens d'augmenter la rentabilité: réduire le coût du travail manuel grâce à la mécanisation des méthodes de soins et de récolte, augmenter les rendements en sélectionnant des sols fertiles et en appliquant des engrais, en utilisant des méthodes efficaces de protection contre les mauvaises herbes, les ravageurs et les maladies, en utilisant l'irrigation en période de sécheresse , ainsi que l'obtention d'une production précoce (ou deux récoltes sur le site).


Le fumier frais n'est pas ajouté au lit de jardin pour les plantes-racines. Les betteraves absorbent bien les engrais azotés et les stockent dans les racines. Par conséquent, un excès d'azote dans le sol est inacceptable.

Le sol est ameubli profondément et découpé en sillons à une distance de 25 cm Les graines sont disposées à une distance de 9 à 10 cm.De dessus, elles sont saupoudrées à une profondeur de 2 cm, le sol est humidifié. Les semis apparaîtront dans une semaine si un traitement des semences avant le semis est effectué.

Les graines de betterave sont collectées dans des nodules et sont situées sur le dessus dans une coquille commune, qui doit être détruite pour accélérer la germination des graines. Ils sont trempés dans une solution de cendres, dans des stimulants, puis germés. Pour cela, la graine est maintenue humide pendant un jour ou deux. Pendant ce temps, les graines gonflent et leur germination dans le sol est plus rapide.

Jusqu'à cinq plants peuvent émerger du nodule. Par conséquent, après la germination, les plantes doivent être éclaircies, laissant une forte pousse du glomérule. Il existe des graines de betterave à germination unique et cette information est inscrite sur l'emballage. Comment planter des betteraves, à quelle distance, dépend des soins supplémentaires. Si vous devez utiliser de jeunes feuilles et des nodules, les betteraves sont semées plus souvent afin de s'éclaircir et d'utiliser une production précoce.


Récolte et application de la culture

Pour la transformation et la consommation, les plantes-racines sont récoltées en juillet. Pour un stockage à long terme, ils sont laissés dans le sol jusqu'à la fin du mois d'août. Les légumes pelés du sol sont déposés avec des sommets coupés d'un tiers.

L'application de Boyarynya est universelle: il convient non seulement à une variété de plats, mais se marie également bien avec les raisins secs, les pruneaux, les pommes, les œufs et les arachides. Les betteraves sont ajoutées au hareng sous un manteau de fourrure, vinaigrette et autres salades, bortsch, jus de fruits. Les préparations hivernales sont à base de légumes: congélation, séchage, conservation. Les légumes racines ne perdent pas leur goût lors de la cuisson, dans les desserts.

Vous pouvez stocker le Boyaryn pendant une longue période sans perdre le goût et la présentation.


Variétés pour la Sibérie

Les plus adaptées au climat sibérien sont les variétés: Siberian flat, Podzimnyaya, Krasny ice, Mashenka, Krasny bogatyr, Odnorostkovaya, Incomparable, Bordeaux 327, Cold -proof, Pablo, Cylinder.

Betterave plate de Sibérie

Variété précoce, mûrit en 98-100 jours. La forme est plate. Les betteraves sont de couleur sombre et violet rougeâtre. Poids 200 à 400 grammes. Le goût est excellent. La variété est résistante au froid et aux maladies.

Grade précoce moyen. La forme est ronde. Poids 200 à 400 grammes. La couleur de la pulpe est bordeaux. La variété est résistante au froid, résistante à la plupart des maladies.

Grade de glace rouge

Mûrit en 100 jours. La pulpe est brillante, avec de petits anneaux. Le poids des plantes-racines est de 200 à 300 grammes. 4-5,5 kilogrammes de betteraves sont récoltés sur un mètre carré.

Héros rouge

Variété à haut rendement. La forme est cylindrique. La peau est fine, rouge foncé. Pâte sans anneaux. Poids 200-550 grammes. Productivité d'un carré de 8 à 10 kilogrammes.

Variété de mi-saison et à haut rendement. Variété rouge foncé sans anneaux clairs. La forme est cylindrique, lisse. Jusqu'à 9 kilogrammes de fruits sont récoltés à partir d'un mètre. Poids du fruit 310-600 grammes. Les fruits sont délicieux. La plante n'est pas sensible aux maladies.

La culture de plants de betteraves peut augmenter la probabilité d'une bonne récolte. La meilleure option pour la plantation est la méthode de la cassette. Avec cette plantation, 1 plante pousse dans une cellule séparée et la plantation et l'éclaircissage ne sont pas nécessaires.

Dans des conditions favorables, une excellente récolte peut être récoltée d'ici septembre - début octobre.

Variétés sucrées pour la Russie centrale, la région de Moscou, la Sibérie: un hybride de Pablo, Detroit round, Incomparable, Cylinder.

Certaines des variétés les plus largement utilisées et appréciées par les jardiniers de l'Oural et de la Sibérie sont: Red Ice, Bikores, Siberian Flat, Mulatka, Krasny Bogatyr, Mondoro F1, Mashenka, Vital cylindre.

Les variétés sombres de betteraves sont très demandées, adaptées à la préparation de diverses collations, jus de fruits, premier et deuxième plats, salades et blancs.

Toutes ces variétés, avec un bon travail agrotechnique, donnent un excellent rendement en fruits de haute qualité.


Cultiver des semis

La méthode est utilisée pour les variétés à maturation précoce afin de réduire la saison de croissance en plein champ, ainsi que dans les régions aux conditions météorologiques défavorables. Vous permet de faire pousser une bonne récolte 20-25 jours plus tôt que lors du semis directement sur les plates-bandes. En outre, il n'est pas nécessaire d'éclaircir les semis.

La culture aux premiers stades de développement tolère bien le repiquage, c'est pourquoi la méthode des semis est utilisée pour cultiver des betteraves dans le pays. Il est important de ne pas surexposer les plantes à la maison, car elles s'étireront beaucoup, le rendement diminuera. S'il y a des serres ou des serres sur le site, transférez-y les plants cultivés, si le temps ne permet pas de planter en pleine terre.

Exigences relatives aux conteneurs de semis

Tous les gobelets en plastique, seaux, pots conviennent comme récipients. Il n'est pas souhaitable d'utiliser des récipients en bois, car il est difficile de les désinfecter complètement. La culture de semis dans des pots ou des comprimés de tourbe est courante.

Lors du semis dans des conteneurs communs, une sélection sera nécessaire après la formation de 2 vraies feuilles sur les plants. Tous les conteneurs doivent mesurer au moins 10 cm de haut et comporter des trous de drainage. Avant le semis, il est traité avec une solution de permanganate de potassium et séché.

Préparation du substrat

Il est permis d'utiliser des mélanges de nutriments prêts à l'emploi pour la culture de plants de betteraves, mais il est préférable de semer immédiatement dans un sol de composition similaire à celui des plates-bandes. Dans ce dernier cas, prenez de la terre de jardin, de la tourbe, du compost, du sable de rivière et de la cendre de bois dans un rapport de 1: 2: 1: 0,5: 0,25. Remuer le mélange de sol et désinfecter par chauffage ou un agent protecteur avec un fongicide (Vitaros, Fitosporin).

Lors de la plantation de betteraves

La plante est thermophile, elle nécessite la création de conditions optimales pour la croissance, de sorte que le moment de la plantation des plants de betteraves est différent pour toutes les régions. Il faut se laisser guider par la météo. Vous devez semer 3-4 semaines avant le transfert prévu en pleine terre. La période de croissance maximale à la maison est de 1,5 mois. Dans les régions du sud, la procédure est effectuée fin mars - début avril, dans le reste - début - mi-mai.

Pré-ensemencement de la préparation des semences

Le matériel de plantation acheté est presque toujours prêt à l'emploi. Le traitement avec des fongicides et des stimulants de croissance se remarque par une couleur rose ou verte. Ces graines n'ont pas besoin de préparation pour le semis, elles sont immédiatement utilisées pour l'usage auquel elles sont destinées.

Le matériel collecté à la maison reste viable pendant 5 à 7 ans, il est pré-germé pour le semis. Pour ce faire, faites tremper dans de l'eau à température ambiante pendant 3-4 heures, retirez les échantillons flottants. Versez le reste pendant 4 heures avec une solution de biostimulant (Zircon, Epin). Ensuite, maintenez-les dans un chiffon humide pendant 12 à 24 heures.

Comment planter des betteraves

Lorsque vous utilisez des récipients communs dans un mélange de sol préparé et arrosé, faites des rainures à une distance de 5 à 6 cm les unes des autres, semez les graines à une distance de 3 cm Plus de 1 graine dans 1 trou n'est pas nécessaire, car jusqu'à 6 des plantes peuvent apparaître de chacun. Saupoudrer sur le dessus de terre meuble de 1-1,5 cm, vaporiser avec de l'eau à température ambiante à partir d'un vaporisateur.

Pour aider les plantes à pousser plus vite, couvrez-les de papier d'aluminium ou de verre pour créer un environnement de serre. Transférer les récipients dans un endroit chaud (+ 18-22 ° C). Les betteraves doivent d'abord être correctement plantées dans des récipients communs, et non individuels; la cueillette éliminera le besoin de pincer et d'éclaircir ensuite.

Soin des semis

Après l'apparition des premières pousses (cela peut prendre jusqu'à 2 semaines), retirez le film, transférez les plants dans des conditions plus fraîches avec une température de + 16-18 ° C. L'arrosage est effectué tous les 2-3 jours pour que le sol ne se dessèche pas. Aérez la pièce en évitant la formation d'un courant d'air.

L'apparition de la première feuille cotylédone indique la nécessité d'une première alimentation avec un engrais minéral complexe.

Si nécessaire, éclaircissez les plants de betteraves. La plupart des variétés de 1 graine donnent plusieurs pousses. Lors de la cueillette, plantez les plantes dans des contenants individuels. Le mélange de sol doit être le même que lors du semis. Le top dressing doit être effectué toutes les 2 semaines. Durcir progressivement les semis 10 à 14 jours avant de les transférer en pleine terre.

Dates de débarquement au jardin

Les semis peuvent être transplantés sur un site de croissance permanent lorsque 4 vraies feuilles sont formées. Le sol doit se réchauffer à au moins + 10 ° C. Dans la plupart des régions, la transplantation est effectuée en mai, et au début ou au milieu, cela dépend des conditions climatiques. Dans le Nord, il est permis de planter des betteraves en pleine terre en utilisant une méthode sans pépins au début de juin.


Tout sur la culture des betteraves de table ...

Betterave de table un légume très précieux. Il contient une quantité importante de macro et microéléments, vitamines B1, B2, B6, PP, carotène, acide pantothénique et folique. Les betteraves doivent faire partie de l'alimentation quotidienne des patients souffrant de maladies cardiovasculaires, d'hypertension et de troubles métaboliques.

Variétés de betteraves et hybrides de l'élevage moderne se distinguent par un rendement élevé et un goût excellent.

Les meilleures variétés de betteraves:

Betterave à racines cylindriques:

Betterave Taunus F1 - un hybride tardif de betterave à haut rendement. La forme des plantes-racines est cylindrique. La saison de croissance est de 120 jours. Les plantes-racines sont cylindriques, lisses, nivelées, avec un goût excellent. La pulpe des tubercules est uniformément colorée en rouge foncé, les anneaux radiaux sont absents, la peau est lisse, marron. L'hybride convient à la vente de produits groupés, à la consommation fraîche, à la transformation et au stockage à long terme. L'hybride est résistant à la cercosporose et au tir. L'hybride convient au réensemencement. A une longue durée de vie. L'hybride convient à la récolte mécanisée. La culture est résistante au froid.

Betterave Forono - Variété de betterave de table à haut rendement de mi-saison. La saison de croissance est de 125 jours. Les plantes-racines sont de forme cylindrique, avec une peau lisse. La couleur des racines est uniforme, rouge vif. L'hybride convient à la vente de produits groupés, à la consommation fraîche, à la transformation et au stockage à long terme. L'hybride résiste à la prise de vue. A une longue durée de vie. L'hybride convient à la récolte mécanisée. La culture est résistante au froid. Préfère les sols légers, bien fertilisés et fertiles.

Cylindre de betterave - variétés précoces de betteraves de table à haut rendement. La saison de croissance est de 110 à 115 jours. Racines de forme cylindrique, de taille uniforme. Petite rosette de feuilles. La structure interne des plantes-racines est uniforme, colorée uniformément dans une couleur rouge foncé foncé, les anneaux radiaux sont absents, la peau est lisse, marron. Les légumes racines ont un excellent goût. Le poids moyen des plantes-racines est de 250 à 300 g. La variété convient aussi bien pour une récolte précoce que pour un stockage tardif. La culture est résistante au froid. Préfère les sols légers, bien fertilisés et fertiles.

Betterave aux légumes-racines arrondis:

Betterave Pablo F1 - variétés de betteraves mi-précoces à haut rendement. La saison de croissance est de 115 à 120 jours. Racines de forme arrondie correcte, de taille uniforme. Petite rosette de feuilles. La structure interne des plantes-racines est uniforme, uniformément de couleur rouge foncé, sans anneaux radiaux clairs, la peau est lisse, marron. Les légumes racines ont un excellent goût. Le poids moyen des plantes-racines est de 200 à 300 g. L'hybride convient à la consommation fraîche, à la vente, à la transformation et au stockage à long terme. L'hybride résiste à la prise de vue. L'hybride convient au réensemencement. L'hybride est idéal pour la récolte mécanisée.

Bikores à la betterave - variétés de betteraves à haut rendement à maturation tardive. La saison de croissance est de 125 à 130 jours. Racines de forme arrondie correcte, de taille uniforme. Petite rosette de feuilles. La structure interne des plantes-racines est uniforme, uniformément colorée de couleur marron, sans anneaux radiaux ou avec des anneaux faiblement prononcés, la peau est lisse, marron. Les légumes racines ont un excellent goût. Le poids moyen des plantes-racines est de 140 à 250 g. La variété convient à la consommation fraîche, à la vente, à la transformation et au stockage à long terme. Cette variété est idéale pour la culture dans les régions arides de l'Ukraine. Et tout cela grâce à un système racinaire solide, une petite rosette de feuilles et une résistance aux cercospores. La variété est idéale pour la récolte mécanisée.

Betterave Nobol - une variété de betterave polyvalente précoce et à haut rendement. La variété est universelle pour obtenir une production précoce de poutres lors d'un semis précoce et pour un stockage à long terme lors d'un semis ordinaire. Les plantes-racines dans les lits mûrissent en 90 à 100 jours. Les plantes-racines sont lisses, arrondies, rouge foncé, les anneaux radiaux internes sont mal exprimés, de taille uniforme. Ils ont un goût délicat et sucré. Le poids moyen des plantes-racines est de 0,25 à 0,3 kg. La rosette de feuilles est petite. Les sommets sont solides et verticaux, ce qui facilite la récolte. La variété est très commercialisable, résistante à la pousse, elle se conserve bien et longtemps (avec des semis tardifs en mai-juin). La variété convient au traitement. La culture est résistante au froid. Préfère les sols légers, bien fertilisés et fertiles.

Betterave Boltardi - Variété de betterave mi-précoce à haut rendement. La saison de croissance est de 100 à 120 jours. Les légumes racines sont de forme ronde, de taille moyenne. Le poids moyen des plantes-racines est de 160 à 365 g. Les plantes-racines sont de haute qualité commerciale. La structure interne des plantes-racines est uniforme, rouge foncé, les anneaux radiaux sont absents, la peau est lisse. Les racines ont un goût élevé. La variété convient à la consommation fraîche, à la vente, à la transformation et au stockage à long terme. Possède une haute résistance à la floraison. La variété est idéale pour la récolte mécanisée. La culture est résistante au froid.

Betterave Wodan F1 - un hybride de betterave en lambeaux. La saison de croissance est de 90 jours. La variété est universelle pour obtenir une production de poutre précoce au semis précoce et pour un stockage à long terme lors d'un semis ordinaire. L'hybride peut être cultivé après le chou précoce, le radis, la laitue et les pommes de terre primeurs. Les plantes-racines sont de taille uniforme, arrondies, de taille moyenne. La structure interne des plantes-racines est uniforme, rouge foncé, les anneaux radiaux sont absents, la peau est lisse. Les racines ont un goût élevé. L'hybride convient à la consommation fraîche, à la vente, à la transformation et au stockage à long terme. Possède une haute résistance à la floraison. L'hybride convient au réensemencement. L'hybride est idéal pour la récolte mécanisée. La culture est résistante au froid. Préfère les sols légers, bien fertilisés et fertiles. Semez lorsque le sol se réchauffe bien (jusqu'à 6-8 ° C). La profondeur de semis est de 3-4 cm et le taux de semis est par mètre carré. m - 1-1,5 g de graines. La plante est exigeante en humidité, en particulier pendant la période de germination des graines et la formation des racines.

Betterave Detroit - mi-tardif, l'une des variétés de betteraves les plus populaires. La saison de croissance est de 100 à 110 jours. Racines de forme arrondie correcte, de taille uniforme. Petite rosette de feuilles. La structure interne des plantes-racines est uniforme, uniformément de couleur rouge foncé, les anneaux radiaux sont absents, la peau est lisse, marron. Les légumes racines ont un excellent goût. Le poids moyen des plantes-racines est de 250 à 300 g. L'hybride convient à la consommation fraîche, à la vente, à la transformation et au stockage à long terme. L'hybride résiste à la prise de vue. L'hybride convient au réensemencement. L'hybride est idéal pour la récolte mécanisée. La culture est résistante au froid.

Besoins en chaleur, lumière et humidité de la betterave

Comparé à d'autres légumes-racines betterave fait de grandes exigences en matière de chaleur. Pour son développement, la température optimale est de 15-23 ° C. À des températures élevées et à un arrosage régulier, il donne un rendement élevé. Les graines de betterave germent à une température de 5-6 ° C. À -4 ° C, les plants sont endommagés.

À la lumière betterave exigeant, seulement dans les zones ensoleillées, vous pouvez obtenir une récolte complète. Les betteraves ne sont pas particulièrement exigeantes en humidité, mais le sol ne doit pas se dessécher. Sur les sols humides et riches en matières organiques, la betterave donne un rendement élevé et ne nécessite pas d'arrosage. Les plantes sont plus exigeantes en humidité pendant la période de développement et de formation d'une rosette de feuilles. Mais les betteraves ne tolèrent pas l'engorgement, à cause de l'excès d'humidité dans le sol, les racines acquièrent un goût désagréable et la plante elle-même est souvent endommagée par des maladies fongiques.

Besoin en sol de betterave

Betterave de table n'a pas d'exigences particulières pour le sol. Il est important qu'il n'ait pas de réaction acide. Mais pour obtenir de grandes plantes-racines succulentes, même, les plantes ont besoin d'être nourries. Un excellent résultat est obtenu en fertilisant avec du fumier décomposé. La betterave est sensible à l'application d'engrais potassiques sur le sol - cendre de bois ou sulfate de potassium, grâce auxquels les sucres s'accumulent dans les plantes-racines. Si le sol est pauvre en matière organique, des engrais azotés, potassiques et phosphorés sont appliqués à l'automne lors du creusement et au printemps avant le semis.

Préparer le sol pour semer la betterave

Creusez le site à l'automne à une profondeur de 26 à 28 cm avant de répartir uniformément 10 kg de cendre de bois ou 2 kg de sulfate de potassium et 3 kg de superphosphate par 100 m2. Au printemps, creusez à nouveau le sol à une profondeur de 12 à 15 cm, nivelez la surface, cassez toutes les mottes. Pour les fouilles printanières, ajoutez environ 200 à 300 kg d'humus par cent mètres carrés.

Quand semer des betteraves de table?

Les betteraves de table sont semées en mars-avril (lorsque le sol se réchauffe bien à 6-8 ° C) et début juin. Le semis est effectué de manière ordinaire à une distance de 20-25 cm entre les rangs. La profondeur de semis est de 3-4 cm et le taux de semis est par mètre carré. m - 1-1,5 g de graines.

Dois-je éclaircir la betterave?

Betterave de table nécessite un éclaircissage obligatoire. Dès que les plantes forment 3-4 vraies feuilles, un éclaircissage est effectué, laissant

la distance entre les plantes est de 10 à 12 cm.

De quel type de soins une betterave a-t-elle besoin?

Cette culture de racines nécessite des descellements fréquents. Cela empêche les mauvaises herbes et maintient le sol meuble. Il est important de ne pas permettre la formation d'une croûte de sol; après un arrosage et de fortes pluies, le relâchement est obligatoire. Après éclaircissage, vous pouvez nourrir les betteraves avec du nitrate d'ammonium 1-1,5 kg par 100 m2. m.

L'arrosage des betteraves est nécessaire au début du développement, lorsqu'il y a un risque de sécheresse. Une fois que les racines se sont formées et ont grandi, l'arrosage est arrêté, sinon elles dépassent considérablement.

Récolter

La récolte précoce est récoltée pendant la période de maturité de la grappe. Les plantes-racines sont récoltées pour être stockées en octobre. Les plantes-racines qui sont complètement immergées dans le sol sont déterrées avec une fourchette ou une pelle (creuser dans le sol autour et enlever les racines). La pelle est dirigée strictement verticalement dans le sol afin de ne pas nuire à la culture. Si une partie des racines se trouve à la surface du sol, elles sont facilement retirées. Des racines récoltées, les feuilles sont coupées, ne laissant qu'un demi-centimètre de pétioles. Cela se fait immédiatement après la récolte. Nous ne recommandons pas de casser les pétioles, car il existe une forte probabilité d'infection des tissus lésés, à partir desquels les racines se détériorent rapidement.


Voir la vidéo: Culture de la betterave: du semis à la récolte