Laitue iceberg - teneur en calories et bienfaits

 Laitue iceberg - teneur en calories et bienfaits

Les bienfaits des herbes fraîches dans notre alimentation ont été confirmés à plusieurs reprises par la plupart des nutritionnistes. La salade iceberg est particulièrement populaire, sa faible teneur en calories et sa composition en vitamines aident à fournir au corps les éléments nécessaires sans nuire à la silhouette.

Valeur nutritionnelle du produit

Il existe de nombreuses variétés et types de salades. Ils diffèrent par l'aspect, la couleur des feuilles, les formes et, bien sûr, les temps de maturation. Ils sont utilisés frais comme produit alimentaire, car même le moindre traitement thermique détruit les vitamines et les nutriments.

En règle générale, les variétés à feuilles, telles que Lollo Bionda ou Lollo rossa, nous mangeons définitivement frais. Mais l'iceberg à tête est souvent confondu avec le chou de Pékin ou le jeune chou blanc et est à tort inclus dans les plats cuits et frits. En effet, il a des feuilles douces et juteuses avec un croquant caractéristique, mais contrairement au chou, elles n'ont pas un goût prononcé et un arôme spécifique. Cela vous permet de combiner Iceberg avec de nombreux autres produits, en l'utilisant comme plat d'accompagnement ou comme sculpture pour des plats de viande, de poisson ou de légumes.

Mais l'iceberg à tête est souvent confondu avec le chou de Pékin ou le jeune chou blanc.

La faible teneur en calories des légumes verts vous permet de diversifier le régime alimentaire et d'optimiser le menu de presque tous les aliments diététiques.

Valeur nutritive de 100 g de produitLa composition des vitamines dans 100 g du produit
Teneur en calories14 kilo-caloriesBêta-carotène0,299 mg
Protéine0,9 gVitamine A25 mcg
Gros0,14 gB1 (thiamine)0,041 mg
Les glucides1,77 gB2 (riboflavine)0,025 mg
B5 (pantothénique)0,091 mg
L'eau95,64 grB6 (pyridoxine)0,042 mg
Monosaccharides et disaccharides1,97 gB9 (acide folique)29 mcg
Vitamine C2,8 mg
Vitamine E (TE)0,18 mg
Vitamine K24,1 μg
Les acides gras saturés0,018 gVitamine PP0,123 mg
Choline6,7 mg

Calcium - 18 mg De plus, les feuilles d'Iceberg contiennent un complexe de micro et macro éléments nécessaires à notre corps:

  • Magnésium - 7 mg
  • Sodium - 10 mg
  • Potassium - 141 mg
  • Phosphore - 20 mg

aussi bien que:

  • Fer - 0,41 mg
  • Zinc - 0,15 mg
  • Cuivre - 25 mcg
  • Manganèse - 0,125 mg
  • Sélénium - 0,1 mcg

Les autres espèces et variétés diffèrent légèrement par leur composition, mais leur valeur énergétique est à peu près la même. Par exemple, la teneur en calories de la feuille de Lollo biond n'est pas supérieure à 12 kcal, des pousses de laitue de Cresson - 11 kcal, des feuilles de Lollo ross - 16 kcal pour 100 g de produit.

Clip vidéo sur l'iceberg

Avantage

Les verts contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide le système digestif à fonctionner. Avec un apport quotidien modéré en fibres alimentaires, le métabolisme intestinal est normalisé.

La présence d'acide folique et une composition équilibrée d'autres vitamines permettent de recommander l'utilisation de la salade pour les femmes enceintes. Contrairement à d'autres aliments, ces légumes verts provoquent rarement des réactions allergiques, ce qui est extrêmement important lors de la préparation d'un régime pour les femmes enceintes ou les enfants. La vitamine C est un élément de base pour le maintien de l'immunité. Son besoin est particulièrement aigu en hiver, lorsqu'il existe une forte probabilité de contracter les ARVI et le rhume. C'est à cette époque que les légumes verts frais ne peuvent être obtenus que sous forme de salade, grâce à la maturité précoce des variétés Lollo et au bon stockage des têtes d'Iceberg.

La présence d'acide folique et une composition équilibrée d'autres vitamines permet de recommander l'utilisation de la salade pour les femmes enceintes

La teneur en éléments de fer aide à normaliser la composition sanguine.Par conséquent, des feuilles croustillantes sont incluses dans le régime alimentaire des adolescents, des athlètes et des patients souffrant d'anémie.

La quantité à consommer est une question de tolérance individuelle du produit et des besoins de chaque organisme.Mais pour déterminer la teneur en calories de l'alimentation quotidienne, vous pouvez utiliser le taux de poids approximatif:

  • 1 tête moyenne de chou Iceberg - environ 450 grammes
  • 1 prise Lollo - de 130 à 160 grammes

Sur cette base, la composante énergétique de ce produit est calculée.

Vidéos sur les bienfaits et la nutrition

Contre-indications

La faible teneur en calories des herbes fraîches a gagné en popularité parmi les amateurs de saine alimentation et ceux qui cherchent à perdre du poids. Mais l'utilisation excessive même d'un produit aussi utile peut également avoir un effet négatif. Le fait est que ses tiges contiennent du jus laiteux de latex, qui a un effet relaxant sur le tube digestif. En grande quantité, il provoque des troubles intestinaux temporaires, perturbant ainsi sa microflore naturelle.

Une utilisation excessive même d'un produit aussi utile peut également avoir un effet négatif.

Pour éviter un tel effet négatif, ainsi que pour éliminer l'amertume parfois présente dans les feuilles, elles sont simplement conservées dans de l'eau froide pendant 10 à 20 minutes. Alternativement, vous pouvez couper les tiges, ne laissant que la partie molle et tendre des feuilles pour la consommation.

Le traitement thermique doit être évité, car il active des substances qui provoquent une sensation de lourdeur dans l'estomac et une formation excessive de gaz dans les intestins.

Exigences de stockage

Si nous parlons des avantages des produits frais, c'est la durée de conservation qui est souvent la condition déterminante. Les légumes verts rassis et fanés n'ont pas l'air appétissants et la teneur en nutriments est douteuse. Dans quelles conditions, combien et à quelle température la salade fraîche est conservée dépend de sa variété.

Parcelle vidéo sur la façon dont vous pouvez cuisiner

Les cultures de chou comme les icebergs n'ont pas peur des températures plus basses, mais cela ne vaut toujours pas la peine de les congeler. La température de stockage optimale pour les têtes de chou est de 0 à 10 ⁰С dans un récipient hermétiquement fermé. Si l'emballage ne restreint pas l'accès à l'air, à cette température, la tête de chou restera croustillante pendant plus de deux semaines. Mais lorsqu'elle est conservée dans un réfrigérateur ménager ordinaire, il est recommandé d'utiliser la salade au plus tard une semaine plus tard.

Les douilles Lollo resteront fraîches et juteuses plus longtemps si leurs racines sont enveloppées dans un chiffon ou du papier humide et placées sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Une autre façon de fournir de l'humidité est de tremper les racines dans un pot d'eau et de stocker un tel «bouquet» sur l'étagère de la porte du réfrigérateur.


Partie II. CONSEILS PRATIQUES POUR L'ÉLEVAGE DES GEOSES, PHASANES, TURQUIES

L'élevage de volaille est l'une des industries d'élevage traditionnelles et les plus courantes dans laquelle les propriétaires sont impliqués. Le jeune bétail vendu à la population répond aux exigences les plus élevées pour les volailles des troupeaux commerciaux des fermes spécialisées. Des éléments de technologie intensive sont introduits dans la pratique de l'aviculture domestique avec l'aide de spécialistes des entreprises avicoles et des autorités agricoles locales. Si auparavant les propriétaires de fermes familiales élevaient des oies pour la viande pendant cinq à six mois, maintenant beaucoup d'entre elles sont engraissées en 60 à 70 jours avec un poids vif de 3,5 à 4 kg, c'est-à-dire qu'elles obtiennent les mêmes résultats que dans les fermes spécialisées .

Produits d'oie: la viande d'oie à griller, le foie gras d'oie, la graisse d'oie sont très précieux pour la nutrition de la population.

Le pays possède du matériel de reproduction très précieux - Gorki, Rhin, italien, Kuban, grandes oies grises. Les variantes les plus efficaces du croisement industriel des oies ont été déterminées.

Une méthode a été développée pour l'insémination artificielle des oies lors de l'élevage de troupeaux de parents avec un large sex-ratio (1: 6) et l'accouplement naturel, ce qui peut réduire les coûts associés à la garde des mâles et augmenter la fertilité des œufs d'oie de 10 à 15%. L'oie devrait largement utiliser de la farine de vitamines à base de plantes avec une consommation minimale de protéines animales, en été pour les parents et les jeunes animaux de remplacement - aliments verts et juteux.


Des conditions favorables au développement de l'élevage des oies en parcelles familiales sont disponibles dans les régions du Nord-Ouest, du Centre, de la Volgo-Vyatka et autres, ainsi qu'en Sibérie et en Extrême-Orient. Dans la zone de la Terre non noire, il existe de nombreux plans d'eau, prairies inondables et pâturages où les oies adultes peuvent être gardées pendant la période improductive.

Caractéristiques biologiques et économiques des oies

Les zoologistes décrivent 28 espèces d'oies, dont 20 anserini. Les oies Anserini ont 14 variétés appartenant à deux races: Anser et Branta.

À la maison, ils utilisent principalement la race grise (anser anser), qui est l'ancêtre de la plupart des races d'oies. Les Anser Cygnoid sont considérés comme les ancêtres des oies chinoises modernes. Les oies Branta (canadiennes) sont les ancêtres des oies domestiques de type canadien.

La domestication des oies par les humains remonte à l'Antiquité. La domestication des oies a eu lieu dans différents pays: en Iran, en Egypte, en Chine, en Inde, etc. Il a été établi qu'elles ont été domestiquées en Iran avant le quatrième millénaire avant notre ère. Les parents des oies domestiques au Moyen-Orient étaient les oies du Nil (anser aegyptiacos), grises (anser anser) et de montagne (anser indica). il y a quatre mille ans. L'Asie centrale et du sud-est abrite les oies chinoises modernes. En Chine, les oies sauvages ont été domestiquées vers le milieu du troisième millénaire avant JC, en Inde - environ deux mille ans avant JC. Par origine et par qualités économiquement utiles, les races d'oies domestiques peuvent être réparties dans les trois groupes suivants.

Le premier groupe est constitué d'oies d'origine chinoise (chinoise, kouban, pereyaslavl, gorki). Ils se caractérisent par une productivité élevée des œufs, mais un faible poids vif.

Le deuxième groupe est constitué des oies d'Europe occidentale (Toulouse, grande grise, Vishtines, Emden, Rhin, italienne). Ils ont une constitution plus lâche et une production d'œufs relativement élevée.

Le troisième groupe est celui des oies d'Europe de l'Est (Romny, Arzamas, Oural). Ils se distinguent par une viabilité élevée, mais une faible productivité.

Contrairement aux volailles d'autres espèces, les oies mûrissent plus tard. Leur maturité sexuelle avec un entretien normal survient à 240-310 jours d'âge. Avec l'âge, la production d'œufs d'oies augmente annuellement (jusqu'à 3 ans) de 15 à 20%, sauf pour les oies des races chinoise et kouban (tableau 1).

Lorsque vous gardez plusieurs races d'oies dans un même troupeau, chaque race est gardée séparément.

Il convient de garder à l'esprit qu'avec l'élevage intensif des oisons, la mue des juvéniles se produit à une date plus précoce.

La raison de l'apparition prématurée de la mue juvénile peut être une densité de stockage excessive des oisons, des perturbations dans l'environnement aérien, etc. Ainsi, les facteurs externes jouent un rôle important dans le processus de formation des pores et de mue.

La formation de la productivité de la viande chez les oies se termine principalement à l'âge de 8 à 9 semaines, lorsque leur viande a le meilleur goût et une valeur nutritionnelle élevée. Dans les carcasses d'oiseaux de chair âgés de 8 à 9 semaines, 35 à 37% du poids vif tombe sur le tissu musculaire, 14 à 17 sur la peau avec de la graisse sous-cutanée et 6,5% - sur la graisse interne. La viande de ces oisons contient (%): humidité - 56,7-59,4, protéines - 17,6-18,2, graisse - 21,5-22,8, substances de cendres - 0,85-0,98. En ce qui concerne la teneur en certains acides aminés (lysine, histidine, etc.), les protéines musculaires chez les oisons dépassent les protéines de la viande de poulet de chair, en particulier la lysine de 30%, l'histidine-70 et l'alanine de 30%. Pour les autres acides aminés essentiels, les indicateurs sont presque les mêmes, à l'exception de l'arginine, de la sérine, de la froline et de la tyrazine, qui sont moins présentes dans les protéines de viande des oisons de 7,3 2,5, 6 à 7 et 4 à 7%, respectivement. À l'âge de 12 semaines et plus, la quantité de graisse dans la carcasse des oisons augmente fortement à 25-30% - en raison de la peau avec de la graisse sous-cutanée et jusqu'à 10% - en raison de la graisse interne.

La graisse d'oie est l'une des plus précieuses, elle est facilement digestible, car elle contient une grande quantité d'acides gras insaturés. Le point de fusion de la graisse d'oie est de + 26–34 °, c'est-à-dire inférieur à celui des poulets, canards et dindes, et bien inférieur à celui des porcs et des bovins. La viscosité de la graisse d'oie est proche de la viscosité du beurre - 4640. La graisse d'oie est utilisée dans l'industrie pharmaceutique. Les plumes et duvet d'oie se distinguent par la meilleure résilience, élasticité, résistance, faible hygroscopicité et conductivité thermique.

La durabilité d'une plume d'oie est de 25 ans (deux fois celle d'une plume de poulet).

Une caractéristique importante des oies est leur capacité à consommer de grandes quantités d'aliments verts et succulents.

Une oie adulte mange jusqu'à 2 kg de légumes verts dans le pâturage. Les oies sont très exigeantes sur la qualité des aliments. Ils refusent complètement des aliments tels que la vesce, en raison de la présence de glucoside (vicionine), qui est nocif pour le corps. Les oies mangent volontiers de jeunes légumes verts. Mieux encore, ils mangent: de légumineuses - trèfle, luzerne de céréales - herbe de blé rampante, pâturin des prés, fléole des prés, herbe courbée, ray-grass anglais, jeune avoine et seigle avant de partir. Les oies se nourrissent principalement de céréales avant leur floraison, dont elles consomment bien l'achillée millefeuille, le liseron des champs et le pissenlit commun.

Les oies mangent de l'herbe dans un certain ordre: tout d'abord - pissenlit, trèfle rouge, trèfle blanc, trèfle suédois, luzerne jaune, agropyre rampant, vesce en second lieu - pâturin des prés, herbe des champs blanche, fléole des prés, liseron des champs.

L'attrait de certains types de céréales pour les oies diminue dans l'ordre suivant - avoine - blé - orge - seigle - maïs. Les autres caractéristiques des oies comprennent leur capacité à consommer de grandes quantités de nourriture la nuit, en particulier pendant la saison de reproduction.

Le tube digestif des oies est 11 fois plus long que le corps, tandis que chez les poulets, il n'est que 8 fois plus long. Le gésier des oies a une force de pression 2 fois supérieure à celle des poulets. Chez les oies, les processus aveugles sont plus développés. Ces caractéristiques permettent aux oies de digérer les fibres alimentaires de 45 à 50% dans une plus grande mesure que les autres espèces de volaille. Cela permet d'inclure dans le régime alimentaire du troupeau parental d'oies jusqu'à 20 à 25% de farine de vitamines à base de plantes, la même quantité de son et d'autres aliments.

On sait que les régimes avec une teneur plus élevée en fibres sont moins chers. Les oies, par rapport aux autres types de volaille, utilisent mieux l'énergie des aliments pour animaux, en particulier dans les aliments à haute teneur en fibres - 5 à 13% de plus. Le pourcentage d'énergie utilisé dans l'alimentation des poulets est de 65, tandis que pour les oies, il est de 70 à 80.

Le taux de croissance élevé des oisons est dû à l'augmentation du niveau des processus métaboliques, ce qui est typique des oies jeunes et adultes. Chez les oisons, au cours des dix premiers jours de la vie, la libération de dioxyde de carbone par unité de poids vif augmente, puis diminue progressivement.

En raison des échanges gazeux élevés, les oies sont très sensibles au manque d'oxygène. Comme les canards, ils ont besoin de 4 à 5 fois plus d'air frais par unité de poids vif que les autres animaux. Le manque d'oxygène et les niveaux élevés de gaz nocifs dans l'air nuisent considérablement à la santé des oies et à la productivité. Une excrétion importante des déchets est associée au métabolisme intensif des oies. Les excréments d'oies sont excessivement humides, le pourcentage d'humidité atteint 83–85, ce qui complique les processus d'élimination et de traitement. La quantité totale d'excréments excrétés par les oisons est de 20 à 30% de plus que la nourriture qu'ils consomment.

Les oies d'un troupeau vivent en groupe. Il y a une opinion selon laquelle des paires d'oies une fois formées sont préservées d'année en année. Les observations ont montré qu'il existe trois types de groupes parmi les oies: hétérosexuelles, homosexuelles et oies au mode de vie ermite.Le regard et l'oie se séparent en un groupe hétérosexuel et sont toujours ensemble, mais en même temps ils s'accouplent avec d'autres femelles et mâles, les ganders et les oies sont séparés en groupes de même sexe. Les oies au mode de vie ermite s'accouplent le plus souvent avec une oie et le sentiment d'affection se développe chez les oies, mais les oies ne le montrent pas. Les oies individuelles pendant la période de reproduction peuvent s'accoupler avec cinq à neuf oies différentes.

Les oies, mâles et femelles, muent deux fois par an. La première mue a lieu au milieu de l'été, la seconde en automne. À la mue d'été, tout le plumage de l'oiseau est remplacé, à l'automne - seulement les plumes du milieu, des petites et du gouvernail. Les plumes de vol et leurs couvertures ne tombent pas pour la deuxième fois pendant la production saisonnière d'œufs. Cependant, lorsque le deuxième cycle automne-hiver de production d'œufs est appelé, deux mues complètes se produisent chez les oies au cours de l'année. La première fois que le plumage est remplacé en deux mois ou un peu plus tard, les rémiges sont complètement remplacées en 15 à 20 jours. La deuxième mue commence 20 jours après la fin de la première (avec une production saisonnière d'œufs).


Le plumage des oies est dense, les protège bien du froid. Ils peuvent tolérer une baisse temporaire de la température jusqu'à -25-30 ° C. Chez les ganders, une relation directe est trouvée entre la température ambiante et leur disposition à s'accoupler.

Aux températures de -2 ° à -23 ° C et à +25 ° C, ils sont complètement inactifs, entre 0 ° et +23 ° C, l'activité des ganders augmente.

Les oies ont une vue bien développée. Les oies peuvent voir un tas de grains de maïs à une distance allant jusqu'à 8 m, tandis que les canards jusqu'à 4 m seulement, les poulets - à 4-5 m. Les oies reconnaissent les individus de leur espèce à une distance allant jusqu'à 120 m, les canards - jusqu'à 70–80 m. Les oies domestiques ont de grandes similitudes externes et anatomiques avec les oies sauvages. Cependant, les oies sauvages ont des pattes plus hautes et un cou plus long, le plumage du haut du dos est brunâtre.

La tête, le cou et la poitrine sont gris cendré. Le ventre et les plumes de la queue sont blancs. Les oies grises nichent en Europe du Nord et en Asie, hibernent loin dans le sud, atteignant la Méditerranée, la Chine et l'Inde.

Pendant la saison de reproduction, les oies sauvages sont jumelées. Pour la nidification, ils choisissent des endroits sauvages inaccessibles dans les estuaires, les plaines inondables des rivières, sur les lacs. La femelle fait un nid le plus souvent sur l'eau, dans des roseaux denses et dépose quatre à cinq œufs, parfois plus. Les oisons éclosent le 29e au 30e jour. La colonie quitte le nid deux jours après l'éclosion.

La domestication des oies grises sauvages est pratiquée à ce jour dans leurs habitats de masse. Les oisons élevés à la maison sont faciles à apprivoiser. Cela se produit plus facilement lorsque les oisons sont artificiellement éclos sous l'oie ou lorsqu'ils grandissent à la maison à partir d'un jeune âge des poussins élevés par des oies sauvages dans des conditions naturelles. Dans de tels cas, la population locale attrape les oisons sauvages à l'âge d'environ trois semaines, lorsqu'ils sont encore couverts de duvet, et les élève à la maison et les nourrit. De plus, le poids vif des oisons sauvages âgés de trois semaines est de 450 à 600 g. Après engraissement à l'âge de 5 mois, il atteint 3,5 à 4,5 kg. Les oisons sauvages mangent volontiers tous les fourrages verts, juteux et fourrages grossiers. Des conditions naturelles et économiques favorables, de meilleures conditions d'alimentation et de logement lors de la domestication des oies grises sauvages (progéniteurs d'oies domestiques), ainsi que la sélection des hybrides les plus productifs ont progressivement conduit à la formation de races et de groupes de races d'oies nommées d'après lieu d'origine.

Oies de l'Oural ou Shadrinsky descendant de l'oie grise apprivoisée, qui nichait en abondance dans les lieux de répartition des oies de l'Oural. Grâce à la sélection et à la sélection des meilleurs individus et à l'acclimatation dans les dures conditions naturelles et économiques de l'Oural et de la Sibérie, une race a été créée, qui est une race locale très précieuse. En hiver, les oies de l'Oural tolèrent facilement des températures très basses. Selon la couleur du plumage, il y a des oies blanches, grises et des échecs. Leur tête est petite, le bec est droit, le cou est court, le corps est de longueur moyenne, il y a un pli faiblement prononcé sur l'abdomen et les pattes sont courtes. Le bec et les pattes sont orange.

Le poids vif des oies est de 5–5,5 kg, celui du jars - 5,5–6,5 kg. La production moyenne d'œufs par poule est de 25 à 30 œufs. Le poids moyen des œufs pour la première année d'utilisation des oies est de 145 à 150 g, pour la deuxième année de 160 à 170 g.

Les oies sont de bonnes poules couveuses. Le poids vif des oisons à l'âge de 5 mois atteint 5 kg. Les oies de cette race sont douées pour manger les légumes verts, les herbes et les déchets de céréales. Les oies de l'Oural sont répandues à Kurgan, à Tcheliabinsk et dans d'autres régions adjacentes à l'Oural.

Oies Romny. L'origine des oies Romny n'a pas été précisément établie, mais elles sont répandues dans de nombreuses régions d'Ukraine. Selon la couleur du plumage des oies de cette race, trois variétés se distinguent. La plupart des oies sont grises en plumage, mais parfois blanches et grêlées. Certaines oies ont une poitrine gris-gris, un chlup blanc, tandis que les oies Romny ont un bec court et orange avec une extrémité gris-jaune, noire ou des points noirs à l'extrémité. La tête est de taille moyenne sans bosse ni bourse, le cou est court, le corps est épais, compact, large sur le ventre; la plupart des oies ont un ou deux plis qui se forment à l'âge d'un an. La poitrine est large; pattes sont bas, de couleur orange.

Le poids vif moyen des oies est de 5,5 à 6,5 kg et celui des oies de 4,7 à 5,7 kg. La production moyenne d'œufs par poule peut atteindre 30 œufs. Les oies incubent et élèvent bien les oisons.

Le poids vif moyen des oisons à l'âge de 5 mois atteint 5,2 kg. Les oies sont bien adaptées aux conditions locales et ont des qualités alimentaires élevées.

Oies de Kholmogory - une des races les plus anciennes élevées dans les régions centrales de la Russie. La race a été créée en croisant des blancs locaux avec des oies chinoises. Les hybrides ont ensuite été élevés «en eux-mêmes» avec une alimentation améliorée en utilisant des pâturages du début du printemps à la fin de l'automne.

Selon la couleur du plumage, les oies sont divisées en deux variétés: blanche et grise. Les oies de la race Kholmogory ont une forte constitution. Leur bec est fort, fortement courbé, la tête est grosse avec une bosse sur le front. Sous le bec à la base il y a un pli de peau (bourse) cou long corps large, massif sur l'abdomen il y a un pli thoracique profond, bien développé. Les pattes et le bec sont orange.

Le poids vif moyen des oies est de 7 à 8 kg et celui des oies de 6 à 7 kg. La production moyenne d'œufs par oie est de 25 à 30 œufs. Le poids moyen d'un œuf d'oie la première année d'utilisation est de 160 à 180 g, la deuxième année de 180 à 200 g. Les oies Kholmogory sont de bonnes poules couveuses. Les oies de cette race sont très résistantes, poussent rapidement, s'acclimatent bien, ont des qualités alimentaires élevées et fournissent une grande quantité de viande, de graisse, de plumes et de peluches de haute qualité.

Les oies de la race Kholmogory sont répandues dans les régions de Voronej, Koursk, Belgorod, Oryol et Briansk, ainsi qu'en Ukraine.

Oies chinoises descendu de l'oie noueuse sauvage. Sur la couleur du plumage, il existe deux variétés: le blanc et le marron. Leur tête est grande, longue sur le front à la base du bec, il y a une grosse bosse, le cou est très long, le corps est de longueur moyenne, ovoïde, la poitrine est relevée devant, la queue arrondie avec des plumes denses est légèrement surélevé. Le bec et les pattes sont orange.

Le poids vif moyen des oies est de 4–4,5 kg, celui du jars - 4,5–5,5 kg. Les oies de cette race se distinguent par une production élevée d'œufs: jusqu'à 80 œufs sont pondus par an. Le poids moyen des œufs est de 150 à 160 g. Les oies éclosent à peine. Les pâturages sont bien utilisés. Les oies de cette race peuvent être trouvées presque partout dans le pays.

Les oies chinoises, en raison de leur endurance et de leur adaptabilité aux conditions d'élevage et d'alimentation, ont été utilisées dans l'élevage de nombreuses races et groupes de races domestiques.

Pour obtenir des oies croisées et augmenter leur poids vif, la qualité de leur viande et leur production d'œufs, les oies chinoises sont croisées avec des oies de Kholmogory, Gorky, Pereyaslavl, Toulouse, Rhin, italiennes et autres races lourdes.Les jeunes animaux obtenus à partir d'oeufs d'oies issus du croisement de deux races différentes (mâles de race lourde: Kholmogory, Toulouse, gros gris, Landskoy) avec des femelles de race chinoise, ont un poids vif élevé, des qualités de conservation, d'engraissement par rapport aux jeunes animaux obtenu pur à partir de ces races ...

Oies de Toulouse créé par sélection d'oies locales (environs de Toulouse en France). En plus de la sélection, ils ont bénéficié de bonnes conditions d'alimentation et de garde. Avant la Grande Guerre patriotique dans notre pays, les oies de Toulouse étaient élevées dans de nombreuses régions.

Les oies de cette race sont très grandes, ont un plumage gris. La tête est large, le bec est court, le cou est droit, de longueur moyenne, le corps épais est massif, large et profond avec un corps fixé horizontalement. À l'âge de 2 mois, un ou deux plis de peau se forment sur l'estomac des oies, sous le bec à la base se trouve une "bourse". Les pattes sont courtes et massives. Les pattes et le bec sont orange.

Le poids vif moyen des oies est de 6 à 8 kg, celui du jars de 7 à 10 kg. La production moyenne d'œufs par oie est de 30 à 40 œufs, le poids de l'œuf est de 150 à 200 g. Le poids vif moyen des oisons de cette race atteint 3,8 à 4 kg à l'âge de 2 mois. Les oies de Toulouse mâles peuvent être utilisées pour des croisements avec des oies d'une autre race pour obtenir de jeunes animaux croisés qui ont des qualités de viande supérieures.


Grandes oies grises. Dans la race, deux variétés d'oies se distinguent selon le lieu de leur création: la steppe Tambov et Borkovsky. Les oies de cette race sont de forte constitution. Ils ont une tête large, un bec court et épais, un cou de longueur moyenne, un corps épais, large, profond sur l'abdomen, il y a deux plis gras; une poitrine profonde, un dos convexe et large; des ailes longues et larges; bien -jambes développées de longueur moyenne, fortes, largement espacées. Le bec et les pattes sont rouge orangé. Le plumage des oies est gris, la poitrine et la partie inférieure du corps sont de couleur plus claire.

Le poids vif des mâles est de 6–7 kg (maximum - 9,5 kg), des femelles - 5,8–6,5 kg (maximum - 9,1 kg). La production d'œufs est de 35 à 45 œufs par an. Le poids moyen des œufs est de 160 à 200 g, l'éclosion des oisons atteint 68%. Le poids vif des oisons à l'âge de 60 jours est de 4 à 4,5 kg. Les oisons de cette race se nourrissent rapidement. Ils sont très rustiques, éclosent et élèvent bien les oisons, sont peu exigeants pour les plans d'eau, sont de bons butineurs et mangent des céréales.

Les grandes oies grises sont communes en Ukraine, dans le territoire de Krasnodar, dans les régions de Tambov, Lipetsk, Rostov et Saratov.


Oies du Kouban élevé à l'Institut agricole de Kuban avec des oies chinoises, Gorky et Kholmogory. Les oies de Kouban ont une production élevée d'œufs, sont bien adaptées aux conditions locales d'alimentation et d'élevage. Leur tête est grande, longue sur le front à la base du bec, il y a une grosse bosse; le cou est long, mince, corps flexible de longueur moyenne, ovoïde, poitrine relevée à l'avant, pattes arrondies de longueur moyenne, gris- plumage brun. Une bande brune s'étend de la base du bec le long de la tête, du cou et du corps. Le bec et les pattes sont de couleur ardoise foncée.

Le poids vif des oies est de 5 à 5,5 kg, celui des oies de 4 à 5 kg. La production d'œufs par poule est de 75–85 œufs, le poids de l'œuf est de 140–160 g. Le poids vif des oisons à 60 jours atteint 3 kg. Les oies éclosent à peine.

Les oies de Kouban sont communes dans le territoire de Krasnodar, dans la région de Rostov.

Oies d'argile de Vladimir très grand, avec un corps allongé compact, poitrine large et arrondie, dos, tête large, petit, col rond de longueur moyenne, relativement épais, un ou deux plis se forment sur le ventre à l'âge de 60 jours.

Le poids vif moyen des oies est de 7 à 7,5 kg, celui du jars de 7,5 à 8,5 kg. La production d'œufs par poule est de 36–40 œufs, le poids de l'œuf - 170–210 g, l'éclosion des oisons - 50–58%. Le taux de rétention des jeunes animaux est très élevé: le poids vif des oisons atteint 3,8–4,2 kg à l'âge de 60 jours.

En termes de poids vif, de production d'œufs et d'éclosion, les oies de Vladimir surpassent les oies de Kholmogory, des oies de cette race, elles obtiennent une production élevée d'œufs la première année de leur utilisation. Les oies sont de bonnes poules couveuses. Les oies sont largement répandues dans le Vladimir et les régions adjacentes.

Vishtines. Les oies de la race Vishtines ont été élevées à la suite d'un croisement reproductif complexe d'oies locales de Lituanie avec la Prusse orientale, puis avec Emden et en partie avec la Poméranie.ou deux plis. Le bec et les pattes sont orange. La couleur du plumage est principalement blanche, avec une teinte argileuse.

Le poids vif moyen des oies est de 5,5 à 6 kg, celui du jars de 6 à 6,5 kg. La production d'œufs est de 35–40 œufs par poule, le poids de l'œuf - 170–180 g, l'éclosion des oisons est de 64%. Les oies éclosent bien. Les jeunes animaux grandissent rapidement et à l'âge de 60 jours, ils atteignent un poids vif de 4 à 4,5 kg.

Oies d'Emden élevé en Allemagne dans les environs d'Emden. La tête des oies est grande, le bec large est court, épais, le cou orange est long avec une courbure sous le bec à la base il y a un pli de peau («bourse»). Le corps est massif, long et large, avec un petit pli sur l'abdomen.Les jambes sont courtes, fortes. Le bec et les pattes sont orange.

Les oies Emden ont le plumage blanc. Le poids vif du regard adulte atteint 10 kg, celui des oies - 8 kg. La production moyenne d'œufs est de 25 à 35 œufs par an. Les oies de cette race se nourrissent bien. Le poids vif des oisons atteint 3,8-4 kg à l'âge de 60 jours. La viande et la graisse sont de grande qualité.

Oies italiennes. Ils venaient d'Italie. Trouvé répandu dans les pays d'Europe occidentale. Les oies italiennes ont le plumage blanc. La tête est de taille moyenne, le cou est de taille moyenne, le corps est épais, compact, la poitrine est large, profonde. Le bec et les pattes sont orange.

Le poids vif moyen des oies est de 6 à 7 kg et celui des oies de 5,5 à 6 kg. La production d'oeufs d'oies est de 45 à 50 œufs, avec deux cycles de production d'œufs - 70 à 80 œufs. Le poids des œufs est de 140 à 170 g. Le poids vif des oisons à 63 jours atteint 3,8 à 4 kg, l'éclosion des oisons à partir d'œufs pondus est de 65 à 70%.

Les oies incubent. Les oies ont de bonnes formes de viande. Les carcasses d'oiseaux de 2 mois ont une apparence attrayante et une qualité commerciale élevée.

Actuellement, les oies de cette race sont communes dans les régions du territoire de Krasnodar, de Lipetsk, d'Omsk et de Tcheliabinsk.

Oies Gorky élevé par un croisement reproductif complexe d'oies chinoises avec un oiseau local et le sang d'oies de Solnechnogorsk. Par la suite, des hybrides avec un poids vif plus élevé ont été sélectionnés et élevés «en eux-mêmes», améliorant en même temps les conditions d'alimentation et d'entretien pour eux. Le plumage des oies Gorky est principalement blanc. La tête est de taille moyenne avec une bosse sur le front, le corps est large, profond et long. A l'extérieur, les oies de Gorki sont proches de celles de Kholmogory, mais elles conservent le type de l'oie de Chine.

Le poids vif des jeunes oies est de 5 à 6 kg, des adultes de 6 à 7 kg, des jeunes oies de 6 à 7 kg, des adultes de 7 à 8 kg, de la production d'œufs de 45 à 50 œufs, du poids des œufs de 140 à 170 g.

La fertilité des œufs est de 90%, l'éclosion des oisons est de 70 à 80% de celle des œufs pondus, la rétention des jeunes animaux est de 85 à 95%. Le poids vif des oisons atteint 3,8-4 kg à l'âge de 65 jours. Les oies sont capables d'incuber des œufs et d'élever des oisons.

Oies blanches du Rhin importées de la République populaire de Hongrie dans notre pays en 1969. Les oies du Rhin ont été créées en Allemagne à proximité du Rhin en croisant des oies locales et d'Emden. Chez les oies de cette race, la couleur du plumage est blanche.

Tête de taille moyenne; cou de taille moyenne; corps de taille moyenne; poitrine large et profonde. Les pattes et le bec sont de couleur orange vif.

Le poids vif des oies est de 6,5 à 7 kg et celui des oies de 5,5 à 6 kg. La production d'œufs est de 45 à 50 œufs. Les oies du Rhin peuvent produire 65 à 80 œufs en deux cycles de ponte. L'éclosion des oisons à partir d'œufs pondus est de 65 à 70%.À l'âge de 60 jours, le poids vif des oisons atteint 3,7–4 kg, la conservation des jeunes animaux est de 94%. Les oies de cette race éclosent.

Oies Adler élevé à la ferme avicole d'Adler par croisement reproductif d'oies grises locales, qui ont un faible poids vif et une faible production d'œufs, avec des oies d'un grand groupe de races grises. Par la suite, les meilleurs hybrides ont été sélectionnés - des oies à poids vif élevé et à forte production d'œufs. Des oies croisées ont été croisées avec Solnechnogorsk gander, puis des oies croisées de trois races ont été élevées «en elles-mêmes».

À la suite de la création de bonnes conditions d'alimentation et d'hébergement pour les croisements et d'un travail de reproduction ciblé, un troupeau d'oies au plumage blanc a été obtenu, d'aspect homogène et de caractéristiques économiquement utiles. Le poids vif des oies est de 7 à 9 kg, celui des oies de 5 à 7 kg. La production d'œufs est de 30 à 40 œufs par poule. Le poids moyen des œufs est de 170 g. Le poids vif des jeunes animaux atteint 4–4,5 kg à l'âge de 65 jours.

Les oies Adler sont communes dans le sud du pays, dans les zones adjacentes à la ferme avicole d'Adler. Les carcasses des oies Adler ont des qualités commerciales et gustatives élevées.

Certains éleveurs amateurs d'oie dans leurs parcelles domestiques élèvent des oies d'autres races, des groupes de races et des croisements en petit nombre.

Oies d'Arzamas sont très similaires aux oies du groupe de race Gorky. Ils ont un plumage blanc. Tête de taille moyenne, bec, cou droit de taille moyenne, corps long, poitrine large, large, profonde. Les pattes et le bec sont orange vif.

Le poids vif des oies est de 6 à 7 kg, celui des oies de 5,5 à 6,5 kg. La production d'œufs atteint 25–30 œufs par poule, le poids des œufs - 160–170 g. La fertilité des œufs est de 80–90%. Le poids vif des oisons âgés de 65 à 70 jours est de 3,5 à 3,8 kg. Les oies sont de bonnes butineuses, éclosent et élèvent bien les oisons.

Oies de Toula. Dans le passé, les oies de Toula étaient élevées principalement à des fins sportives - les combats d'oie, elles étaient donc appelées "combats". Depuis de nombreuses années, les amateurs sélectionnent les oies pour la pugnacité. Les oies de Tula sont assez du même type. Les oies de Tula de couleur argile sont également appelées oies de Kaluga.

Par la forme du bec, on distingue trois groupes d'oies de Toula: le museau droit, le museau raide et le faux nez. Les oies de Toula ont une tête arrondie, des yeux larges, noirs ou gris bleuâtre, un bec court, un cou massif court, un dos épais, une poitrine large, des pattes larges et profondes, fortes, largement espacées.

Le poids vif des oies est de 8 à 9 kg, celui des oies de 6 à 7 kg. La production d'œufs pour une poule atteint 25 œufs. Les oies se nourrissent bien et incubent. Les jeunes oies à 60 jours ont un poids vif de 4 kg.

Les oies de Toula sont répandues à Tula, Briansk, Kaluga et les régions adjacentes, mais en très petit nombre.

Oies chauves de Pskov descendant d'oies rieuses sauvages apprivoisées, qui ont été capturées et gardées avec des oies domestiques locales. À la suite du croisement d'oies locales avec des oies rieuses sauvages apprivoisées, les oies chauves de Pskov sont apparues. Les oies de cette race ont une couleur de plumage gris bleuâtre ou bleuâtre avec une marque blanche prononcée sur le front, d'où elles tirent le nom de «chauve». Tête large bec court cou court, bande sombre épaisse longe le cou corps de taille moyenne, fixé horizontalement avec des pattes courtes. Le bec et le métatarse sont orange. La plupart des oies adultes ont un pli sur le ventre.

Le poids vif des oies atteint 6,5–7,5 kg, celui des oies - 5,5–6,5 kg. La production d'œufs par oie est de 20 à 25 œufs. Le poids vif des oisons à 65 jours est de 3,9 à 4,2 kg et à 120 jours de 5,5 à 6 kg. Les oies se distinguent par leurs qualités de viande et d'engraissement élevées. Les oies sont de bonnes poules couveuses, elles élèvent bien les oisons et profitent au maximum du pâturage. Les oies chauves de Pskov sont les plus répandues dans le Pskov, Leningrad et les régions adjacentes.

Oies Javakheti. En Géorgie, en Arménie, les oies sont élevées, qui sont bien adaptées aux conditions locales. Les oies Javakheti descendent de l'oie grise sauvage. Ils font un très bon usage des pâturages d'altitude. Les oies Javakheti ont un plumage gris, blanc et panaché. La tête est petite, le col rond est droit et le bec est court, le corps droit est long, large, profond, avec des ailes bien ajustées, la poitrine est convexe, le squelette est très développé, adapté aux conditions de montagne. Certaines oies ont une crête sur la tête et un ou deux plis cutanés sur le ventre. Le poids vif des oies est de 4–4,5 kg, chez certains individus, il atteint 6 kg, des oies - 3,8–4 kg. La production d'oeufs d'oies est égale à 20-25 oeufs, le poids des oeufs - 140 g. Les oies sont bonnes, elles incubent des oeufs et élèvent des oisons.

Garder des oies adultes

Les oies sont peu exigeantes à chauffer, elles sont capables de résister aux basses températures, elles n'ont pas peur des gelées même sévères sur un lit sec. Dans la ferme familiale pour garder des oies adultes, vous pouvez adapter la pièce existante ou en construire une nouvelle à partir de planches, de roseaux, de bûches, d'argile ou d'autres matériaux de construction. Si la pièce est construite en rondins à l'aide de câbles ou de mousse, qui sont posés dans des rainures, des deux côtés de la maison à oies à une hauteur maximale de 1 m, les murs sont scellés avec des planches, sinon les oies vont tout arracher .

Pour la maison d'oie en construction, un tel site est choisi pour protéger la pièce de l'approche des eaux souterraines ou des crues printanières. Dans les zones nord et centrale du pays, les oisons sont construits avec une façade au sud afin que plus de lumière du soleil pénètre dans la pièce, et dans la zone sud, où il y a un excès de rayonnement solaire, au sud-ouest ou au sud-est.

La pièce pour les oies doit être propre, sèche, bien ventilée et exempte de courants d'air. Les courants d'air et l'humidité affectent négativement les performances des oiseaux. Les sols du poulailler sont faits de planches ou d'adobe, les élevant à 20 cm au-dessus du niveau du sol afin que l'eau du sol pénètre moins dans le poulailler. Lors de la construction de la maison des oies, les normes de placement des oies doivent être prises en compte, car la densité de peuplement affecte la productivité des oies. Avec un surpeuplement excessif de volailles, la pièce est rapidement polluée, les gaz libérés par les excréments aggravent le régime de l'air, les micro-organismes se développent plus intensément et peuvent provoquer des maladies chez les oies. Une oie adulte doit avoir au moins 1 m2 de surface au sol dans la maison. Le taux de densité de peuplement dépend des conditions climatiques. Dans les régions du sud, où les oiseaux passent presque toute la journée à marcher, la densité de peuplement peut être augmentée à 2,5 oiseaux par m2 de surface de plancher.


L'une des conditions importantes pour obtenir une productivité élevée et prévenir les maladies des oies est la propreté de la pièce. Avec l'arrivée des chaudes journées de printemps, une fois par an, la pièce est nettoyée des anciennes excréments et des déchets, les murs sont nettoyés de la poussière et de la saleté et blanchis à la chaux avec de la chaux fraîche. Il est conseillé de blanchir certaines parties de la pièce en prévision de l'hiver. Les nids et autres équipements situés dans la maison des oies sont également blanchis à la chaux, les mangeoires et les abreuvoirs sont lavés avec une solution à 2% de soude caustique diluée dans de l'eau chaude.

La litière a un effet significatif sur les conditions d'hygiène, dont l'état dépend de la température et de l'humidité de l'air. Tout matériau de litière disponible à la ferme (sciure, copeaux, paille, tourbe de sphaigne, épis de maïs broyés, balle de tournesol ou de millet) est utilisé comme litière. Il doit être sec, propre, hygroscopique et exempt de moisissure. La litière, en plus de sa fonction hygiénique, isole également le sol. En automne-hiver, une litière chaude est utilisée: paille, tourbe, en été, sable et sciure de bois. Pour une oie adulte pendant un an, il est nécessaire de préparer jusqu'à 40 kg de litière.

Lorsqu'elle est gardée sur une litière humide chez les oies, la plume se salit, devient ébouriffée et ne retient pas bien la chaleur.À cet égard, l'utilisation productive des aliments se détériore, la résistance du corps diminue et les oies peuvent développer des rhumes. Il faut se rappeler qu'un plumage propre protège les oies de l'hypothermie. Avec l'arrivée du temps froid, avant de déposer une litière progressivement stratifiée (profonde), il est conseillé de saupoudrer le sol sec de chaux éteinte ou de chaux en peluche à raison de 0,5-1 kg par m2 de surface, puis de déposer la litière à une hauteur de 4 à 5 cm Au fur et à mesure que la litière se salit, ajoutez une couche de litière fraîche.

Pour que le fumier (litière + excréments) après les oies soit utilisé comme engrais (application sur le sol de la cour arrière), il est nécessaire d'ajouter périodiquement du superphosphate simple ou double à la litière profonde pendant la période de leur entretien. L'ajout d'engrais sous forme de poudre est effectué une fois par semaine: superphosphate simple à raison de 400 g, double - 200 g pour 1 m2 de surface au sol de la maison de l'oie. En plus d'enrichir la litière en minéraux, le superphosphate sèche bien la litière trop humidifiée et empêche la libération de grandes quantités d'ammoniac. Il n'est pas nécessaire de conduire les oies à l'intérieur en été. Vous pouvez les laisser dans la cour pendant la nuit, mais pour cela, vous devez clôturer une promenade spéciale et y placer des mangeoires et des abreuvoirs.

Les oies adorent nager dans l'eau, vous devez donc leur adapter un grand auge ou une sorte de récipient et le remplir périodiquement d'eau.

En hiver, par beau temps ensoleillé, les oies sont relâchées dans la cour. Par temps froid et glacial, les oies peuvent être relâchées après 23 h pendant une courte période.

Les salles d'élevage des oies sont équipées du matériel nécessaire. Un équipement correctement conçu contribue à une utilisation économique des aliments et facilite l'entretien des oies.

Les mangeoires à oies sont fabriquées de telle manière qu'il n'y a pas de grande perte de nourriture. Les mangeoires doivent être légères et confortables. Ils peuvent être fabriqués à partir de planches (bordures de planches), de contreplaqué ou d'autres matériaux de sorte que la zone d'alimentation soit d'au moins 15 cm par tête. Les mangeoires sont placées de manière à ne pas créer un écrasement d'oies pendant l'alimentation. Ils doivent tous s'approcher des mangeoires en même temps. Pour l'alimentation du fourrage minéral, utilisez des mangeoires à plusieurs compartiments - pour le gravier, la chaux, les coquillages. Les mangeoires sont suspendues à une hauteur de 20 cm du sol. Pour nourrir la masse verte, des mangeoires de type pépinière sont fabriquées. Les mangeoires sont toujours propres.

Des auges en bois, en ciment, des seaux ou d'autres récipients sont utilisés pour abreuver les bols pour les oies adultes. L'auge peut être faite de poterie de grand diamètre ou de tuyaux métalliques. Pour éviter les éclaboussures d'eau et garder la litière au sec, les abreuvoirs sont placés sur des plaques de cuisson recouvertes de treillis en métal ou en bois. En hiver, pour que l'eau ne gèle pas, l'abreuvoir est isolé ou de l'eau chaude y est périodiquement versée.

Pour éviter que les oies ne perdent leurs œufs, des nids sont installés dans la pièce (sur le sol le long du mur) au plus tard un mois avant le début de la production d'oeufs à raison d'un nid pour deux ou trois oies. S'il n'y a pas assez de nids, les oies recherchent des endroits isolés pour pondre des œufs. Dans les nids, la même litière est utilisée que dans le nid d'oie lui-même. Afin d'avoir moins d'œufs sales, il est préférable de saupoudrer la litière dans les nids le soir, sur lesquels les œufs seront pondus par les oies le matin.

Il n'est pas recommandé de placer les nids près de murs froids ou dans des endroits avec un éclairage direct brillant. Les dimensions du nid: largeur - 0,4 m, longueur - 0,6, hauteur - 0,5, hauteur de l'écrou - 0,01 m. Les nids sont faits de planches, de contreplaqué, de dalle ou d'autres matériaux et installés de manière à ce qu'il soit possible d'inspecter et de collecter le nid. œufs, nettoyez le nid et changez la litière si nécessaire. Le fond du nid est en bois, mais en aucun cas en métal, car les oies tentent d'enterrer les œufs pondus dans la litière. Pendant la saison froide, les œufs peuvent geler ou se briser.

Température et lumière dans la pièce pour les oies.Les oies ont une couverture en duvet chaud qui les protège très bien du froid. Les oies tolèrent une température domestique de -10 ° C, tandis que des baisses de température temporaires peuvent atteindre -25 ° C. Cependant, les basses températures, en particulier pendant la saison de reproduction, peuvent réduire considérablement la production d'œufs d'oies, de sorte que les murs de la pièce doivent être soigneusement ajustés, huilés pour que le poulailler soit chaud et que la température ne soit pas inférieure à + 4–5 ° C À des températures inférieures à +4 ° C, les œufs pondus peuvent geler légèrement, et pendant l'incubation ou l'incubation, les oisons n'écloseront pas.

Les oies dans des conditions normales, avec des heures de clarté naturelle, commencent à pondre leurs œufs à la fin de février ou au début de mars. Si, à partir de janvier, à l'aide de la lumière électrique, les oies augmentent les heures de lumière du jour à 14 heures (c'est-à-dire allument la lumière électrique à 6 heures du matin et l'éteignent à 20 heures) et maintiennent une température positive dans la pièce, puis les œufs auprès d'eux peuvent être obtenus à partir de la fin de janvier - début février. L'éclairage électrique est laissé jusqu'à la période où la lumière naturelle du jour est égale à 14 heures, lorsque cette durée du jour est atteinte, l'éclairage électrique est éteint. Si les oies ont commencé à pondre de janvier à février, il faut se rappeler que dans la zone centrale du pays, pendant ces mois, il y a encore de fortes gelées, les œufs pondus peuvent geler. Par conséquent, vous devez vous assurer qu'un bon nid est disposé dans une pièce non chauffée.

Le début de la production d'œufs chez une oie peut être déterminé par son comportement agité. Elle s'assoit souvent sur le nid, s'enfonce dans la paille. Les oies pondent généralement leurs œufs tous les deux jours et généralement le matin. Les œufs pondus ne doivent pas être laissés dans le nid lorsque la température de l'air est inférieure à zéro. Ils doivent être collectés plus souvent, en particulier les jours de gel, et stockés dans une pièce fraîche, sèche et bien ventilée à une température de 18 à 12 ° C (garde-manger, auvent). Les températures élevées et basses sont défavorables aux œufs.

Le contenant (panier, boîte en carton ou boîte en contreplaqué ou en planches) pour stocker les œufs doit être propre, sec, exempt de moisissure et d'odeur étrangère. Du moment de la ponte à la ponte dans un incubateur ou sous une poule, les œufs doivent être stockés en position horizontale pendant dix jours au maximum. Après dix jours de stockage, la qualité d'incubation des œufs diminue fortement et, par conséquent, moins d'oiseaux en seront obtenus. Après cinq à sept jours de stockage des œufs, deux ou trois femmes au foyer doivent s'unir et pondre les œufs dans un incubateur ou sous une poule. Pendant la période de stockage plus longue, les œufs sont retournés une fois tous les trois à quatre jours afin d'éviter que l'embryon ne sèche en film de coquille.

Pâturage des oies à l'aide de réservoirs.

La santé générale des oies est influencée positivement par leur utilisation des pâturages et des réservoirs. Les oies peuvent manger jusqu'à 2 kg de masse verte par jour. Les oies adultes sont relâchées dans le pâturage immédiatement après la fin de la production d'œufs. Pour le pâturage des oies, vous pouvez utiliser des prairies inondées et sèches, des ravins, des zones humides et des zones impropres aux pâturages pour d'autres animaux. Sur les pâturages, en consommant de grandes quantités de légumes verts, les oies peuvent satisfaire pleinement leurs besoins nutritionnels.

Pour une utilisation plus économique de l'alimentation, après la récolte des céréales, les oies peuvent être pâturées sur le chaume, où elles mangeront les grains-charogne. Lorsqu'elles se nourrissent de céréales, le poids vif des oies augmente rapidement.

Pour que les oies restent plus longtemps dans les pâturages et tirent le meilleur parti des légumes verts et des autres aliments, elles sont constamment alimentées en eau. S'il n'y a pas de réservoirs et d'ombrage naturel - arbustes, arbres et autre végétation près des pâturages pour protéger les oies des rayons brûlants du soleil, en particulier dans les régions du sud du pays, il est alors nécessaire d'aménager des hangars portables légers en brindilles, de la paille et d'autres matériaux locaux et mettez un bol d'eau avec de l'eau.

Fournir aux oies adultes un réservoir a un effet positif sur l'état général de leur corps.En particulier, la chaleur affecte le regard, à cause de laquelle la fécondation des œufs diminue. Par conséquent, l'utilisation de réservoirs par les oies contribue à augmenter la fertilisation des œufs.

Il y a eu une opinion erronée selon laquelle il n'est pas pratique d'élever des oies sans réservoirs, car dans ce cas, les œufs d'oie ont de mauvaises qualités d'incubation. Des plans d'eau clairs avec une bonne végétation le long des berges créent certainement de bonnes conditions pour l'élevage des oies. Cependant, la recherche scientifique et l'expérience des principales exploitations avicoles prouvent que les oies peuvent être reproduites avec succès sans réservoirs. Avec une bonne alimentation et une bonne garde, les oies de races productives qui n'utilisent pas de réservoirs, pondent 50 œufs par saison et avec des qualités d'incubation élevées.

Dans les agglomérations suburbaines, où il n'est pas possible de remettre les oies au pâturage, elles sont gardées dans des enclos. La masse verte fraîchement coupée est donnée aux oies à partir de mangeoires séparées, et broyée est ajoutée à la purée en une quantité de 40 à 50% du régime. Pour baigner les oies, ajustez le récipient en y ajoutant périodiquement de l'eau à un niveau constant.

Plumer les oies. La plume et le duvet d'une sauvagine sont des matières premières précieuses pour la préparation d'oreillers, de couvertures, de vestes en fourrure, de fleurs décoratives et d'autres produits, de sorte que la réception maximale de celle-ci peut être un revenu supplémentaire dans le budget familial. La plume d'oie est considérée comme la meilleure, elle se caractérise par sa douceur, sa légèreté, son élasticité, sa résistance, sa faible hygroscopicité et sa conductivité thermique.

Après la fin de la production d'œufs (environ en juin-juillet), les oies commencent à muer naturellement. Afin de ne pas perdre cette précieuse matière première, il est nécessaire de cueillir les oies. Le processus d'élimination des plumes des oies lorsque la mue naturelle a commencé est indolore, car l'ancienne plume est repoussée par la nouvelle.

Dans un troupeau, toutes les oies ne muent pas en même temps. Lors de la cueillette, l'attention est portée aux individus qui ont commencé à muer plus tôt que les autres et qui ont de nombreuses nouvelles plumes non complètement formées, dont la cueillette est inacceptable. Si de nouvelles plumes ont atteint une longueur telle qu'il est difficile d'en reconnaître de nouvelles, qu'il s'agisse de plumes ou d'anciennes, alors dans ce cas, il est nécessaire de retirer quelques plumes et de regarder le point. Si la plume est sèche et transparente, la plume est complètement développée (chez les jeunes plumes, la plume est remplie de sang). Ces plumes ne doivent pas être pincées, car la partie inférieure de l'éventail n'est pas développée et la plume entière n'a pas l'élasticité nécessaire.

La préparation pour la collecte et la collecte des plumes et duvet dépend du nombre de volailles à cueillir dans la ferme. La veille de la cueillette, les oies ont la possibilité de bien se baigner (de préférence dans un étang) et de nettoyer les plumes de la saleté et de la poussière.

Dans la matinée du lendemain, laissez une telle quantité d'oiseaux qui seront cueillis dans la première moitié de la journée. Les oies plumées sont laissées dans la cour (dans l'enclos) jusqu'au lendemain ou relâchées dans le pâturage, s'il est situé près de la maison. Les oiseaux plumés ne doivent pas être mélangés avec des oiseaux non plumés, car la distillation fréquente, le calibrage et d'autres mouvements ont des effets néfastes sur les oies. Après la cueillette, toutes les oies sont à nouveau réunies en un seul troupeau. Vous pouvez pincer les oies dans n'importe quelle pièce pratique, mais pour qu'elle soit claire.

Toutes les opérations de cueillette sont effectuées avec soin, prudence et calme, car les oies sont naturellement nerveuses et ne tolèrent pas le surpeuplement.

Cueillir une plume est comme suit. Une personne (pincher), assise sur un tabouret ou une chaise, met une oie sur ses genoux, le dos baissé et les jambes éloignées de lui, qu'elle attache ou tient avec sa main gauche, et avec sa main droite commence à enlever une petite plume de la partie inférieure du corps. Puis il retourne l'oie sur le ventre et retire la plume de la partie inférieure du cou. Les peluches à ces endroits ne sont pas complètement éliminées, mais seulement amincies à un point tel qu'aucun endroit nu n'est obtenu. Les plumes de l'aile, de la queue, de la partie supérieure du cou, de l'épaule et de la cuisse restent intactes.

Lors de la cueillette, le cou de l'oie est tenu avec le coude de la main gauche.

Il est particulièrement nécessaire de s'assurer que les ailes sont bien pressées contre le dos, car l'oiseau tentera de les battre et de se libérer. Dans ce cas, les oies peuvent être blessées.

Avant de cueillir, vous devez passer plusieurs fois votre main droite sur les plumes de l'abdomen contre leur emplacement afin d'éliminer la poussière, de vous assurer de l'intégrité de la peau (blessures) et d'établir la présence ou l'absence de jeunes plumes en croissance. Le pincement doit être fait avec l'index et le pouce de la main droite. Afin de ne pas déchirer la peau lors de la cueillette, un petit nombre de plumes sont prélevées en une seule cueillette en direction de l'emplacement de cette dernière.

Il est nécessaire de commencer à arracher la plume de l'extrémité postérieure de la quille du sternum. Lorsque les plumes de la partie postérieure de l'abdomen sont retirées, elles continuent à être retirées de la partie antérieure vers les plis. Ensuite, la plume est retirée de l'arrière du dos et du cou. En aucun cas, la plume et le duvet ne doivent être enlevés ensemble. Vous devez d'abord retirer la plume, puis les peluches. Pour une cueillette sur une oie, on obtient jusqu'à 120-150 g de duvet et de plumes. Dans la zone sud du pays, les oies peuvent être cueillies deux fois. La deuxième fois est plumée dès que leur plumage est complètement développé (environ fin septembre-début octobre). Lorsque la température ambiante est chaude et que la couverture de plumes est complètement formée (20 jours après la repousse des plumes), les oies subissent une mue partielle, au cours de laquelle les plumes de la couverture du corps sont remplacées. Les plumes des ailes, de la queue, des hanches et des épaules ne changent pas une seconde fois. Le processus de cueillette des plumes d'oies pendant cette période est indolore. Pour la double cueillette, jusqu'à 240-300 g de plumes et de duvet sont collectés sur une oie.

Le processus de cueillette d'une plume affecte l'état et le comportement de l'oiseau. Il y a eu des cas où des oies ont été cueillies une deuxième fois pendant la saison froide et pluvieuse (10 octobre), sans effet négatif.

En cours de cueillette, l'oiseau se comporte calmement dans la plupart des cas. Après la cueillette le premier jour, l'oiseau est légèrement agité, nerveux et craintif. Cependant, cette condition passe rapidement et les oies commencent à manger la nourriture qui leur est offerte avec appétit. Déjà deux jours après la cueillette, rien dans le comportement des oies qui pourrait être pris pour une réaction à la cueillette n'a pu être noté. Dans les trois à cinq premiers jours suivant la cueillette, les oies hésitent à se mettre à l'eau, mais elles s'adaptent ensuite et utilisent le réservoir normalement. La volaille quittant après la cueillette n'est pas observée.

Utiliser des poules pour devenir jeunes. Tous les œufs d'oie obtenus à la ferme, à l'exception du mariage, doivent être incubés. Les oisons peuvent être élevés sous des oies ou des poules couveuses d'autres espèces de volailles (dindes, poulets, canards). Selon la taille des œufs, 9 à 15 œufs sont placés sous une oie ou une dinde, 8 à 10 œufs sous un canard et 5 à 7 œufs sous un poulet. Pendant la période d'incubation, la poule doit couvrir tous les œufs avec son corps, sans ouvrir ses ailes. Il faut veiller à ce que les œufs ne roulent pas hors du nid, ne tombent pas dans la litière ou sur le sol.

Avant la sélection des œufs pour l'incubation ou la ponte dans un incubateur, les œufs sont jetés qui sont trop gros (deux jaunes) et très petits, de forme irrégulière (pressés, avec des constrictions, trop longs, ronds), ainsi que cassés, avec une encoche coquille, qui est mieux déterminée en tapotant un œuf sur l'autre. Lorsqu'ils brillent à travers un ovoscope ou dans les rayons du soleil passant à travers une petite ouverture d'une fenêtre dans une pièce sombre, les œufs sont jetés avec un carlin à l'extrémité pointue, avec l'inclusion de taches de sang, de corps étrangers, et aussi avec un jaune mobile. L'ovoscope est facile à fabriquer à la maison. Pour ce faire, une boîte (étui) est en carton ou en contreplaqué avec un trou ovale sur le côté, légèrement plus petit qu'un œuf. Ils ont mis une lampe dans la boîte. L'œuf est amené dans le trou et il est bien translucide. Lorsqu'il est stocké pendant une longue période dans des œufs, parfois le jaune est mélangé avec le blanc ou le jaune colle à la coquille. Ces œufs ne peuvent pas être incubés.


Les œufs d'oie contiennent jusqu'à 7% de protéines.Lorsqu'il est stocké pendant une longue période, sous l'influence de micro-organismes qui sont entrés par la coquille, le blanc d'œuf se décompose rapidement, car le contenu de l'œuf est un très bon terreau pour eux. Par conséquent, pendant la période d'incubation, des manchettes apparaissent. Parfois, pendant l'incubation, la coquille du brassard ne résiste pas à la pression intra-œuf, éclate et contamine les œufs à proximité. Par conséquent, les œufs doivent être soigneusement sélectionnés pour l'incubation. Il y a des moments où, dans le nid, l'oie contamine l'œuf avec des excréments ou le dépose à l'extérieur du nid. Si les œufs sont contaminés à plus de 50%, ils sont soigneusement lavés à l'eau tiède. Mais encore, les oisons sont mieux éclos d'œufs frais et propres.

À l'approche de la fin de la production d'œufs, les oies commencent à arracher le duvet d'elles-mêmes et à le mettre dans leurs nids, formant une sorte d'oreiller duveteux. Après avoir pondu le dernier œuf, l'oie reste dans le nid et ne le laisse que pour manger. Pendant cette période, les poules doivent être sélectionnées.

La sélection et le placement des poules sur les œufs doivent être effectués avec beaucoup de soin pour s'assurer que la poule ne quitte pas le nid pendant la période d'incubation. Les oies plus âgées sont préférées. Avant de pondre des œufs pour l'incubation, la poule est contrôlée pendant trois à quatre jours. Pour que l'oie s'assoie plus rapidement, il est préférable de ne pas retirer les œufs de dessous immédiatement après la ponte, de créer une atmosphère calme, un silence, une lumière tamisée dans la pièce. Si pendant la période de vérification, lorsqu'une personne s'approche du nid, elle ne le quitte pas, mais ébouriffe seulement ses ailes et émet des sons gutturaux, alors une telle poule peut être considérée comme fiable. Si une seule oie est destinée à la plantation, il est préférable de la laisser dans le nid dans lequel elle s'est précipitée, car le transfert d'une poule d'oie dans un nouveau nid lui cause souvent une grande anxiété et affecte négativement l'éclosion des oisons.

Si plusieurs poules sont plantées en même temps ou après un certain laps de temps, une partie de la pièce dans laquelle elles ont été gardées leur est allouée et clôturée par un mur blanc. Chaque oie est séparée pour qu'elle ne voie pas les autres, sinon elles s'inquiètent et organisent des combats, et après avoir nourri et marché, elles confondent les nids. Les ganders ne sont pas autorisés dans la pièce où se trouvent les poules couveuses.

Il est préférable de planter la poule le soir, afin qu'elle puisse s'habituer à son nid et s'asseoir tranquillement pendant la nuit. Une bonne poule, dès qu'elle est plantée, ramasse aussitôt les œufs sous elle et s'assoit calmement dessus. Une fois les œufs réchauffés, elle commence à les rouler des côtés vers le centre. Au centre du nid, les œufs sont plus chauds. Les embryons d'oie ne tolèrent pas la surchauffe pendant leur période d'incubation (incubation), par conséquent, déplacer les œufs des côtés vers le centre, et vice versa, les aide à les réchauffer uniformément et fournit les mêmes conditions pour le développement des embryons dans tous les œufs.

Il convient de noter que l'établissement de contacts entre oisons et oies couveuses, frères et sœurs, commence déjà dans le processus d'incubation des œufs. Deux jours avant l'éclosion, les oisons émettront un sifflement si la coquille d'œuf est devenue trop froide ou si son humidité a fortement chuté, ce qui rend difficile l'éclosion des oisons. En entendant un tel bruit, la poule couveuse commence à rouler les œufs pour les réchauffer. Lorsque la coquille est réchauffée ou humidifiée, l'oisillon émet un son qui anticipe sa capacité future à caqueter. Ce son est également une réponse au son émis par l'oie qui couve.

La pièce doit être calme, car le bruit dérange les poules couveuses. Il doit être ventilé périodiquement et correctement, car les œufs ont besoin d'air frais et de températures de 12 à 14 ° C pour que les embryons se développent.

Pour le dispositif du nid, des boîtes, des paniers sont utilisés. La paroi avant de la boîte ou du rebord du panier doit être suffisamment haute pour que l'oie puisse y entrer librement. Avant de poser le nid, il est nécessaire de désinfecter avec une solution de soude caustique, de le sécher, de mettre de la paille sèche (sans moisissure) ou du foin sur le fond. Il est conseillé de mettre une fine couche de cendre mélangée à de la poudre de camomille persane sous la litière (au fond du nid).Cela la sauvera de l'apparition de parasites.

Les poules doivent être nourries et abreuvées quotidiennement. De la nourriture et de l'eau propre sont placées près du nid. Il est préférable de nourrir les poules avec du grain et des déchets de céréales de haute qualité. Les oies passent au moins 20 minutes à se nourrir et à marcher. Pendant la promenade, l'oie peut avoir la possibilité de se baigner. A cet effet, une auge ou un autre récipient rempli d'eau est installé dans la cour. Si une poule d'oie ne retourne pas au nid pendant une longue période, elle doit être conduite dans la pièce et mise sur des œufs. Parfois, l'oie ne quitte pas le nid pendant plusieurs jours. Ensuite, il doit être soigneusement pris et porté à la poupe et à l'eau. Pendant les promenades, les poules sont inspectées, et si un œuf cassé ou des excréments sont trouvés dans le nid, il doit être enlevé, une litière propre et sèche doit être pondue sans déranger le nid.

Le onzième jour, à partir du moment où l'oie entre dans le nid, les œufs sont vus sur un ovoscope ou dans les rayons du soleil, comme décrit ci-dessus. Lorsqu'ils sont vus, des œufs non fécondés ou des œufs avec un embryon congelé peuvent être vus. Les œufs non fécondés sont clairs; dans les œufs fécondés, le système circulatoire est visible sous la forme de cordons situés dans tout l'œuf et d'une tache d'embryon sombre sous la forme d'un œil. Dans les œufs avec un embryon mort, des anneaux sanguins sont visibles, qui peuvent encercler l'embryon le long de l'axe horizontal ou longitudinal de l'œuf. Ces œufs sont retirés du nid. Les œufs de manchette (orateurs noirs) sont également retirés du nid.

La deuxième inspection des œufs est effectuée le 27e jour d'incubation. À ce moment, une ombre mobile (en forme de tubercule) du bec de l'oisillon est visible dans l'œuf. Dans les œufs avec un embryon congelé, une masse noire solide sans vaisseaux sanguins est visible. Parfois, le contenu d'un tel œuf déborde. Les œufs avec de tels signes sont retirés du nid. La durée d'incubation des œufs d'oie est de 28 à 30 jours.

Certains éleveurs d'oie ne regardent pas les œufs pendant la période d'incubation des oies, mais les appliquent sur l'œil, tout en ressentant la température intra-œuf, par laquelle ils déterminent si l'embryon est vivant ou non. Dans les œufs avec un embryon mort, la température est plus basse. Certains éleveurs d'oie examinent les œufs les 7e et 15e jours d'incubation. Pendant trois ou quatre jours avant l'éclosion, ils semblent «baigner» les œufs. Pour ce faire, ils versent de l'eau dans une bassine dont la température doit être de 36 à 38 ° C, y mettent deux ou trois œufs et les surveillent. À partir d'un œuf avec un embryon vivant (embryon), les anneaux divergent dans l'eau, ressemblant à des cercles, provenant d'un flotteur lorsqu'un poisson mord. Si l'embryon dans l'œuf meurt, l'eau sera immobile. De cette façon, vous pouvez savoir si l'embryon est vivant. De plus, lors du "bain" sur la coquille de l'œuf, les pores s'ouvrent, ce qui augmente l'accès de l'air à l'intérieur. Certains amateurs essaient de pondre 17 à 21 œufs sous l'oie. Si l'oie n'utilise pas de réservoir pendant la période d'incubation, les œufs sont périodiquement, au moins 1 fois par semaine, humidifiés avec de l'eau ou retirés du dessous de la poule couveuse, plongés dans de l'eau à une température de 19-22 ° C et, sans essuyer, remis sous la poule couveuse. Dans le même temps, on pense que le refroidissement périodique des œufs pendant leur période d'incubation contribue à augmenter l'éclosion des oisons. Parfois, en regardant les œufs dans la coquille, une fissure est trouvée. Pour éviter que l'embryon ne meure, il est scellé avec une bande de papier.

Il y a des moments où l'éclosion des oisons est retardée (surtout chez les races lourdes) ou accélérée (chez les races légères) d'un ou deux jours. Vous ne devriez pas vous en inquiéter. La veille de l'éclosion, si vous attachez un œuf avec un oison vivant à votre oreille, vous pouvez entendre le bec tapoter sur la coquille.

Pendant l'éclosion, les poules deviennent agitées, elles n'ont donc pas besoin d'être retirées du nid pendant cette période. Les oisons sortis de dessous la poule ne sont retirés que lorsqu'ils sont complètement secs et que le cordon ombilical est rétracté. Les oisons séchés sont retirés du nid, placés dans une boîte ou un panier, préalablement recouverts de paille propre et d'un chiffon doux (afin de ne pas blesser le cordon ombilical), et emmenés dans une autre pièce chaude. En même temps, la coquille est retirée du nid. Jusqu'à la fin de l'éclosion, les oisons sont maintenus à une température de 26-28 ° C.Si certains oisons n'éclosent pas de l'œuf pendant une longue période et que seul un grincement alarmant se fait entendre, et que la membrane de la coquille devient sèche et collée au bas, alors un tel oison devrait être aidé: casser soigneusement la coquille en petits morceaux à le lieu du picage, mais si du sang apparaît, l'aide est immédiatement arrêtée. Il arrive que l'oisillon ait percé la coquille de l'œuf à l'extrémité pointue. Il a besoin d'être soigneusement aidé pour se débarrasser de la coquille.

Une fois l'éclosion terminée, les oisons sont tous autorisés à aller ensemble à l'oie. Si deux ou trois oies ont été plantées en même temps, les oisons peuvent être combinés en un seul groupe et envoyés à une oie. Si une oie a été plantée sur les œufs et qu'il est devenu possible d'acheter plus d'oiseaux par jour au moment du retrait, les deux ou trois premiers sont autorisés à la poule, et quand elle se calme, les autres sont plantés.

Pour simplifier l'élevage, les oisons achetés à un jour dans une station d'incubation sont gardés sous une poule couveuse. Pour ce faire, trois à quatre jours avant l'acquisition, les oisons pondent des œufs sous-jacents sous une poule caquetant (de tout type d'oiseau). Ensuite, les oisons achetés sont autorisés sous la poule.

Une bonne poule couveuse peut élever de 20 à 25 oisons. Dans le même temps, il est pris en compte que les jeunes oies sont des poules inexpérimentées, il n'est donc pas nécessaire de laisser plus de 10 à 12 oisons près d'elles. Il est préférable de laisser les oisons à la couvée pendant la journée afin d'observer le comportement de l'oie, qui servira ses propres oisons et les autres oisons (couvée complète). Pendant les deux premiers jours, les oies avec des oisons ne sont pas autorisées à sortir dans la rue, même par beau temps, mais gardées dans une pièce chaude pour qu'elles deviennent plus fortes. Il y a des moments où une poule-oie, après s'être assise sur des œufs pendant trois semaines, les casse et picore un embryon complètement formé et boit le liquide. À notre avis, il y a un manque d'aliments pour animaux dans le corps d'une telle poule couveuse. Par conséquent, pendant la période d'incubation des oies couveuses, du fromage cottage, du lait ou d'autres aliments pour animaux sont ajoutés à l'aliment. Le fromage cottage entier et le lait, l'envers et le yogourt peuvent être donnés avec d'autres aliments. Pour que les oisons éclosent de tous les œufs placés sous la poule, leur fertilité est déterminée au préalable en les réchauffant sous la poule ou une autre source de chaleur à une température de 37 ° C pendant 24 heures. une position horizontale pour que l'embryon flotte vers le haut. Ensuite, en prenant un œuf dans la main (extrémité émoussée), vers le haut, avec l'extrémité pointue vers le bas, amenez-le à une source de lumière vive (ovoscope) et en se balançant lentement 2 à 4 fois, vous pouvez voir une tache sombre de l'embryon 5 –8 mm de taille. Parfois, il y a des inclusions étrangères ou sanguines dans l'œuf, mais elles ne peuvent pas être confondues avec l'embryon. En vérifiant les œufs qui seront pondus sous la poule avec cette méthode, plus d'oisons sont obtenus.

Oisons en croissance

Les oisons ont un taux de croissance élevé, ils se développent particulièrement rapidement au cours du premier mois de vie. Si, à l'âge d'un jour, le poids vif des oisons est de 100 à 120 g, alors à 30 jours, il atteint plus de 2 kg. Pendant 60 à 70 jours d'élevage, avec une bonne alimentation et un bon entretien, les oisons augmentent leur poids vif initial de 35 à 40 fois, atteignant un poids de 4 à 4,5 kg.

Préparer une chambre pour les oisons. Pour bien conserver et faire grandir les oisons, vous devez vous préparer bien à l'avance. Une attention particulière est portée à la préparation des locaux. La pièce destinée à la culture des oisons est soigneusement nettoyée de la vieille literie et des excréments, lavée et désinfectée avec une solution de soude caustique à 2% ou d'autres désinfectants. La maison de l'oie doit être chaude, sèche et propre.

Pour isoler la pièce et la garder propre, une litière est posée sur le sol. Auparavant (si disponible à la ferme), le sol est saupoudré de chaux pelucheuse à raison de 0,5-1 kg pour 1 m2 de sa superficie. Tout matériau de litière disponible à la ferme est utilisé comme litière, mais il doit être sec et exempt de moisissure. Faire pousser une tête de 1 à 65 jours nécessite 7,5 kg de litière.Lors de la garde des oisons, la litière est plus mouillée que les poulets ou les dindonneaux, de sorte que la litière est renouvelée tous les deux à trois jours. Dans la pièce pour la croissance des oisons, la température de l'air requise est réglée, des mangeoires et des abreuvoirs sont placés.

Pour garder la litière au sec, les abreuvoirs sont placés sur des plaques à pâtisserie en fer recouvertes de treillis en métal ou en bois. Dans la première période de croissance (de 1 à 10 jours), il est préférable d'utiliser des abreuvoirs automatiques, de la faïence ou des bocaux en verre d'une capacité de 0,5, 1 et 3 litres pour boire les oisons.

En tant que buveur, vous pouvez utiliser une soucoupe à thé ordinaire ou une assiette peu profonde sur laquelle un pot est placé à l'envers. Si vous versez de l'eau dans le bocal et que vous le retournez sur une soucoupe, et que vous placez trois sous-verres en bois de 1 cm de haut sous les bords du bocal, l'eau coulera du bocal au fur et à mesure qu'elle sera consommée par les oisons. Lorsqu'ils utilisent des abreuvoirs de cette conception, les oisons perdent et pulvérisent moins d'eau, la litière reste sèche plus longtemps, ils sont eux-mêmes moins humides et sont exposés au rhume.

Au fur et à mesure que les oisons grandissent à partir de l'âge de 11 jours, un abreuvoir avec un abreuvoir d'au moins 3 cm par tête est utilisé pour boire. Les bols à eau peuvent être en métal, en bois, en ciment. L'eau est changée une fois par jour.

Mangeoires pour oisons. Le premier jour, les oisons sont nourris à partir de plateaux d'une hauteur latérale de 15 à 20 mm. À partir de 2 jours, les oisons commencent à se nourrir à partir d'auges, car ils piétinent les normes sur des plateaux. En grandissant à partir de 30 jours, les oisons sont nourris à partir de mangeoires destinées aux oies adultes, tandis que le front d'alimentation pour le type humide est de 15 cm par tête. Il devrait y avoir suffisamment de mangeoires pour que pendant la période d'alimentation, les oisons puissent tous les approcher en même temps. Le développement et la croissance corrects des oisons se produisent dans certaines conditions environnementales. À différentes périodes d'âge, le corps a besoin de conditions environnementales différentes, qui sont fournies par une combinaison de la densité des oisons en bas par unité de surface, avec la température, l'humidité de l'air et l'éclairage optimaux.

Densité de peuplement des jeunes animaux. De bons gains de poids vif peuvent être obtenus avec un placement approprié des jeunes animaux. Le grand nombre d'oiseaux pendant l'élevage les empêche de s'approcher des mangeoires et des buveurs. Une partie des jeunes souffre systématiquement de malnutrition et de retard de croissance. Dans les espaces confinés, la litière devient rapidement sale, l'humidité et la congestion augmentent. Les oisons doivent être placés à l'intérieur de 1 à 20-30 jours d'âge avec une densité de peuplement de 8-10 têtes, de 21-31 à 65-70 jours d'âge - 4 têtes par 1 m2 de surface de plancher. Par la suite, la densité de peuplement des oies est réduite à 2 têtes pour 1 m2 de surface de plancher.

La violation de la densité d'élevage des jeunes animaux est l'une des raisons du développement inégal des volailles et de l'apparition de diverses maladies. Avec un placement gratuit, les oisons grandissent mieux, leur sécurité augmente.

Conditions de température. Chez les oisons, dans les dix premiers jours après l'éclosion, la thermorégulation est peu développée. Ils dégagent plus de chaleur qu'ils n'en reçoivent, ils ont donc vraiment besoin de pièces chauffées dès le premier jour de vie.

Pour faire pousser des oisons élevés sous des oies et groupés, une pièce avec une température légèrement inférieure ou non chauffée à celle des oisons élevés dans un incubateur est nécessaire.

Les oisons élevés dans un incubateur ont besoin d'une température ambiante relativement élevée: à une distance de 30 cm de la source de chauffage et à une hauteur de 5 à 8 cm du sol (au niveau du dos de l'oisillon), la température doit être la suivante (Tableau 2).

Le meilleur indicateur du chauffage des oisons est leur comportement. Si les oisons sont vigoureux, courent, mangent bien et se reposent en petits groupes, de trois à cinq têtes, ne s'entassent pas, la température dans la pièce est normale. À des températures élevées, les oisons ouvrent leur bec, abaissent leurs ailes, deviennent léthargiques, boivent beaucoup, réagissent mal à la nourriture et leur respiration devient plus rapide.Avec un chauffage insuffisant, les oisons se rassemblent, refusent de se nourrir, ce qui entraîne une perte importante de jeunes animaux dans les premiers jours d'élevage.

Les oisons peuvent être pris pour la croissance plus tôt, mais au plus tard 24 heures après l'éclosion. Si, en raison de certaines circonstances, les oisons sont livrés plus tard que cette heure et sont trop refroidis en cours de route, la température initiale est augmentée de 3 ° C par rapport à la température habituelle, sinon le refroidissement peut entraîner le départ des jeunes animaux pendant les deux premiers. semaines. Il a été établi que si les oisons étaient bien conservés dans la première période (jusqu'à 10-15 jours de vie), alors à l'avenir, avec une alimentation suffisante et des pâturages, ils peuvent être complètement préservés.

Dans une pièce chauffée, les oisons sont gardés, selon la saison et les conditions météorologiques, pendant 15 à 30 jours. Plus la période de croissance dans des pièces chauffées est courte, plus il y a de lots d'oiseaux.

Ventilation de la pièce. L'air expiré par un oiseau contient 130 fois plus de dioxyde de carbone que l'air atmosphérique. Par conséquent, pendant la période de croissance des oisons, une attention particulière est accordée à la ventilation de la pièce, qui est effectuée à travers des impostes recouvertes de gaze, des évents, des fenêtres, des trous d'homme et des portes. En l'absence de ventilation, la concentration de dioxyde de carbone dans les pièces augmente considérablement. Cela nuit à la santé des jeunes: les oisons perdent l'appétit, ils grandissent mal. La pièce doit être ventilée dès les premiers jours de culture afin que l'air soit toujours propre et frais. La quantité d'air frais fournie par 1 kg de poids vif des oisons doit être différenciée: en février, mars, avril - 1-2 m3, en mai, juin, juillet - 2-3 m3 par heure. La vitesse optimale de circulation de l'air dans les pièces doit être de 0,2 à 0,3 m par seconde.

L'humidité de l'air. En plus de la température de l'air pour les oisons, son humidité est importante. Pendant les 10 à 15 premiers jours de croissance des oisons, l'humidité de l'air intérieur est maintenue à 65-75%. Cette humidité, combinée à la température optimale, contribue à un meilleur échauffement des oisons.

À l'avenir, il est difficile de maintenir l'humidité à ce niveau.Par conséquent, pour éliminer l'excès d'humidité, il est nécessaire de renforcer la ventilation de la pièce et de la renouveler au fur et à mesure que la litière se salit.

Éclairage. Le régime léger a une grande influence sur la croissance et le développement des jeunes oies. Parmi les facteurs de lumière, la durée de la lumière du jour est de la plus grande importance. Avec des heures de clarté prolongées, les oisons mangent plus de nourriture, ne s'entassent pas autour des mangeoires et des buveurs et grandissent plus vite. Au cours de la première semaine, il est conseillé d'élever de jeunes animaux avec un éclairage 24h / 24. Dans de telles conditions, les oisons trouvent des mangeoires et des buveurs plus rapidement, s'habituent à l'endroit. La nuit, vous pouvez laisser les oisons avec une faible lumière, dans laquelle ils se reposent calmement, et ceux qui ont faim utilisent de la nourriture et de l'eau. De 15 à 30 jours d'âge, la durée des heures de clarté est réduite à 12-14 heures par jour, puis les lumières sont éteintes la nuit.

Garder de jeunes animaux. Tous les oisons élevés sont acceptés pour la culture, à l'exception des malades et des estropiés. Les oisons faibles, avec un cordon ombilical non cicatrisé, inactifs, avec les jambes écartées sur les côtés sont conservés séparément. Les jambes écartées sur les côtés les rapprochent, bandage avec de la gaze, lorsque les jambes deviennent plus fortes (après deux à trois jours), le bandage de gaze est retiré.

Si les oisons sont élevés sous une poule couveuse, à partir de 3 jours par temps chaud et ensoleillé, ils sont immédiatement relâchés dans la cour pendant une longue période. Un coup d'oeil est autorisé près d'eux, ce qui aide à élever les oisons. La poule s'occupe d'abriter et de réchauffer les oisons, leur apprend à grignoter l'herbe et trouve parfois de la nourriture.

Pour les oisons en croissance, l'oie est la meilleure poule couveuse. Elle nage avec les oisons dans le réservoir. Les oisons peuvent être élevés par une poule-poule ou une dinde, mais quand ils entrent dans le réservoir et commencent à nager, les poules mères et les dindes sont très anxieuses, courent le long du rivage, caquetent fort, mais les oisons ne font pas attention à eux. Lorsque les oisons sont élevés sans réservoirs, les poules d'autres espèces d'oiseaux peuvent les élever jusqu'à 3-4 semaines d'âge.


Les oisons, élevés sans couvain, par temps chaud et ensoleillé à partir de 5 à 7 jours d'âge, sont libérés pour une promenade ou sur une zone clôturée semée d'herbe, d'abord pendant 20 à 30 minutes, augmentant progressivement cette période. L'air frais et l'exposition directe au soleil sont bons pour la santé des jeunes. À l'âge de 2 semaines, les oisons peuvent utiliser les zones de marche tout au long de la journée. En même temps, vous pouvez apprendre aux oisons à marcher sur l'eau. Garder les oisons dans l'eau favorise une meilleure repousse des plumes et une incidence réduite de cannibalisme (cueillette des plumes). Par mauvais temps pluvieux, il n'est pas recommandé de libérer les oisons pour marcher. Le duvet, dont les oisons sont couverts, se mouille facilement et ne protège pas le corps de l'eau et du froid, comme les plumes. La libération d'oiseaux mouillés et gelés peut être importante.

À partir de 3-4 semaines, les oisons paissent dans les prairies inondées et sèches, dans les prairies autour des maisons, ainsi que sur les pâturages artificiellement semés, qui ne sont pas utilisés pour d'autres types de bétail et de volaille. Les oies peuvent être pâturées sur des pâturages réservés au bétail, mais pendant une période de la journée où il n'y a pas d'animaux.

L'heure et la durée du pâturage des oisons sont déterminées par les conditions météorologiques. Par temps chaud, les oisons paissent le matin, après que la rosée se soit calmée, avant le début de la chaleur.

Dans une chaleur extrême, si les oisons paissent à proximité, ils sont ramenés à la maison. Après que la chaleur se soit calmée, les oisons sont chassés à nouveau ou ils vont eux-mêmes au pâturage. Si près des pâturages il y a des réservoirs avec des arbres et des arbustes ombragés, alors avec l'arrivée de la chaleur, ils ne sont pas ramenés chez eux, mais gardés à l'ombre des plantations.

Pour un séjour plus long, les oisons sur les pâturages (pendant la journée) sont équipés de hangars légers et portables en planches, goudron, broussailles et autres matériaux locaux. Sous les auvents, les oisons se cachent des rayons brûlants du soleil pendant la période chaude de la journée, et parfois des oiseaux prédateurs. Des bols avec de l'eau courante sont placés à proximité des hangars et, au fur et à mesure de leur consommation, de l'eau fraîche est ajoutée. Les hangars après deux ou trois jours sont transférés dans un autre endroit inutilisé. En fonction de la quantité de verdure consommée lors du pâturage dans la prairie, sur le chaume, les oisons du matin et de la nuit reçoivent une purée humide, composée de fourrage concentré et vert. Les oisons sont également nourris une ou deux fois pour qu'ils rentrent chez eux pour la nuit. Dans les pâturages, les oies sont parfois regroupées en un seul grand troupeau et paissent ensemble pendant la journée. Le soir, les oies rentrent chez elles et trouvent incontestablement leurs abris.

Lors du pâturage, les oisons sont abattus pour la viande, généralement à l'âge de 5 à 6 mois.

Dans les conditions d'une ferme familiale, il est plus rentable d'élever des oisons pour la viande sans pâturage jusqu'à 70-90 jours d'âge. Ils sont conservés dans des enclos avec une alimentation abondante avec des aliments concentrés avec l'ajout d'au moins 50% (en poids) de légumes verts frais, de déchets de table, de déchets de cuisine, de parcelles de jardin (petites pommes de terre non alimentaires, dessus de légumes, feuilles de chou, faible choux de qualité et autres légumes impropres à la consommation humaine).

Actuellement, les volailles jeunes, moins grasses, avec des qualités alimentaires et gustatives élevées, sont très demandées par la population. Il se caractérise par des muscles plus développés et délicats, ses amas graisseux sont plus uniformément répartis, il y a moins de graisse interne, plus de graisse sous-cutanée et intermusculaire. Ces exigences seront satisfaites par la viande des oisons élevés jusqu'à 60-70 jours d'âge.

Afin d'avoir de la viande d'oie tout au long de l'année, il est conseillé de prendre pour la culture non pas un gros lot de jeunes animaux, mais plusieurs (trois ou plus, selon les besoins en viande) et de les faire pousser progressivement. Si vous avez acheté un grand lot d'oiseaux, vous devez les cultiver comme suit. Jusqu'à 20 jours d'âge, tous les jeunes animaux sont gardés dans les mêmes conditions, puis un petit groupe est isolé du cheptel total, environ un tiers du troupeau (un lot d'oiseaux est divisé en trois parties par bétail), et ils sont mis à l'engraissement intensif.Les oisons peuvent être élevés sur le sol à l'aide de litière ou dans des champs en filet. Le revêtement de sol en maille est monté sur un cadre en métal ou en bois, dans des cages de notre propre production.

La salle est divisée en sections avec des cloisons amovibles, chacune d'une capacité maximale de 15 à 25 têtes avec une densité de plantation de 3 à 4 têtes pour 1 m2 de surface de plancher. Avec ce nombre de têtes dans un groupe, les oisons grandissent rapidement, se développent et sont bien pourvus de plumes, ce qui est très important lors de leur élevage pour la viande jusqu'à 60-70 jours d'âge. Un petit nombre d'oiseaux peuvent être engraissés pour la viande dans une cage (3, 5, 8, 10 têtes) fabriquée à partir du matériel disponible à la ferme (filet, fil de fer, planches d'anciennes boîtes). Pour le bain, utilisez un petit récipient rempli d'eau. Le reste des oisons est élevé avec l'utilisation maximale des zones de marche et une ou deux nourritures avec des concentrés.

À 60-70 jours d'âge, lorsque les jeunes animaux du premier groupe atteignent le poids vif souhaité, ils commencent l'abattage sélectif. Premièrement, les mâles sont abattus, car ils grandissent plus vite et à cet âge, leur poids vif est de 4 à 4,2 kg. Ensuite, les femelles sont tuées. Les derniers individus de ce groupe sont abattus vers l'âge de 100 jours. Certaines viandes peuvent être conservées au réfrigérateur pendant encore deux à trois semaines. Par conséquent, un lot d'oiseaux peut fournir de la viande à une famille pendant 30 à 40 jours.

Le prochain lot (groupe) d'oiseaux est nourri au moment où commence l'abattage sélectif des oiseaux du premier groupe. Dans ce cas, la période d'alimentation des oisons dure généralement 20 à 30 jours, c'est-à-dire jusqu'à la fin de l'abattage des oiseaux du groupe précédent.

Deux ou trois oies sont placées sur 1 m2 de surface au sol. Ils sont nourris à cette heure 3 fois par jour (à 6, 12 et 18 heures) avec du maïs concassé, du son de blé de haute qualité, de l'avoine, de l'orge, du millet. Pour éviter que l'oiseau ne perde l'appétit, il est préférable de retirer le mélange de céréales 1 heure avant le prochain repas. Cependant, la nourriture ne doit pas être retirée la nuit, car les oies la mangent la nuit (dans l'obscurité). Il est utile de donner à l'oiseau du grain trempé ou cuit à la vapeur à ce moment.

Après l'engraissement, tout le lot d'oiseaux est progressivement tué et la pièce ou le corral est préparé pour le prochain groupe d'oiseaux.

Pendant la période d'engraissement, les oisons muent et au moment de l'abattage sont bien garnis, leurs carcasses ont une apparence attrayante et un poids de 5 à 5,5 kg. La viande des oisons contient 18 à 19,5% de protéines et 6 à 10% de matières grasses. De plus, la carcasse de l'oisillon a plus de muscles et est modérément obèse. Cela est dû au fait que chez les jeunes oiseaux, le poids vif augmente en raison de la croissance des muscles, des organes internes et des os.

Les oies sont spécialement nourries pour la table de fête. Pour ce faire, ils sont mis à l'engraissement pendant deux semaines. Les oies peuvent être nourries avec plusieurs têtes dans de petits enclos ou une à la fois.

L'oie est plantée dans une caisse en bois de 25–30 cm de large, ce qui limite son mouvement. Pendant cette période, il est nourri au moins 3 fois par jour avec du maïs concassé, des déchets de blé de haute qualité, de l'avoine et de l'orge. Au fond de la boîte, une ouverture est pratiquée dans le fond à travers laquelle les excréments tombent sur le sol. La partie avant de la boîte est constituée de lattes, entre lesquelles l'oie étend librement sa tête jusqu'à l'auge avec de la nourriture. De plus, 200 à 250 g supplémentaires de plumes et de duvet peuvent être arrachés d'une carcasse d'oie élevée pendant plus de 70 jours pendant la mue juvénile (à la première cueillette 80 à 100 g et à la seconde - 120 à 150 g) .

Une volaille élevée dans une cour arrière doit avoir des propriétés d'élevage élevées, c'est-à-dire la capacité de transférer des qualités productives élevées à sa progéniture et de servir d'améliorateur de race. La dernière sélection d'oies reproductrices pour le troupeau parent est effectuée à la mi-octobre - début novembre et laissée à la tribu à un sex-ratio de 1: 3, c'est-à-dire qu'il reste trois femelles pour un mâle. Les oies de réforme sont plantées pour l'engraissement pour obtenir un gros foie gras. Lors de la sélection des oies pour une tribu, il faut se souvenir de la «hiérarchie de subordination» et s'assurer qu'il n'y a pas de relations agressives entre les oiseaux du troupeau.Parfois, dans le troupeau, il y a une oie qui "n'aime pas", elle sera battue par d'autres oies et par conséquent, sa production d'œufs et sa fertilité seront réduites. Cette oie doit être isolée du troupeau et échangée contre une autre d'un voisin qui a des oies, ou abattue pour de la viande. Il y a des cas où le regard et l'oie, étant ensemble, restent à l'écart, «se séparent», mais les mâles s'accouplent avec d'autres femelles.

Lors de la sélection des oies pour la tribu, une attention particulière est portée à la gravité de la race, au poids vif, au physique, aux plumes et aux formes de viande. Le poids vif est déterminé au préalable et les ganders sont isolés. Le mâle influence la qualité de la progéniture dans une plus grande mesure que la femelle, donc son rôle dans l'augmentation de la productivité et l'augmentation de la viabilité des jeunes animaux est très grand. Ainsi, une grande attention doit être accordée à la sélection du jars.

À la ferme, vous pouvez garder le jars pendant quatre ans, les oies pendant cinq à six ans, mais les meilleures capacités de reproduction et la productivité des oies sont observées dans les deuxième, troisième et quatrième années d'utilisation. Les qualités d'incubation des œufs d'oie dépendent en grande partie de la sélection et de l'entretien des mâles. Si le regard pendant la saison de reproduction réduit son poids vif, la fertilisation des œufs des oies qu'il sert diminuera également. De tels ganders sont en outre nourris.

Avec une longue période d'élevage d'oies, sans remplacement, leur reproduction très liée est notée, par exemple, frère et sœur, fille et père, fils et mère. Pour éviter cette relation, les mâles doivent être remplacés tous les trois ans, en prenant un œuf ou des poussins d'un jour d'une autre ferme, de préférence d'une autre localité. Dans un petit village, les oies d'un étang sont souvent réunies en un seul troupeau, et les oies, en particulier les «agressives», peuvent s'accoupler avec huit à dix oies. Dans l'accouplement apparenté, la progéniture a généralement une viabilité réduite, une productivité insuffisamment élevée et une dégénérescence, caractérisée par des déformations.

Pour augmenter la viabilité de la progéniture, le croisement de deux races est utilisé. Par exemple, chez les oies sauvages, la sélection est obtenue «instinctivement», là où il y a un grand choix d'individus avec des conditions d'alimentation et d'élevage différentes. Nous sélectionnons de force des paires parmi un nombre limité d'individus, dont le contenu et le régime alimentaire sont identiques. Dans la nature, il y a parfois des accouplements liés, affaiblissant le corps et provoquant des déchets, mais ce que c'est, c'est difficile à prendre en compte. Néanmoins, dans la nature, dans des conditions sauvages, la viabilité de la progéniture est plus élevée, car la nourriture qu'elle contient est plus diversifiée et contient plus de vitamines (baies, herbes, graines). Pour le croisement de deux races, il est préférable d'utiliser une oie de race à œufs (rhénane, italienne, Gorki) et une oie de race plus lourde.


Détermination du sexe chez les oies. En apparence, un regard, en particulier un jeune, ne diffère pas beaucoup d'une oie, et cette différence entre eux n'est remarquée que par un éleveur d'oie expérimenté, mais il fait aussi souvent des erreurs lors de la détermination du sexe par des signes extérieurs. Par conséquent, il est plus correct de déterminer le sexe des oies par la présence d'un organe copulateur sexuel (pénis) chez les mâles dans le cloaque. Il existe trois façons de déterminer le sexe.

La première manière. L'examinateur prend l'oie pour capturer ses jambes et ses ailes, la retourne sur le dos, la pose sur son genou gauche (en posant d'abord son pied sur un banc bas), la tête vers lui, puis, libérant ses mains, place le cou de l'oie sous sa main gauche, en même temps presse l'aile gauche avec le coude de la main droite. Dans cette position, l'oie ne résiste pas et il est facile de l'inspecter. Les deux mains de l'oie déterminante du sexe restent libres. L'oie est placée de manière à ce que sa queue pende. En pliant légèrement la queue vers le bas, avec de légers mouvements du pouce et de l'index des deux mains, il ouvre le cloaque.

Deuxième manière. L'examinateur serre l'oie entre les jambes, avec ses mains l'estomac de l'oie fait saillie vers le haut, tandis que la tête de l'oie passe entre les jambes, se presse autour du cloaque avec ses doigts, l'ouvre et l'examine.

Troisième voie. L'examinateur prend l'oie pour que ses jambes et ses ailes soient capturées, s'assoit sur une chaise, met l'oie sur ses genoux avec le dos relevé, passe la tête de l'oie sous sa main gauche, se penche un peu en avant, appuie sur l'oie et appuie les ailes avec les coudes de ses mains. Avec cette méthode d'examen, les mains de la personne déterminante restent libres. Avec les pouces et l'index des deux mains, en appuyant légèrement autour du cloaque, l'ouvre. Chez certaines oies, il n'est pas possible d'ouvrir facilement le cloaque. Ils sont examinés une seconde fois le lendemain. Si, lors du deuxième examen, l'oie résiste et comprime le cloaque, il est préférable de le laisser seul et de l'examiner après environ 10 à 15 jours. Il n'est pas nécessaire d'ouvrir de force le cloaque chez ces hommes, car des blessures traumatiques et des ecchymoses sont possibles.

Il est nécessaire de procéder à un examen pour déterminer soigneusement le sexe des oies, en particulier chez les jeunes animaux à un âge précoce. Il est possible de déterminer le sexe des oies de cette manière même à un jour, mais une certaine compétence est nécessaire. Lors de l'examen du cloaque ouvert chez les oies plus âgées, vous pouvez immédiatement voir l'organe copulatoire. Chez les oies à l'âge d'un mois, elle est légèrement courbée, en forme de spirale, avec des segments (divisions) à peine visibles de 6–7 mm de long. Ouvrir le cloaque à cet âge ne nécessite pas de compétence particulière.

À l'âge de deux mois et demi, il est beaucoup plus difficile d'ouvrir le cloaque chez une oie, beaucoup d'habileté est nécessaire, mais l'organe copulatoire est clairement visible et sa longueur est d'environ 9 à 10 mm. A cet âge, ils sont divisés par sexe et les meilleurs sont laissés à la tribu, si un certain nombre d'oiseaux sont abattus pour un engraissement intensif pour la viande.

À un âge plus avancé, par exemple, à 4-5 mois, il est plus difficile d'ouvrir le cloaque pour examiner les oies, car certains mâles offrent une grande résistance et le pincent. Chez les jeunes oies, la couleur de l'organe copulateur est rose, tout comme les plis du cloaque. Chez certaines oies, la pigmentation de l'organe copulateur peut être grisâtre. À l'emplacement de l'organe copulatoire, le pliage du cloaque est un peu moins.

Chez les femelles, les plis sont répartis uniformément dans tout le cloaque. Il est à noter que les femelles ont également une petite papille dans la partie inférieure du cloaque, mais elle ne peut pas être confondue avec l'organe copulatoire. La papille de la femelle n'a pas de divisions péniennes, elle est légèrement aplatie. Lors de la détermination du sexe, il est nécessaire d'examiner attentivement le cloaque afin d'assembler correctement les oies pour le troupeau parent.

À l'âge de 6 à 7 mois et plus, il est plus facile pour les oies d'ouvrir le cloaque. À cet âge, l'organe copulateur est presque complètement formé et sa longueur est de 5 à 7 cm. En général, les oies sont capables de s'accoupler à partir de 6 mois, mais certains individus seulement à partir de 9 mois.

Nourrir les oisons. La santé et la croissance des jeunes animaux dépendent en grande partie d'une alimentation adéquate. Nourrissez les oisons dès qu'ils se dessèchent. Plus tôt vous commencez à nourrir et à abreuver les oisons après l'éclosion, plus vite leur jaune résiduel est absorbé et mieux ils grandissent et survivent. Au cours des trois premiers jours, les oisons sont nourris 6 à 7 fois. La bonne nourriture pour les oisons dans les premiers jours de leur vie sont des œufs durs finement hachés mélangés avec du grain écrasé (maïs jaune, millet, blé, petit gruau, orge, semoule ou flocons d'avoine, aliments composés, chapelure et croûtes de pain blanc, pré -trempé). Dans ce cas, vous devez ajouter du son et des légumes verts finement hachés (trèfle, luzerne, ortie, herbes de la parcelle de jardin), des carottes rouges râpées.

Ce mélange est versé dans des mangeoires à plateau, placé près d'une source de chauffage et des oisons sont plantés. Les œufs peuvent être remplacés par du fromage cottage frais. Avant de se nourrir, le fromage cottage, comme les œufs, est moulu avec du grain broyé. Plus la nourriture des oisons est variée, mieux ils grandissent.

Des verts peuvent être donnés aux oisons dès le premier jour de leur vie à raison de 50% (en poids), en ajoutant au mélange alimentaire. Préparez les légumes verts juste avant le prochain repas, en les écrasant à une taille de particule de 0,5 à 1,5 cm.Il n'est pas recommandé de conserver les aliments verts pendant une longue période, car les vitamines en sont rapidement perdues.

À partir d'une semaine, les plantes-racines sont déjà introduites dans l'alimentation des oisons et à partir de 3 semaines - gaspillage alimentaire. La bonne nourriture pour les oisons dès les premiers jours de leur vie est des pois écrasés imbibés d'œufs et d'herbes fraîches, de céréales et de fromage cottage.

Les produits à base d'acide lactique (fromage cottage, lait caillé, retour) sont utilisés pour préparer une purée friable humide. À partir du 4-5ème jour de vie, les oisons peuvent être nourris avec des tourteaux, préalablement trempés dans l'eau, ainsi que des pommes de terre bouillies et des betteraves. Si nécessaire, le poisson et la farine de viande et d'os sont remplacés par du fromage cottage (2 g de fromage cottage pour 1 g d'aliments secs pour animaux).

Au cours de la période d'élevage initiale, les oisons peuvent augmenter leur poids vif de 50 à 80 g par jour s'ils sont nourris jusqu'à 10 à 15 g de fromage cottage par tête et par jour.

L'alimentation est donnée sous forme de purée friable humide. Le mélange de farine humide doit s'effriter lorsqu'il est pressé dans la main puis desserré. Dès le deuxième jour, les oisons sont nourris à partir d'auges en bois. Avec l'âge, le nombre de tétées est réduit à 3-4 fois par jour. La purée humide peut être mélangée avec du lait écrémé, du babeurre, des bouillons de viande et de poisson. L'oie ne doit pas recevoir de purée collante, car elle obstrue les ouvertures nasales, ce qui provoque parfois une inflammation de la cavité nasale. Jusqu'à 20 jours d'âge, la nourriture de grain des oisons est tamisée des boyaux.

En mars - avril et début mai (dans les régions du nord et du centre de notre pays), lorsqu'il n'y a toujours pas de jeune herbe verte et que vous devez reconstituer le régime avec des vitamines, il est bon d'ajouter de la farine de vitamines à base de plantes, de la poussière de foin fine , boulanger et levure alimentaire, huile de poisson à la purée. La nourriture minérale, la coquille moulue, la craie, le gravier fin, le sable sont également ajoutés à l'alimentation des oisons. L'alimentation minérale doit être conservée à tout moment dans des mangeoires séparées. Le sable peut être mélangé avec du gravier. En l'absence de coquille, de farine d'os, les oisons sont nourris avec du phosphate tricalcique ou du phosphate défluoré en une quantité allant jusqu'à 3 g par tête et par jour.

Il faut veiller à ce que les aliments dans les mangeoires ne deviennent pas acides.

Avant le prochain chalet d'été, les mangeoires sont nettoyées des résidus d'aliments. Les aliments moisis et acides provoquent des troubles digestifs et une aspergillose chez les oisons (en particulier jusqu'à 12 mois).

Un abreuvoir avec de l'eau est placé à côté de la nourriture. Les oisons doivent être approvisionnés en eau de bonne qualité: eau du robinet, eau de puits ou eau propre provenant de réservoirs qui coulent. À partir de réservoirs stagnants, l'eau n'est utilisée qu'après avoir été examinée pour la contamination bactérienne et la présence d'agents pathogènes des invasions helminthiques. À des fins prophylactiques, à partir du dixième jour de vie, du permanganate de potassium, dilué à la couleur rose, est ajouté aux oisons tous les deux jours pour éviter l'apparition de pérosis (tibia sous-développé, et les tendons sont déformés). Dans le même temps, les oisons sont également privés de la capacité de se déplacer normalement. Le niveau d'eau dans l'abreuvoir doit être tel que les oisons puissent rincer librement les orifices nasaux.

Lors de la culture des oisons pour la viande sans marcher (de 21 à 60 à 70 jours), le régime suivant est recommandé (%): céréales moulues - 20, son de blé - 10, pois, lentilles, haricots - 10, tournesol ou soja gâteau - 7, légumes verts frais finement hachés - 50, craie en coquille ou moulue - 2,5, sel - 0,5.

À partir de 20 jours dans le régime des oisons, jusqu'à 30% de la farine de céréales peuvent être remplacés par des pommes de terre bouillies ou le reste de la table, de la cuisine. Tous les aliments inclus dans le régime sont bien mélangés avant l'alimentation. Des légumes verts frais sont donnés aux oisons à la fois dans des mélanges humides et dans des mangeoires séparées de type pépinière.

Pour un oison, élevé pour sa viande jusqu'à 60 à 70 jours d'âge lorsqu'il est conservé dans la cour, on dépense en moyenne 8 à 10 kg de fourrage à base de farine de céréales, 3 à 3,5 kg de gâteau et 25 à 35 kg de légumes verts. Dans le même temps, le poids vif des oisons à la fin de l'élevage est généralement de 4 à 4,5 kg. Par conséquent, environ 2 à 2,5 kg de fourrage de farine de céréales et 6 à 8 kg de légumes verts frais sont dépensés pour 1 kg de gain de poids vif.

Les oisons élevés pour une tribu ou si les oisons sont censés être abattus à l'automne, ils sont alors libérés pour marcher à partir de 21 jours et élevés avec une utilisation maximale de l'herbe dans les pâturages, des graines de mauvaises herbes et des plantes sauvages et des grains-charogne avec une ou deux nourritures. Certains amateurs, lorsqu'ils cultivent des oisons, dans les deux premiers jours de leur vie, leur donnent un mélange nutritionnel et thérapeutique composé de lait et de jaune. Il est préparé comme suit: dans un demi-verre de lait de vache entier, bien agiter un jaune d'oeuf de poule, ajouter une pincée de sucre granulé et de la pénicilline ou de la biomycine sur la pointe d'un couteau. Les oisons affaiblis sont nourris avec un tel mélange jusqu'à ce qu'ils soient complètement récupérés. Les jeunes pousses cultivées reçoivent des aliments concentrés sous forme de grains entiers (blé, avoine, pois). De plus, les oisons sont nourris jusqu'à ce que les rémiges des ailes repoussent complètement. A partir de ce moment, la principale et unique source de nourriture est le pâturage et la masse verte collectée dans le jardin, dans le jardin ou dans les plantations forestières.


Très souvent, les éleveurs d'oie amateurs font germer de l'avoine ou de l'orge au début du printemps pour fournir de la verdure aux petits oisons. La méthode de germination du grain à la maison est simple. Pour cela, les boîtes d'une hauteur latérale de 3-4 cm sont fabriquées à partir de planches, de contreplaqué ou de métal (uniquement sans rouille), le grain est versé avec une couche de 2-3 cm, versé avec de l'eau et la boîte est placée sur le boîte dans un endroit sombre et chaud. Dès que le grain commence à germer, les caisses sont mises à la lumière. Les verts recommencent rapidement à repousser. Lorsque la hauteur de la verdure atteint 7 à 10 cm, elle est soigneusement coupée avec des ciseaux et les racines sont à nouveau arrosées. Trois verts sont généralement récoltés à partir d'une seule culture. Coupez les verts juste avant de nourrir les oisons.

Nourrir les oies pendant la période de reproduction. Les oies du troupeau parental environ un mois avant la saison de reproduction et pendant la période de reproduction sont nourries à volonté, sans crainte d'obésité (libre accès à l'alimentation). Les oies engraissent et pondent des œufs non fécondés ou des œufs de mauvaise qualité en termes de vitamines lorsqu'elles sont nourries uniquement avec des céréales et des déchets de cuisine.

Pour obtenir des œufs biologiquement complets d'oies, une quantité importante de bon foin de prairie, de poussière, de jeunes orties séchées, d'ensilage et de racines (pommes de terre, betteraves, carottes, rutabagas, navets, citrouilles) doit être ajoutée à leur alimentation en plus des céréales. . Si le foin est gros, il est haché, cuit à la vapeur avec de l'eau chaude, saupoudré de son ou d'un autre saupoudrage. Pendant cette période, une diminution du poids vif des oies ne devrait pas être autorisée, car les oies bien nourries ont généralement une production élevée d'œufs. En cas de diminution du poids corporel, il est nécessaire d'améliorer l'alimentation. Une oie adulte doit recevoir 400 g d'aliments composés et au moins 600 g d'aliments divers en volume.

Compte tenu de la particularité des oies de consommer de la nourriture non seulement pendant la journée, mais aussi tôt le matin, avant l'aube et tard le soir, elle est laissée dans les mangeoires pendant la nuit. Les oies assimilent bien les nutriments du vert, des succulents et du fourrage, grâce auxquels leurs besoins sont satisfaits. Les oies consomment jusqu'à 200 g d'aliments volumineux par tête et par jour: épis de maïs hachés, mil ou paille d'avoine. De la farine ou de la poussière de trèfle leur est donnée jusqu'à 300 g par tête et par jour. La mangabilité du fourrage sec par les oies est meilleure et plus grande si elles sont aromatisées avec des concentrés additionnés de betteraves à sucre et de pommes de terre.

Les oies digèrent bien les fibres d'orge, d'avoine, de pois, de son, de farine de soja, de vert et de fourrage. À titre de comparaison, nous présentons quelques chiffres sur la digestibilité des fibres dans divers aliments destinés aux oies et aux poulets (tableau 3).


Les oies, dont le poids vif diminue pendant la période de production, en plus de l'alimentation générale qu'elles utilisent avec les oies, reçoivent une alimentation supplémentaire. Comme top dressing, un mélange alimentaire de la composition suivante est recommandé (par tête et par jour): 100 g de graines germées, 50 g de carottes râpées, 10 g d'aliments protéinés d'origine animale.En tant qu'aliment d'origine animale, vous pouvez utiliser du reverse, du yogourt, du fromage cottage. Le top dressing est organisé comme suit: le matin, les oies sont relâchées pour une promenade et les jars (s'il y a plusieurs têtes, la tête ou l'aile est peinte avec de la peinture) sont laissés à l'intérieur et nourris. Dans les premiers jours, les ganders sont inquiets, mangent mal, mais au bout de quelques jours, ils s'y habituent, ils restent eux-mêmes à l'intérieur en attendant de se nourrir. Une fois que les ganders ont mangé, ils sont libérés pour marcher avec les oies.

À la fin de la production d'œufs, c'est-à-dire pendant la période improductive, qui dure six à sept mois pour les oies, les oies sont nourries avec l'utilisation maximale des pâturages du début du printemps jusqu'à la fin de l'automne. Si les oies n'utilisent pas le pâturage, mais se trouvent dans la cour sur une petite zone clôturée, elles doivent être nourries de divers légumes verts, verts de la parcelle de jardin dans des mélanges humides et en quantités illimitées à partir de mangeoires de type pépinière. Le tableau 4 donne les besoins alimentaires approximatifs pour les oies.

Les aliments et leur valeur nutritionnelle

Nourrir les oies adultes a un impact important sur leur production d'œufs, la qualité d'incubation des œufs, la viabilité du troupeau parent et des jeunes. La productivité de l'oiseau et le coût du produit résultant dépendent d'une alimentation adéquate. Moins les aliments sont dépensés par unité de produit (œufs, viande de volaille), plus il est rentable de garder la volaille à la ferme. Avec une alimentation insuffisante pendant la période de production, la production d'oeufs d'oies diminue et, à l'inverse, avec une alimentation abondante des oiseaux pendant la période improductive, leur entretien augmente. Par conséquent, l'utilisation d'aliments pour animaux tout au long de l'année doit être rationnelle. Consommation de nutriments alimentaires à différentes périodes de la vie. Les oiseaux ne sont pas les mêmes dans des conditions de détention différentes. Par exemple, lorsque les oisons sont élevés, la plupart des nutriments sont utilisés pour la croissance des tissus et, lorsque les oies sont à la puberté, pour la formation d'œufs.

L'alimentation ne sera correcte que lorsque les besoins du corps de l'oiseau en nutriments - protéines, glucides, graisses, minéraux et vitamines - seront pleinement satisfaits.

Protéine sont d'une grande importance dans la vie de l'organisme. Pour les oies adultes, elles sont nécessaires pour restaurer les cellules usées (mortes), la formation d'œufs, ainsi que pour la croissance d'un nouveau plumage pendant la période de mue. Pour les oisons pendant la période de leur élevage, les protéines sont nécessaires à la formation et à l'augmentation du tissu musculaire, des organes internes et à la repousse du plumage.

Les protéines d'origine animale sont particulièrement précieuses pour la volaille, contenues dans le fromage cottage sans matières grasses, le lait écrémé, le babeurre, les déchets d'abattoir de viande, le poisson, les déchets de poisson, les mollusques: vers de terre, têtards, grenouilles, punaises, coléoptères de mai (sous forme bouillie et hachée ).

En remplacement de l'alimentation animale dans l'alimentation des oies, il est nécessaire d'utiliser des tourteaux, de la farine, des légumineuses à grains. Le remplacement des aliments pour animaux par des aliments protéinés d'origine végétale réduit légèrement la productivité, car leur valeur nutritionnelle et leur composition ne sont pas les mêmes. Ainsi, par exemple, la levure hydrolytique, la farine de soja sont riches en lysine, mais pauvres en méthionine (acide aminé). Le tourteau de tournesol, quant à lui, est pauvre en lysine, mais riche en méthionine. Par conséquent, la combinaison de deux ou trois types d'aliments protéinés vous permet d'équilibrer le régime alimentaire en acides aminés essentiels, ce qui conduit à une utilisation plus complète des aliments et à une productivité élevée de la volaille.

Des expériences ont montré que lorsque les oisons sont élevés avec un fourrage riche en protéines végétales, à 65 jours, vous pouvez obtenir un oiseau d'un poids vif de 4 à 4,5 kg. Dans le même temps, d'un jour à vingt jours d'âge, les oisons étaient élevés dans une pièce chauffée, où ils respectaient les normes d'entretien qui leur étaient recommandées pendant cette période. À partir de 20 jours, les oisons étaient transférés dans les bases, où ils étaient gardés jusqu'à 65 jours. Les bases étaient équipées de hangars pour abriter les jeunes animaux de la pluie et du soleil. 2,5 têtes ont été placées pour 1 m2.De 1 à 30 jours d'âge, les oisons ont été nourris avec un mélange alimentaire, dans lequel le complexe alimentaire protéiné se composait de pois - 12 g, farine de tournesol - 6, fromage cottage - 4 g (le mélange n'a été donné que jusqu'à 10 jours de âge). De 31 à 65 jours d'âge, le complexe de compléments protéiques dans le mélange alimentaire était le suivant: pois - 27 g, tourteau de tournesol - 4 g (tableau 5).

Le besoin de vitamines a été satisfait par le fourrage vert, qui a été alimenté en purée humide (broyée) et séparément des mangeoires de pépinière. Le mélange d'alimentation a été humidifié avec de l'eau, ce qui a amélioré sa consommation. Il y avait de l'eau dans les bols tout le temps. Les oisons n'utilisaient pas la marche sur l'eau. Pendant 65 jours d'élevage, 2,8 kg d'aliments concentrés ont été consommés pour 1 kg de gain de poids vif. De plus, la production de carcasses de la première catégorie était de 81,5%. Ainsi, cet exemple montre que les oisons peuvent être élevés avec des régimes contenant uniquement des protéines végétales, et sans marcher.

Les glucides... Dans les aliments à base de plantes, les nutriments sont principalement des glucides. Ceux-ci incluent l'amidon, le sucre, les fibres. Les glucides sont utilisés par le corps de l'oiseau pour l'énergie, le maintien de la température corporelle, la formation de graisse, le mouvement et d'autres processus de la vie. Les aliments céréaliers sont riches en glucides, en particulier en maïs et en blé.

Les graisses... En hiver, les graisses remboursent mieux les coûts de maintien de la température corporelle. Les graisses sont plus riches en calories que les autres nutriments. Dans le corps d'un oiseau, ils génèrent 2,3 fois plus d'énergie que la même quantité de glucides ou de protéines. Le dépôt de graisse corporelle dépend du type d'oiseau, de son âge et de sa race. Un oiseau adulte a la capacité de déposer plus de graisse qu'un jeune oiseau.


Les vitamines jouent un rôle important dans la vie de l'oiseau. Il est possible d'élever de jeunes animaux en bonne santé et d'en recevoir une productivité élevée à l'avenir si les régimes contiennent des vitamines en plus des protéines, des graisses, des glucides et des aliments minéraux. Sans eux, le corps ne peut pas assimiler les protéines, les graisses, les glucides ou les minéraux. Les vitamines les plus importantes pour la volaille sont les vitamines A, D et B2. Avec un manque de vitamines dans l'alimentation, l'oiseau est malade.

Vitamine A favorise la croissance des jeunes animaux et augmente la résistance du corps aux maladies infectieuses. Avec un manque de vitamine A dans l'alimentation, les yeux des oies commencent à gonfler, l'orbite se remplit d'une masse caillée en forme de pus, l'oiseau devient aveugle. La vitamine A est riche en huile de poisson et en poisson. Les légumes verts frais, riches en carotène, dans le corps de l'oiseau se transforment en vitamine A. Parmi les herbes des prés consommées par les oiseaux, les plus riches en provitamine A sont les orties, le quinoa, le trèfle, la luzerne des plantes de jardin - feuilles vertes de chou, laitue , les épinards des légumes-racines sont riches en carotène carottes rouges, citrouille, rutabaga, navet. La provitamine A est contenue dans les aiguilles des feuilles d'épinette, de pin, de bouleau, de tilleul et de tremble.

Vitamine D Il est nécessaire à l'assimilation des minéraux par l'organisme lors de la formation des os chez les jeunes animaux en croissance et de la coquille d'œuf chez les oiseaux adultes. À partir d'une quantité insuffisante de vitamine D, les jeunes animaux tombent malades du rachitisme et un oiseau adulte commence à pondre des œufs avec une coquille mince, puis sans coquille, et arrête parfois complètement de pondre. La vitamine D3 est une vitamine du groupe D et est 30 fois plus active que la vitamine D2 trouvée dans la levure irradiée. On ne le trouve que dans les graisses animales, dans la graisse du foie des animaux et des poissons, dans le jaune d'œuf et la graisse du lait.

Vitamine B2 il est particulièrement nécessaire pour les volailles pendant la saison de reproduction, lorsque les jeunes pousses éclosent à partir d'œufs. Avec un manque de cette vitamine dans l'alimentation, l'éclosion des œufs est très faible et il y a de nombreux oisons faibles. La vitamine B2 se trouve dans la levure de boulangerie et d'hydrolyse, la farine de viande et de poisson, le lait, le fromage cottage, les herbes, le bon foin, la poussière de foin. Lorsque le grain a germé et que le mélange de farine est fermenté, la quantité de vitamine B2 est multipliée par 3 à 5.

Minéraux... La partie minérale de l'alimentation contient du phosphore, du calcium, du sodium, du chlore, du soufre, du magnésium, du fer, du zinc, de l'iode, du manganèse, du cobalt, du potassium, du silicium et d'autres éléments sous forme de divers composés. Dans le corps d'un jeune oiseau, ces substances sont nécessaires à la formation d'un squelette et chez un adulte, à la formation d'une coquille d'œuf. De plus, ils font partie intégrante de nombreux organes de l'oiseau. Les substances minérales ne peuvent être remplacées par rien, sans elles la vie est impossible.

Il y en a beaucoup dans la coquille, la craie, la farine d'os. Les aliments minéraux sont inclus dans le régime alimentaire et donnés à l'oiseau à partir de mangeoires séparées. Du gravier fin ou du sable grossier est nécessaire pour qu'un oiseau moud de la nourriture dans un estomac musclé et agit comme une meule. Les oies n'ont pas de dents pour broyer les aliments, de sorte que le gravier dans le gésier contribue à un meilleur broyage des particules de nourriture.

Déchets de cuisine... Pendant la période de cuisson pour la famille, il reste toujours des déchets - têtes d'oiseaux, têtes de poissons, écailles, nageoires, queues, tendons, morceaux de viande, restes de plats divers non consommés. Avant d'ajouter ces déchets alimentaires à l'alimentation, ils doivent être bien bouillis puis, après avoir été écrasés, utilisés en purée humide. Les arêtes et la tête de poisson fraîchement écrasées sont riches non seulement en minéraux, mais aussi en protéines. Ils sont nourris à raison de 20 à 30 g par oie adulte. Croûtes imbibées de pain noir et blanc, la bouillie peut être ajoutée à la purée humide en quantités illimitées, mais il ne faut pas oublier que la purée est friable.

Tous les légumes verts de l'arrière-cour obtenus lors de la récolte de légumes (choux, betteraves et feuilles de carottes), ainsi que les légumes-racines (carottes, betteraves, rutabagas, navets, navets, etc.) sont utiles pour nourrir les oies à l'état haché, en ajoutant à la purée jusqu'à 200 g par tête.

Pommes de terre... Pour nourrir les oies, il est nécessaire d'utiliser de petites pommes de terre bouillies, impropres à l'alimentation. L'inclusion de pommes de terre dans le régime alimentaire des oies jusqu'à 250-300 g par tête et par jour augmente la digestibilité de l'alimentation dans son ensemble (en termes de quantité de nutriments) de 20-25, la digestibilité des graisses - de 18-20 %, fibre - par 2,5-3, 5 fois. L'ajout de pommes de terre au régime alimentaire des oies augmente la digestibilité de la fibre d'avoine de 11,3%.

Vous ne pouvez pas nourrir les pousses de pommes de terre germées à l'oiseau, car elles contiennent une substance toxique - la solanine. Lorsque les pommes de terre germées sont bouillies, la substance toxique est détruite et libérée dans l'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies. Il n'est pas recommandé d'utiliser cette eau pour la préparation de purée humide, les oies mangent volontiers des pommes de terre crues si on leur apprend à l'utiliser à un âge plus précoce. Des pommes de terre écrasées, lavées de la saleté, à l'état brut, sont ajoutées à la purée, à partir de 10 jours d'âge, 10% du volume de l'alimentation. À l'âge de 40 ans, les oisons de pommes de terre crues dans l'alimentation peuvent déjà représenter 50% (en volume). En plus des pommes de terre, les légumes verts (herbes ou trèfle) sont inclus dans l'alimentation jusqu'à 25%. Le reste de l'alimentation se compose de déchets de table, de déchets de cuisine et de concentrés. À l'âge de 40 ans, les oisons auront un poids vif de 3 à 3,2 kg et un bon plumage.

Récolte des aliments pour les oies pour l'hiver... Les oies des pâturages mangent souvent les graines de nombreuses mauvaises herbes, herbes des prés et plantes ligneuses. Les graines de ces plantes peuvent être récoltées pour l'hiver et remplacer partiellement les céréales et la farine de l'alimentation par elles. Les graines les plus comestibles sont le quinoa, l'oseille de cheval, le mélilot, le millet de poulet, les pois souris et l'ortie. Les graines sont récoltées mûres et nourries au sol en purée humide jusqu'à 30 à 50 g par tête et par jour.

Foin vitaminé (farine d'herbe, poussière)... Pour fournir à l'oiseau des vitamines, il est nécessaire de préparer une quantité suffisante d'aliments protéinés et vitaminés pour la période hivernale. Les meilleurs pour cela sont le foin de légumineuses (trèfle, luzerne), les céréales (fléole des prés, chardon, etc.), les herbes, l'ortie, le rang des prés, les pois de souris, le quinoa, les herbes de la parcelle de jardin, tondues avant la floraison ou pendant la floraison.

Pour conserver plus de vitamines dans le foin, l'herbe est séchée à l'ombre. Pour cela, il est préférable d'utiliser les pièces mansardées des hangars, des maisons. Les cintres sont disposés dans les greniers, de l'herbe y est posée en fine couche. Le foin vitaminé contient de nombreux nutriments et vitamines lorsqu'il est vert et laisse intact. Après séchage, le foin est stocké dans un endroit sombre, sec et frais.

Pour l'hiver, vous pouvez également préparer des balais à partir de branches de bouleau, de tilleul, de peuplier, de saule et d'autres arbres. Pour les genêts, les branches feuillues jusqu'à 1 cm d'épaisseur sont bien coupées, tout en veillant à ce que les branches coupées ne soient pas affectées par les champignons, les fleurs blanches, les pucerons ou autres ravageurs. Les balais sont séchés sur des cintres dans les greniers des maisons, sous le toit des hangars. Rangez les balais dans une pièce sèche et sombre. Lors de l'alimentation (en particulier pour les jeunes animaux), les balais sont suspendus à une hauteur telle que l'oiseau peut facilement les atteindre. Les oies mangent volontiers les feuilles de balais bien séchés. Les feuilles écrasées peuvent être ajoutées à une purée humide jusqu'à 100 g par tête et par jour.

En hiver, il est utile que les oies nourrissent les aiguilles d'épinette, de pin et de sapin. Pour ce faire, utilisez des branches fines (pas plus épaisses que 1 cm), riches en aiguilles. Les aiguilles sont écrasées avec une coupe tranchante ou une hache en particules jusqu'à 3 mm de taille. Les aiguilles sont préparées avant l'alimentation et ajoutées à une purée humide en une quantité allant jusqu'à 30 g par tête. Les jeunes oies apprennent progressivement à se servir des aiguilles, à partir de l'âge de 10 à 15 jours. Vous pouvez donner des aiguilles sous forme de branches d'épinette aux oies dans leur ensemble.

Les aiguilles doivent être récoltées de novembre à mars. Pendant cette période, il contient moins d'huiles essentielles et de tanins qu'en été. Les aiguilles peuvent être stockées sous forme hachée. Pour ce faire, les aiguilles écrasées sont posées avec une couche de 40-50 cm, et le dessus est recouvert de neige de 20 cm d'épaisseur, puis une autre couche d'aiguilles et de neige, etc. Ensuite, toute la masse récoltée est recouverte d'un 50 cm couche de neige et recouverte de paille. Au besoin, les aiguilles sont retirées et distribuées aux oies. 1 kg d'aiguilles de pin contient 70 mg de carotène, une quantité importante de vitamines E, B2, C, PP, K, des oligo-éléments.Lors de l'alimentation des aiguilles, l'oiseau a une bonne pigmentation des pattes et du bec, et la fécondation des œufs augmente.

Les aiguilles pour une utilisation future peuvent être préparées d'une autre manière. Dans une pièce chaude et sèche, des supports sont installés et des branches d'épinette ou de pin sont posées dessus. Après deux à trois jours, les aiguilles sèchent et s'effritent facilement. Pour que les aiguilles tombent mieux, les branches d'épinette doivent être secouées avec un léger mouvement. Le rendement en aiguilles sèches est d'environ 20 à 30% du poids initial des branches d'épinette. 1 g d'aiguilles émiettées contient de 65 à 90 μg de carotène.

Les aiguilles sèches sont mal mangées par les oies, elles doivent donc être passées dans un hachoir à viande, après quoi elles se transforment en miettes. Les oies mangent volontiers de telles aiguilles. En plus des vitamines, les aiguilles d'épinette et de pin contiennent des substances anthelminthiques qui aident l'oiseau à se débarrasser de l'ascaridiose.

L'ensilage est l'un des moyens de récolter et de stocker à long terme des herbes fraîches et d'autres aliments vitaminés.

Les herbes de prairie, le chou, les feuilles de carotte et de betterave, le maïs et d'autres plantes sont de bonnes matières premières pour l'ensilage. Les graminées légumineuses (luzerne, trèfle, fèves) et l'ortie sont mal ensilées. Pour améliorer leur conservation, des plantes riches en glucides (carottes rouges, betteraves fourragères, céréales) sont ajoutées.

Il est préférable d'ensiler les graminées de céréales au début de l'épi, les légumineuses - en phase de bourgeonnement, masse verte de maïs - au stade de l'éjection de la panicule et les épis - au début de la maturité de la cire laiteuse. L'ensilage du fourrage doit être effectué à partir de légumes verts frais, en évitant la détérioration.La teneur en humidité optimale de l'ensilage doit être de 65 à 75%. Les plantes succulentes sont ajoutées aux fourrages d'ensilage à faible teneur en humidité et à la poussière de foin ou à la farine avec une humidité accrue.

L'ensilage à base d'herbes et de tiges végétales est un excellent aliment pour les oies en hiver.Lors de l'ensilage de tiges de maïs avec des épis de cire laiteuse à maturité avec des pommes de terre, des carottes, de la luzerne, du trèfle, des pois, des haricots, des herbes céréalières et du chou fourrager, on obtient un bon ensilage combiné. Cet aliment permet de remplacer partiellement les carottes, la farine de graminées vitaminées et les préparations concentrées coûteuses de vitamine A. Un bon effet est l'ajout de 50% de betterave sucrière à la masse d'ensilage.

La masse d'ensilage dans la ferme domestique peut être broyée dans un coupe-légumes en particules de 0,5 à 1 cm, achetées dans une quincaillerie ou avec une coupe ordinaire dans une auge en bois. L'ensilage est mieux placé dans des bacs de toute capacité. Lors de la pose, la masse verte est bien tassée, les bacs sont bien fermés avec un couvercle et ils sont recouverts d'argile sur le dessus afin que l'air ne pénètre pas à l'intérieur. Les bacs sont stockés dans la cave à une température non inférieure à + 1-3 ° C. Lors de l'ensilage, 2 à 3% de sel peuvent être ajoutés à la masse d'ensilage en poids d'aliment. Une oie doit préparer 60 à 70 kg de ce type d'ensilage par an.

Si la ferme n'a pas de bacs en bois, l'ensilage peut être placé dans la fosse. Un trou est creusé dans un endroit sec et surélevé, tapissé de briques ou d'argile visqueuse, de ciment, puis de l'ensilage est posé. La masse d'ensilage est placée dans la fosse à 0,5–0,7 m au-dessus de son bord supérieur. D'en haut, la masse verte est recouverte de boutures de paille, puis d'une couche d'argile de 10 à 15 cm d'épaisseur et d'une couche de terre de 25 à 30 cm. Lorsque des fissures se forment dans l'abri, elles sont recouvertes de terre.

Avant le début du gel, la fosse remplie d'ensilage est isolée avec de la paille. Un à deux mois après la ponte, l'ensilage mûrit et peut être donné à la volaille. L'ensilage est alimenté à la fois en mélange avec des céréales et séparément dans des mangeoires.

Nous proposons plusieurs recettes pour la préparation de l'ensilage combiné.

Recette 1: betteraves fourragères avec fanes - 35%, carottes avec fanes - 50, farine de foin d'herbes légumineuses - 15%.

Recette 2: céréales de prairie forbs - 40%, séquelles de luzerne ou de trèfle - 20, épis de maïs - 40%.

Recette 3: petites pommes de terre cuites à la vapeur - 30%, carottes rouges avec dessus - 30, feuilles de chou - 40%.

Recette 4: épis de maïs cireux - 60%, betteraves fourragères avec fanes - 40%.

Les plantes-racines (carottes rouges, choux fourragers, betteraves, navets, navets, rutabagas) doivent être conservées en cave à + 3-4 ° C. Les plus précieux en termes de vitamines sont les carottes et le chou frisé.

Carottes (rouges) - un aliment diététique et vitaminé précieux pour les oisons de tous âges. 1 g de carottes contient jusqu'à 75 - 100 mcg de carotène. Son oiseau est nourri frais, salé, ensilé et sec. Lors de la conservation des carottes dans une cave ou un magasin de légumes, la teneur en carotène diminue de plus de 2 fois au printemps. Pour conserver les vitamines, les carottes sont salées en barriques avec l'ajout de 2-3% de sel à la masse totale. Les carottes salées sont trempées avant de nourrir les petits oisons.

Le chou fourrager (ou le chou comestible de qualité inférieure) est un bon aliment vitaminique. 1 g de chou fourrager contient jusqu'à 70 mcg de carotène, 2 - vitamine B1 et 5 mcg de vitamine B2.

De plus, il contient un grand nombre d'acides aminés soufrés, qui ont un effet positif sur la repousse du plumage. Le chou est donné aux oisons âgés de 3 à 5 jours à raison de 150 à 200 g par jour. Il peut être nourri à l'oiseau séparément dans les mangeoires de pépinière. Pour la récolte pour l'hiver, le chou est placé en tas et recouvert de neige. Au fur et à mesure de sa consommation, le chou congelé est décongelé et immédiatement donné à l'oiseau.

Le chou peut également être salé dans des bacs.

Les céréales et les céréales entières et broyées constituent la base du régime riche en calories de la volaille. Ils sont facilement digérés et facilement mangés par l'oiseau. De par leur composition, ils constituent une source concentrée de glucides, dont se compose principalement la nourriture pour volaille. Les céréales (maïs, blé, orge, avoine, millet, sorgho, etc.) contiennent jusqu'à 70% d'amidon, protéines brutes (protéines) - 8-12, matières grasses - 2-8, minéraux - 1,5-4%.Les céréales fourragères sont pauvres en cendres, qui se composent principalement de potassium et d'acide phosphorique.

Les principaux aliments céréaliers utilisés dans l'alimentation des volailles sont les suivants.

Maïs sert d'aliment céréalier précieux contenant 2,5% de fibres brutes. En termes de valeur nutritionnelle, le maïs est 25 à 30% plus élevé que l'avoine et 10 à 15% plus élevé que le mil. 1 g de maïs jaune contient jusqu'à 10 à 20 μg de carotène, ce qui facilite l'approvisionnement de la volaille en vitamine A. Le maïs est riche en glucides, mais contient peu de protéines (8 à 10%). De plus, le maïs contient peu de vitamines B et de minéraux - calcium, sodium, manganèse. Vous ne devez pas introduire de maïs dans l'alimentation des volailles à plus de 50%.

Orge... Le grain d'orge, comme le grain d'autres céréales, est enfermé dans une coquille membraneuse. Le grain d'orge contient plus de 50% de glucides. Les oisons jusqu'à 20 jours d'âge sont nourris d'orge sous forme de miettes ou sous forme moulue, mais nécessairement tamisés des coquilles, à raison de 20 à 40% de la masse du mélange céréales-farine. Lorsque vous donnez de l'orge à des oisons plus âgés, vous ne devez pas tamiser les coquilles de grains d'orge.

Millet... Les variétés de millet jaune sont riches en carotène. Son régime ne comprend pas plus de 10 à 15% de la masse d'aliments à base de farine de céréales. Pour les oisons jusqu'à 20 jours d'âge, le mil doit être nourri moulu ou écrasé.

Avoine est l'un des meilleurs aliments pour les oies. Dans les variétés d'avoine à part entière, la coquille peut atteindre 10%, mais chez les oies, elle est bien digérée. Les variétés d'avoine médiocres et chétives contiennent jusqu'à 20-30% de fibres. Lors de l'alimentation des oisons jusqu'à 20 jours d'âge, l'avoine doit être écrasée ou broyée et tamisée des boyaux. Une grande quantité de fibres chez les oisons jusqu'à l'âge de 20 jours est très mal digérée, ce qui entraîne un blocage du tractus gastro-intestinal (estomac musculaire et glandulaire) et entraîne la mort des jeunes. Les oisons peuvent recevoir de la farine d'avoine et de la farine complète jusqu'à 35%.

Du blé... Le régime alimentaire de la volaille comprend du blé de qualité inférieure (aliments pour animaux). Le blé contient jusqu'à 12 à 14% de protéines. En termes de valeur nutritionnelle, il est quelque peu inférieur au maïs.

Les grains de blé contiennent des vitamines des groupes B et E. Pour les oisons de tous âges, le blé peut être introduit dans l'alimentation, de préférence par broyage grossier finement broyé ou moulu, à raison de 30% du poids total de l'aliment.

À la ferme, les déchets de céréales, qui comprennent des grains de blé, de millet, de maïs, de riz de qualité inférieure, ainsi que leurs paillettes, peuvent être d'une grande aide pour nourrir les oies. Ces déchets doivent être utilisés pour nourrir les oies adultes. Une grande attention doit être accordée au stockage correct des aliments. Ils doivent être secs et non moisis.

Ne donnez pas aux oies des déchets de céréales avec un mélange de graines de mauvaises herbes toxiques. Les déchets sont alimentés dans leur ensemble. Les oies sont sélectives, préférant les céréales et les plantes plus sucrées.

Les plus précieux sont les déchets de blé et de maïs. Le régime alimentaire des oies adultes peut contenir 20 à 30% de ces déchets (selon la qualité).

Le groupe des aliments céréaliers comprend également les haricots, les pois, les lentilles et quelques autres légumineuses. Ces aliments contiennent plus de protéines que les céréales.

Pois est un aliment végétal riche en protéines. Les pois hachés ont un goût et une odeur spécifiques, ce qui réduit la consommation de purée par les oisons. Les pois dans le régime des oisons au cours de la période initiale doivent être introduits à 2-3%. Au fur et à mesure que les oisons grandissent, la norme de donner des pois est portée à 10-15%. Les oisons devraient également apprendre à manger des lentilles progressivement.

Aliments issus de la transformation de matières premières agricoles... Lorsque les huiles végétales sont obtenues en pressant les graines sous une presse, des gâteaux sont obtenus et lors de l'extraction de la masse par extraction, de la farine est obtenue. Par conséquent, les tourteaux contiennent de 5 à 6% et la farine de 2 à 3% de matières grasses brutes. Le gâteau et le repas servent tous deux de bons plats aux oies de tous âges. Ils contiennent beaucoup de protéines, ils font donc partie des aliments protéinés d'origine végétale.

Gâteaux et repas de tournesol contiennent jusqu'à 40–42% de protéines, ont une bonne composition en acides aminés et contiennent beaucoup de méthionine. Selon l'âge de l'oiseau, 7 à 20% de ces aliments sont introduits dans l'alimentation.

Gâteaux et repas aux graines de lin contiennent jusqu'à 34% de protéines et jusqu'à 8% de matières grasses. Ils sont introduits dans l'alimentation dans la même quantité que les graines de tournesol.

Repas et gâteaux de soja contiennent jusqu'à 42–45% de protéines et jusqu'à 15% de matières grasses. Ils sont les plus précieux en termes de composition en acides aminés. Ces gâteaux et repas peuvent être donnés aux oies de tous âges dans une quantité de 8 à 20%.

Farine de maïs contient jusqu'à 20-22% de protéines. Il doit être introduit dans le régime des oisons avec d'autres gâteaux à raison de 10 à 15%.

Gâteau et repas de coton contiennent jusqu'à 36 à 38% de protéines et jusqu'à 7% de matières grasses. Ils doivent être vérifiés pour le gossypol (substance toxique), qui est toxique pour les volailles. La farine de coton et le gâteau qui ne contiennent pas de gossypol peuvent être introduits dans le régime alimentaire des oisons à partir de 11 jours à raison de 5%, et avec la croissance des jeunes animaux, la quantité de gâteau est portée à 8-10%.

Gâteaux et repas au chanvre contiennent jusqu'à 33% de protéines et jusqu'à 9% de matières grasses. Ils contiennent des substances narcotiques, de sorte qu'ils peuvent être introduits dans le régime alimentaire à partir de l'âge de 31 jours de l'oiseau pas plus de 3 à 5%.

Son de blé sont des aliments gros et volumineux. La valeur nutritionnelle du son est faible, mais il devrait être un élément essentiel de l'alimentation des oisons. Introduisez-les jusqu'à 20-30% de l'alimentation, selon l'âge des oies.

Poussière de moulin il est blanc et gris. Il est nécessaire de le nourrir aux oies adultes pendant la période improductive de 10 à 20% de la masse de l'alimentation.

Nourrir la levure sont de bons aliments riches en protéines et en vitamines. Ils contiennent des vitamines B (B1, B2), des acides nicotinique (C) et pantothénique (PP). Les protéines de levure sont bien absorbées par l'organisme et contiennent de nombreux acides aminés nécessaires au corps de l'oiseau. Dans l'alimentation des oisons, ils peuvent être introduits de 3 à 10% (selon l'âge).

L'alimentation animale sont d'une grande importance dans l'alimentation des volailles, Ils ont une valeur biologique élevée, sont facilement absorbés par le corps, augmentent la productivité des oies adultes, augmentent le poids vif des jeunes animaux et aident à améliorer les qualités d'incubation des œufs, du lait et des produits d'acide lactique , sang, déchets d'abattoir, etc.

Le lait (revers), le petit-lait, le babeurre, le fromage cottage, les produits à base d'acide lactique sont de très bons aliments pour les oies pendant la période productive et pour les jeunes animaux à toutes les périodes d'âge. Le lait contient toutes les vitamines et minéraux nécessaires à la croissance et au développement d'un jeune corps. Le lait contient en moyenne 3,3% de protéines totales, qui comprennent un grand nombre d'acides aminés. La purée humide pour oisons est préparée sur du lait écrémé, du babeurre ou d'autres produits à base de lait, à partir de 2-3 jours d'âge.

Le fromage cottage contient jusqu'à 16% de protéines digestibles. Il est conseillé de donner du fromage cottage faible en gras aux oisons âgés de 2-3 à 10-15 jours dans une purée humide. Le babeurre est ajouté à l'alimentation des oisons de tous âges. Le lactosérum est pauvre en protéines, mais il contient presque la même quantité de vitamines B que le lait entier, ainsi que du sucre. Le lactosérum peut être utilisé pour mélanger des mélanges d'aliments pour les oisons de tous âges. Le lactosérum est administré aux oisons séparément des bols en argile, en bois ou en verre.

Les produits laitiers ne doivent pas être stockés, nourris ou bus dans des récipients galvanisés, car la combinaison d'acide lactique et de zinc provoque des maladies graves et la mort des volailles.

Le sang frais, les déchets des abattoirs sont bouillis et broyés avant la datcha. Ils sont nourris à des oisons à partir de l'âge de 5 jours à raison de 10 à 15% de la masse du mélange céréales-farine. L'eau dans laquelle les déchets spécifiés ont été cuits ne doit pas être donnée à l'oiseau.

Gravier ou minéraux à gros grains, les cailloux sont nécessaires à l'oiseau pour broyer la nourriture dans l'estomac musclé. Des expériences ont montré que l'ajout de gravier à l'alimentation augmente la digestibilité des aliments de 10 à 15%.Le gravier doit être conservé dans les mangeoires à tout moment.

Les maladies causent de graves dommages aux oiseaux: elles entraînent la mortalité, un retard dans la croissance et le développement des jeunes animaux, une diminution de la production d'œufs et une détérioration des qualités reproductrices des oiseaux.

Dans la lutte contre les maladies des oies, la tâche principale est de pouvoir les prévenir. Les mauvaises conditions de logement (litière sale, mauvais air, humidité) sont le plus souvent les principales causes de maladies, car le corps de l'oiseau s'affaiblit et devient plus sensible à diverses maladies. Les perturbations de l'alimentation des volailles provoquent souvent des maladies intestinales gastriques, par conséquent, seuls des aliments bénins doivent être donnés aux volailles. Ne donnez pas d'aliments pourris, acides, moisis, salés ni de céréales marinées.

Considérons certaines maladies résultant de conditions insatisfaisantes d'élevage et d'alimentation des oies.

Aspergillose- une maladie résultant de l'ingestion de spores de moisissure dans les voies respiratoires. Elle affecte les oiseaux, les animaux et même les humains. Les spores du champignon pénètrent dans les voies respiratoires - la cavité nasale, la trachée, la muqueuse bronchique et les alvéoles des poumons - où elles pénètrent avec l'air inhalé. L'infection se produit également par la litière ou les aliments contaminés par des champignons. Une fois dans les voies respiratoires, les spores, ayant durci, commencent à germer. En germant, ils libèrent des substances toxiques qui empoisonnent le corps et provoquent la mort des oisons. La maladie est souvent chronique. L'oiseau perd du poids, devient léthargique, l'appétit s'aggrave, un essoufflement apparaît, une soif parfois intense, une diarrhée peut apparaître. La maladie dure des mois. Ayant été malades, les oisons à l'âge adulte deviennent des chroniques - porteurs de spores de moisissure.

Il est très difficile de traiter les oisons affectés par les spores de moisissure. Par conséquent, l'attention principale doit être accordée aux mesures préventives: faites attention à la sécheresse et à la propreté de la litière, à l'air frais, au surpeuplement et à empêcher la moisissure de pénétrer dans les aliments. Un bon désinfectant contre les moisissures est le formol et le sulfate de cuivre - leur solution aqueuse à 2,5%.

Salmonellose (paratyphoïde)... Les oisons âgés de 5 jours à 1 mois sont les plus sensibles à la salmonellose. Ils sont infectés par le tube digestif et les organes respiratoires. La sensibilité des oisons à cette maladie augmente sous l'influence de la surchauffe, des carences en vitamines et des troubles du métabolisme minéral. Les conditions insalubres des locaux, la surpopulation contribuent à la propagation de la maladie et à une augmentation de la mortalité des volailles.

Avec la maladie, les oisons deviennent léthargiques, inactifs, les ailes sont abaissées, il n'y a pas d'appétit, il y a une soif accrue, une démarche tremblante, un larmoiement, une conjonctivite purulente. Les oisons survivants sont émaciés et rabougris.

L'agent causal de la salmonellose chez les oies résiste au dessèchement, aux températures élevées, reste dans le sol jusqu'à trois mois et dans les fientes séchées jusqu'à deux ans. La meilleure façon de lutter contre cette maladie est une solution à 5% d'eau de Javel, qui tue les bactéries en 2-3 minutes, 20% de chaux éteinte en 20-30 minutes, une solution de formol à 1% en 1-2 minutes. À une température de solution de 80 ° C, la neutralisation se produit dans les 10 minutes et à 60–65 ° C - après 1–2 heures.

Colibacillose les jeunes animaux sont principalement malades à un âge précoce. À l'autopsie, les jeunes animaux ont des lésions intestinales, chez les oies adultes - inflammation de l'oviducte, des ovaires et péritonite. Les oies malades sont la principale source d'infection, excrétant l'agent pathogène avec des excréments, des objets contaminés, de la nourriture et de l'eau.

Les oies récupérées sont porteuses de l'infection et transmettent l'agent pathogène par les œufs. Les facteurs prédisposant à la maladie sont des inexactitudes dans l'alimentation et l'élevage de la volaille.

L'agent causal de la maladie reste dans l'eau et le sol jusqu'à quatre mois, meurt à une température de 60 ° C en 15 minutes. Il est le plus sensible à 5 à 10% d'eau de Javel, 3% de lysol, 5% de phénol, le formol, le xylonaphta.

Pasteurellose (choléra). Les oies sont les plus sensibles à la pasteurellose.Cette maladie est plus souvent observée dans les régions du sud du pays, touchant les oisons de plus d'un mois et les oiseaux adultes.

La source de l'infection est les oies malades, qui libèrent l'agent pathogène dans l'environnement externe avec un écoulement nasal, des excréments, ainsi que du matériel, de la litière, de la nourriture et de l'eau contaminés. Particulièrement dangereux est un oiseau qui a été malade, qui est porteur de l'agent causal de l'infection. Les porcs peuvent être une source d'infection. La pasteurelle est également transmise par les insectes (tiques, mouches). Le plus souvent, cette maladie survient au printemps et à l'automne pendant la saison des pluies. Pour la propagation de la maladie, les facteurs climatiques défavorables, les conditions d'alimentation et de logement sont d'une importance particulière.

La maladie est aiguë, subaiguë et chronique. Au cours de l'évolution aiguë, l'oiseau malade meurt soudainement, sans aucun signe clinique particulier. Dans la forme subaiguë, il y a une diminution de l'appétit, de la soif, du plumage échevelé, une augmentation de la température corporelle, des difficultés respiratoires, un écoulement nasal, puis une diarrhée apparaît, l'oiseau se déplace avec difficulté et meurt après quelques heures (si la maladie ne devient pas chronique). Le taux de mortalité atteint parfois 70 à 80%.

L'agent causal de la maladie est inactivé par 10 à 20% de chaux éteinte, 3% de créoline, 3% de solution alcaline (NaOH), du carbonate de sodium, 0,4% de formaldéhyde, 1% d'eau de javel. Pour le traitement, des sulfamides et des antibiotiques sont utilisés.

En cas de maladies graves des oisons et des oies adultes à la ferme, il est nécessaire de contacter la clinique vétérinaire locale. Le service vétérinaire identifiera rapidement la maladie et donnera des conseils sur les précautions et le traitement à utiliser pour cette maladie.


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L'un des plus grands a dit - nous sommes ce que nous mangeons. Cette affirmation est particulièrement vraie pour les bébés. Que représentons-nous quand nous disons - bébé? Une merveille chaleureuse et sans défense, aux yeux écarquillés et à l'odeur du lait maternel.

Le lait maternel est l'aliment idéal pour un bébé. Il répond pleinement aux besoins du corps de l'enfant et contient tous les ingrédients nécessaires au plein développement du bébé. Mais le bébé grandit chaque jour, fait des découvertes sur lui-même et sur le monde, mais un lait maternel aussi inestimable, malheureusement, ne «suit» pas la croissance de ses besoins. Couvrant entièrement tous les besoins du bébé jusqu'à 4-5 mois, après cela, le lait maternel ne répond plus à l'appétit accru du bébé. Par conséquent, les mères commencent à penser aux aliments complémentaires.

Menu étape par étape
Jusqu'à 3-4 mois, le tube digestif du bébé n'est pas encore totalement adapté pour digérer autre chose que le lait maternel. Et ce «quelque chose» n'est pas seulement inutile à cet âge, mais aussi nocif. La nature elle-même suggère le moment du début de l'introduction de nouveaux aliments inconnus dans le régime des miettes. Et cette connaissance de nouveaux goûts ne commence même pas avec des aliments complémentaires (c'est-à-dire des aliments), mais plutôt avec un additif alimentaire - le jus de pomme.
Afin de ne pas introduire le bébé aux allergies alimentaires le plus longtemps possible, commencez par le jus de pommes vertes. Ils commencent à en donner littéralement goutte à goutte au petit déjeuner. Chaque jour, la quantité de jus augmente et, dans environ une semaine, son volume devrait être de 4 à 6 cuillères à café en 2-3 doses. Une fois que le jus de pomme est devenu habituel, offrez les miettes de jus de cerise, de poire, de cassis, de prune, de carotte, etc. Ainsi, à l'âge de 1 an, le bébé boit 100 ml. jus par jour.
Après environ 14 jours, après avoir maîtrisé le jus avec succès, initiez votre bébé à la purée de fruits. Encore une fois, une pomme aidera. Vous devriez commencer par des doses «pédagogiques» - un peu, juste pour le goût. Progressivement, en vous concentrant sur la tolérance du nouveau produit par le bébé, augmentez la quantité de purée - jusqu'à 20 grammes, puis jusqu'à 40 à 50 grammes. D'année en année, la quantité de purée atteint 100 grammes.
À propos, les purées et jus de fruits ne sont pas seulement riches en vitamines et en fibres. Ils peuvent réguler les selles des miettes, améliorant considérablement l'état du bébé ayant des problèmes de ventre.Ainsi, pour les enfants sujets à la constipation, la purée de pruneaux (2 à 4 cuillères à café par jour), les jus de betterave et de chou sont très utiles. Les pommes, les bananes et les myrtilles ont une propriété fortifiante. Les jus de cassis et de cerises seront également utiles.
Mais les jus et les purées de fruits servent des vitamines plutôt que des objectifs nutritionnels. Par conséquent, le premier aliment complémentaire, et donc le premier repas, sera des purées de légumes (pendant 5 à 6 mois). La purée de légumes est riche en vitamines, minéraux, pectines et fibres, essentiels à la croissance d'un corps. Tout d'abord, ils font de la purée de pommes de terre à partir d'un type de légumes, puis vous pouvez les goûter - à partir de deux ou même de trois. On prépare de la purée de pommes de terre, du chou-fleur, des carottes, des betteraves, de la citrouille, des pois verts et des courgettes. Nous essayons les premiers aliments complémentaires du bébé en quantités symboliques, plus tard la portion atteint 100-150 grammes. Commencez à donner des légumes le matin et vous pourrez observer la réaction de votre bébé toute la journée. Après avoir mangé, ce serait bien de le traiter avec du lait maternel.
Le deuxième type d'aliment complémentaire - il est administré 2-3 semaines après que le bébé se soit familiarisé avec les légumes. C'est du porridge. Le plus souvent, les gruaux d'avoine, de sarrasin et de riz sont choisis. Avec eux, l'enfant reçoit des protéines végétales, de l'amidon, des fibres, des vitamines B et un ensemble de minéraux.
La bouillie est choisie dans la plupart des cas (ce qui est préférable) de la production industrielle (sans produits laitiers et sans produits laitiers, entiers et sans gluten, pour tous les goûts et tous les prix). De plus, les céréales prêtes à l'emploi sont enrichies en vitamines et sels minéraux, c'est pourquoi le régime des miettes n'en profite que. La bouillie est administrée à partir de 1 à 2 cuillères à café, ce qui porte progressivement sa quantité à 120-150 grammes. en un jour.
Le fromage cottage est donné à un enfant à six mois. Si le bébé souffre de rachitisme, alors le fromage cottage et le jaune d'un œuf de poule lui sont offerts même à partir de 3-4 mois. Le fromage cottage est administré avant l'un des tétées pendant ½ à ¼ cuillères à café. Pour plus de commodité, vous pouvez moudre le caillé avec une goutte de lait maternel. Après un certain temps, la «dose» de fromage cottage est augmentée à 4 cuillères à café. Le jaune peut également être frotté avec du lait maternel. Certes, il faut commencer à se familiariser avec le jaune très soigneusement, littéralement, au bout d'une cuillère. Si cela n'a pas provoqué de réaction allergique, donnez aux miettes ½ - ¼ du jaune par jour. C'est un produit très précieux contenant une quantité suffisante de fer et d'acides aminés.
La viande est la source la plus riche en protéines animales et en fer. Le bébé commence à le connaître à 7 mois. Avec un retard de croissance et de développement, la présence de rachitisme ou d'anémie, la viande commence à être administrée à partir de 5,5 mois. Le boeuf (maigre) est principalement utilisé. Après un an, les enfants reçoivent de la viande d'agneau, de volaille et de lapin. La purée de pommes de terre ou les boulettes de viande sont à base de viande. La viande en conserve pour enfants est très pratique dans l'alimentation quotidienne. En général, je voudrais souligner séparément l'extrême simplicité et la commodité de tous les types de conserves industrielles pour bébés. Il suffit à maman d'ouvrir tel ou tel pot, de se réchauffer et de traiter les miettes. De cette manière, le temps gagné en cuisine peut être utilisé pour votre bien-être et avec grand plaisir - pour l'enfant.
Comme tous les nouveaux produits, la viande commence à être administrée avec de petites doses (1/2 à 1 cuillère à café), progressivement sa quantité est portée à 60 grammes (2-3 cuillères à soupe). Et au moment où le bébé atteint l'âge d'un an, il reçoit déjà 70 grammes de viande par jour. Il est très utile et pratique de combiner des purées de viande avec des légumes. Il y a pas mal de purées de viande et de légumes prêtes à l'emploi en vente.
Le lait de vache entier ne doit pas être offert à un bébé avant un an. Ses composants peuvent provoquer des allergies alimentaires et des diathèses assez souvent. Mais en tant qu'additif dans la purée de pommes de terre ou les céréales, en petites quantités, le lait ne posera pas de problème. Il est préférable de traiter votre bébé avec une boisson lactée fermentée - kéfir, acidelact ou biolact. L'enfant commence à utiliser ces produits à partir de 8 ans. Habituellement, les enfants s'habituent facilement au goût du kéfir. Si le bébé n'aime pas tout à fait son goût, du jus de fruit ou de la purée peut être ajouté à la boisson lactée fermentée. Pour les bébés, le kéfir et le caillé doivent être achetés dans les cuisines laitières.
Plus tard, l'enfant apprend à connaître le goût du poisson. Cela se produit à 9-10 mois. Ils proposent du poisson sous forme de purée bouillie ou de boulettes de viande. Pour la cuisine, choisissez des poissons de ces variétés - morue, merlu, sandre ou autre poisson de rivière (à os bas). Le poisson a un gros plus - une teneur élevée en phosphore, qui est nécessaire pour que le bébé grandisse intelligemment. Mais il y a aussi un inconvénient - des réactions allergiques et une intolérance fréquentes. Par conséquent, le poisson est administré le matin, en très petites quantités (1/2 cuillère à café), et tout le lendemain, la réaction du bébé au produit à base de poisson est surveillée.
Si tout s'est bien passé, dans ce cas, il vaut mieux ne pas en abuser. Le poisson est offert aux miettes 2 à 3 fois par semaine, à raison de 50 à 60 grammes.

Quelles que soient les propriétés précieuses du lait maternel, à un certain moment, le bébé devient insuffisamment nourri par le sein de sa mère. Il est temps d'initier le bébé à de nouveaux aliments. Comment le faire correctement pour ne pas nuire à la santé du bébé?

Galina Clendar
Pédiatre de la catégorie la plus élevée, Hôpital clinique pour enfants n ° 38

Alimentation complémentaire - nourriture attribuée à un enfant de 5 à 6 mois. la vie en plus du lait maternel et / ou du lait maternisé, dont la valeur nutritionnelle n'est plus suffisante pour le corps en croissance du bébé. L'alimentation complémentaire permet de fournir au corps de l'enfant beaucoup d'énergie et de nutriments (protéines, graisses, glucides) dans une petite quantité de nourriture.

La première année de vie est la plus importante. Pendant cette période, les bases de la santé future de l'enfant sont jetées et une bonne nutrition est très importante.

Ces dernières années, tous les pays ont tendance à introduire des aliments complémentaires plus tard qu'on ne le pensait. Les pédiatres modernes recommandent de commencer la connaissance d'un bébé avec un nouvel aliment entre 5 et 6 mois. Et d'introduire des jus, avec lesquels les aliments complémentaires commencent généralement, sont désormais conseillés au plus tôt 4 mois de vie. De plus, leur assortiment a également été revu. Qu'est-ce qui a causé ces changements? Il a été prouvé que l'introduction de jus jusqu'à 4 mois. inapproprié, car elle n'apporte aucune contribution significative à la satisfaction des besoins des enfants en vitamines et minéraux, mais elle conduit souvent à des réactions allergiques et à des perturbations du tractus gastro-intestinal. Les allergologues pour enfants mettent particulièrement en garde contre l'introduction précoce d'aliments complémentaires dans le cas où un membre de la famille a ou a eu des allergies alimentaires.

De plus, au cours des 4 premiers mois de sa vie, le bébé a un réflexe protecteur de «pousser», qui se manifeste par ce qui suit: si des particules d'aliments solides ou des corps étrangers pénètrent dans la bouche, la langue les repousse automatiquement, empêchant l'enfant de s'étouffer avec des aliments solides. Dans la période de 4 à 6 mois, ce réflexe s'affaiblit. Jusqu'à l'âge de 4 mois, la plupart des bébés n'ont pas encore une bonne coordination des mouvements de la langue et de la déglutition pour déplacer les aliments solides. Et les intestins d'un enfant de 4 mois à six mois ne sont pas suffisamment développés. Il ne peut pas faire face à une variété d'aliments, car de nombreuses enzymes digestives ne sont pas encore produites.

Une autre confirmation que les jeunes enfants ne sont pas adaptés à l'introduction d'aliments solides est l'absence de dents, qui apparaissent rarement avant 5 à 7 mois. Ainsi, les bébés dans les premiers mois de la vie sont adaptés pour téter, pas pour mâcher.

L'introduction d'aliments complémentaires apprend à l'enfant à recevoir de nouveaux types d'aliments, ce qui le prépare progressivement au sevrage.

Lors de l'introduction d'aliments complémentaires, les règles de base suivantes doivent être respectées:

1. Donnez des aliments complémentaires avant l'allaitement, en commençant par une petite quantité (5 à 10 g - 1 à 2 cuillères à café), et augmentez progressivement la portion jusqu'à l'âge requis en une semaine.

2. Vous ne devriez passer à un autre type d'aliments complémentaires qu'une fois que l'enfant s'est habitué à la première (1ère semaine - augmenter progressivement le volume jusqu'à la quantité requise, 2ème semaine - dépendance, à partir de la 3ème semaine - nouveaux aliments complémentaires, etc.) ...

3. N'introduisez pas deux nouveaux produits en même temps.

quatre.Utiliser pour les aliments complémentaires qui sont de consistance homogène et ne causent pas de difficultés à l'enfant lors de la déglutition.

5. Avec l'âge, vous devez transférer le bébé dans un aliment plus épais, puis plus dense.

6. Le plus tôt possible, apprendre à l'enfant à manger à la cuillère et à mâcher.

7. Diversifier progressivement la composition des aliments et augmenter leur quantité.

Lors de l'introduction de nouveaux aliments dans l'alimentation de votre bébé, il est recommandé de tenir un journal alimentaire. Il doit enregistrer le produit introduit pour la première fois, son volume et la réaction de l'enfant à la réception. Tout nouvel aliment peut provoquer une réaction allergique chez le bébé sous forme de rougeurs et d'apparition d'éruptions cutanées sur le visage, les membres et le corps, l'apparition de croûtes jaunâtres (gneiss) sur la tête au niveau de la grande fontanelle , ainsi que l'apparition d'une éruption cutanée, des ballonnements (flatulences), des selles molles (diarrhée) ou de la constipation, de l'anxiété, l'apparition de traînées de sang dans les selles, etc. Si l'une des complications apparaît, il est nécessaire d'arrêter temporairement alimentation complémentaire avec le produit qui a provoqué une telle réaction, informez le médecin de l'incident et décidez des tactiques pour l'introduction ultérieure d'aliments complémentaires.

Ce qui suit est un tableau "Un schéma approximatif pour l'introduction d'aliments et de repas pour les enfants de la première année de vie" voir ici (au milieu de la page)

Ce schéma d'introduction d'aliments complémentaires n'est qu'une base et le médecin peut y apporter des modifications, en tenant compte des caractéristiques individuelles de l'enfant. Ainsi, chez les enfants sous alimentation mixte (lait maternel + formule complémentaire) ou artificielle, les aliments complémentaires sont introduits 1 à 2 semaines plus tôt que chez les bébés qui ne consomment que du lait maternel. Cela est dû au fait que les enfants qui reçoivent du lait maternisé, en particulier le soja allergique aux protéines du lait de vache, ont besoin de nutriments supplémentaires plus tôt que les autres. Pour les bébés allaités et se développant normalement, les aliments complémentaires sont introduits au plus tôt 6 mois. Et cela signifie que tous les termes spécifiés sont décalés d'environ 1 à 1,5 mois.

Chez les enfants aux selles instables, il est préférable de reporter l'introduction des jus de fruits et des purées à une date ultérieure, et comme correction diététique, il est préférable d'utiliser des mélanges dans leur nutrition qui ont un effet fortifiant en raison de la présence d'un petit quantité de riz dans leur composition.

Pour les bébés ayant une prise de poids insuffisante et des selles instables, ainsi que pour les enfants nés prématurément, la bouillie peut être recommandée comme premier aliment complémentaire.

Avec une tendance à l'anémie, la purée de pommes de terre est introduite plus tôt.

Comme indiqué ci-dessus, les jus sont introduits dans l'alimentation du bébé au plus tôt 4 mois. Il est recommandé que les bébés allaités et en bonne santé reçoivent ce type d'aliments à partir de 6 mois. Cependant, il est possible de commencer l'introduction de nouveaux produits dans le menu de l'enfant avec de la purée de légumes, si les jus de fruits et les purées sont mal tolérés par les miettes (grondements, ballonnements, selles liquéfiées). De plus, le bébé peut développer une réaction allergique à tout nouvel aliment sous forme de rougeurs et d'apparition d'éruptions cutanées sur le visage, le corps, les membres, l'apparition de croûtes jaunâtres (gneiss) sur la tête dans la zone de la grande fontanelle. Le produit qui a provoqué une telle réaction doit être exclu des aliments complémentaires, et si l'allergie ne disparaît pas en un ou deux jours ou, au contraire, s'intensifie, vous devez absolument consulter un médecin. Toutes les questions concernant le changement du moment ou de la séquence d'introduction des produits dans l'alimentation de l'enfant doivent être discutées avec le pédiatre.

Jus et purées de fruits

Le jus est administré à l'enfant, en commençant par 3 à 5 gouttes et en une semaine, le volume est augmenté à la norme d'âge. Quant à l'assortiment, le premier à recommander le jus de pomme, qui est moins susceptible de provoquer des allergies que d'autres. Ensuite - poire, prune, abricot, pêche et au stade suivant - jus de cassis, cerise et autres baies.

Après 2 semaines à compter du début de l'introduction du jus (à 4,5 ou 6,5 mois), lorsque le bébé y est habitué, une purée de fruits de fruits et de baies similaires est introduite. Si la mie ne tolère pas la purée de fruits (grondements, ballonnements, selles liquéfiées), vous pouvez commencer avec de la purée de légumes.Mais toutes les questions concernant les changements dans le moment ou la séquence d'introduction du produit doivent être discutées avec le pédiatre.

À propos de la qualité et de la quantité

Le volume de jus et de purées de fruits dans l'alimentation quotidienne est le même et, à partir de 4 mois, se mesure en millilitres en multipliant l'âge de l'enfant en mois par 10, par exemple: à 4 mois. x 10 = 40 ml, à 5 mois. x 10 = 50 ml, etc.

Si l'introduction de jus a lieu en été ou en automne, lorsqu'il y a beaucoup de fruits frais, il est utile d'utiliser des fruits frais, il faut d'abord s'assurer qu'ils sont respectueux de l'environnement et qu'ils n'ont pas été traités avec divers produits chimiques. Si le moment d'introduire des aliments complémentaires est venu en hiver ou au printemps, il est préférable de donner au bébé des jus industriels au bébé. À la maison, le jus peut être obtenu à l'aide de divers presse-agrumes ou utiliser la recette «grand-mère»: râper les fruits (variétés juteuses de pommes, poires, carottes) sur une râpe fine dans un récipient suffisamment profond, puis mettre la pulpe dans une serviette en gaze ( de préférence stérile) avec une cuillère à café et presser le jus dans un récipient préparé (stérilisé).

Le premier dans l'alimentation du bébé doit être le jus clarifié d'un fruit (produit à un seul composant). Par exemple, apple. Après un certain temps, l'enfant peut se voir offrir un jus similaire avec de la pulpe.

Pour les enfants souffrant d'anémie ferriprive, les jus d'abricot, de pomme-prune, de pomme, de pomme-mûre, de pomme-églantier, de citrouille sont recommandés, car ils contiennent une grande quantité de fer et la vitamine C, qui en fait partie, améliore l'absorption de fer.

Avec une tendance à la constipation, les jus de citrouille, de prune, de pomme-prune, d'abricot sont recommandés. Ils contiennent une grande quantité de fibres, ce qui améliore la motilité intestinale et favorise le transit intestinal. L'abricot, la pomme-prune, le jus de citrouille, la purée de banane sont particulièrement riches en potassium, nécessaire au fonctionnement du muscle cardiaque.

Pour les enfants qui souffrent souvent d'infections virales respiratoires aiguës, les jus de pomme-rose musquée et d'abricot sont utiles comme source de vitamines C et A, qui renforcent l'immunité.

Pour les bébés atteints de maladies du système nerveux et de déficiences visuelles, il est recommandé d'utiliser des jus riches en vitamines des groupes B et A. Les jus de pommes, de mûres et de myrtilles leur sont particulièrement utiles.

Avec le bébé, son menu "mûrit" aussi. Peu à peu, cela devient presque le même que celui de papa et maman! Mais tout de même, ce sont des plats préparés de manière spéciale.

Galina Clendar
Pédiatre de la catégorie la plus élevée, Hôpital clinique pour enfants n ° 38

Ce type d'aliment complémentaire est généralement prescrit aux enfants au plus tôt 5 mois. Il est préférable de commencer par une purée de pommes de terre d'un type de légume, car cela évite les manifestations d'allergies alimentaires, qui sont souvent notées chez les nourrissons lors de l'utilisation de plats mixtes à plusieurs composants. Mais plus tard, vous pouvez y aller.

Le 1er jour de l'introduction de la purée de légumes, une portion de 5 à 10 ml (1 à 2 c. À thé) avant l'alimentation, puis complétée avec du lait maternel ou un mélange. Il est nécessaire de surveiller la nature des selles. Si cela reste normal (brun jaunâtre, sans mucus, verts, grumeaux), le lendemain, la quantité de purée peut être augmentée à 30-50 ml.

Habituellement, en 1 semaine, une alimentation est complètement remplacée par de la purée de légumes et portée à 130-150 ml. La deuxième semaine est réservée à une adaptation complète au nouvel aliment.

Différents légumes sont progressivement inclus dans la purée, chaque type en alternance dans les 5 à 7 jours (courgettes, chou-fleur, chou blanc, pommes de terre, citrouille, carottes, etc.). En les ajoutant un à la fois, il est facile de déterminer lesquels d'entre eux provoquent des réactions allergiques chez l'enfant et de les exclure du régime à temps.

Pour faire de la purée de légumes à la maison, vous devez prendre un type de légumes, par exemple le chou-fleur, bien rincer, mettre dans une casserole en émail, ajouter de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Égouttez l'eau, mais pas complètement, pétrissez bien, ajoutez 3-5 ml d'huile végétale (tournesol, olive), vous pouvez avoir un peu de lait bouilli et remuez jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Ce plat est donné à l'enfant environ 2 mois après le début des aliments complémentaires. Si le bébé a reçu la première cuillerée de jus à 4 mois, il est temps pour lui d'essayer la bouillie à 6 mois. Et si l'alimentation complémentaire a commencé lorsque le bébé avait six mois, la bouillie est introduite à 8 mois.

Les premiers reçoivent des céréales qui ne contiennent pas de gluten de protéine végétale (cela peut endommager les cellules de l'intestin grêle chez les jeunes enfants - maladie cœliaque et réactions allergiques, car les bébés de plusieurs mois ont une carence en enzyme peptidase qui décompose le gluten) . Au début, le riz, le sarrasin, le maïs sont recommandés, puis la farine d'avoine et après un an - la semoule. Les aliments complémentaires commencent de la même manière que dans le cas des jus et des purées - avec 5 à 10 ml avant l'allaitement. Il est préférable de le faire le matin et la purée de légumes, à laquelle le bébé est déjà habitué, peut être transférée plus tard. Le 2ème jour, la quantité de bouillie augmente à 30-50 g et, en une semaine, elle est portée au volume d'une alimentation 130-150 g. La deuxième semaine est allouée pour s'habituer complètement au nouveau produit. 3 à 5 g de beurre ou de crème pour bébé (10%) dans un volume ne dépassant pas 50 g sont ajoutés aux céréales, qui peuvent également être utilisées dans la préparation de purées de légumes.

Lors de l'introduction de 2 aliments complémentaires complets dans l'alimentation quotidienne du bébé, il est conseillé de les diviser en prenant du lait maternel ou du lait maternisé, par exemple, 6-00 - lait maternel, 10-00 - bouillie, jus, 14-00 - lait maternel ( ou mélange), 18-00 - purée de légumes, 22-00 - lait maternel.

Les céréales industrielles modernes sont préparées immédiatement avant utilisation. Ils sont divisés en produits laitiers et sans produits laitiers (pour les enfants intolérants au lait), ainsi que ceux qui doivent être bouillis et ceux qui ne nécessitent pas d'ébullition. Ces céréales pour bébés ont fait leurs preuves, elles sont enrichies en vitamines, minéraux, fer, en tenant compte des besoins physiologiques des bébés au cours de la première année de vie. Un certain nombre de céréales (laitières et non laitières) contiennent des additifs pour fruits et légumes. De plus, les céréales industrielles, qui ne nécessitent pas de cuisson, font gagner beaucoup de temps. Mais parfois, ils peuvent provoquer des allergies chez les enfants sujets à cette maladie, en raison de la teneur en divers additifs.

La cuisson de la bouillie pour bébé doit être strictement conforme aux recommandations sur la méthode de préparation indiquée sur l'emballage. Il est également nécessaire de respecter les conditions de stockage des emballages ouverts et non ouverts.

La cuisson de la bouillie à la maison est également facile. Le gruau peut être pré-broyé dans un moulin à café à l'état de farine (bien sûr, le moulin à café ne doit pas contenir de résidus de café) ou la bouillie déjà préparée peut être cassée dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Il est préférable de faire bouillir les céréales dans de l'eau et, immédiatement avant de les nourrir, ajoutez 20 à 30 ml de lait maternel ou un mélange que le bébé mange habituellement. Cela améliorera le goût du plat et le rendra plus «familier» à l'enfant. Au début, la bouillie doit être liquide (5 g de céréales pour 100 grammes d'eau), progressivement, vous pouvez la rendre plus épaisse.

Quand pouvez-vous faire cuire du porridge dans du lait? Récemment, de nombreux nutritionnistes ont fortement recommandé de reporter la connaissance du lait entier d'un bébé à un âge plus avancé: selon certaines sources, jusqu'à un an, selon d'autres - jusqu'à 2 à 2,5 ans, depuis récemment le nombre de cas d'allergie alimentaire au les protéines du lait de vache ont considérablement augmenté. ...

Ce produit laitier est introduit dans l'alimentation du bébé au plus tôt 6 mois. (Si le premier aliment complémentaire a été introduit à 6 mois, alors, respectivement, à partir de 8 mois). Ils commencent à en donner à partir de 0,5 cuillère à café (selon les mêmes règles que les autres types d'aliments complémentaires), après un mois, la portion est portée à 30 g et par an - jusqu'à 50 g par jour. Parfois, avec un gain de poids insuffisant, la quantité de fromage cottage augmente.Cependant, dans chaque cas, il est nécessaire de consulter un médecin, car le fromage cottage est riche en protéines, en calcium et une grande quantité de ce produit peut entraîner à l'avenir l'obésité et l'hypertension artérielle.

L'industrie alimentaire moderne produit du fromage cottage pour bébé, fabriqué à partir de lait de vache naturel en utilisant une culture de levain spéciale. Selon la composition des graisses, il peut s'agir de lait (4,5%) et crémeux (10%). De plus, des charges naturelles de fruits, de baies et de légumes sont souvent introduites dans la composition du fromage cottage pour enfants, ce qui permet non seulement de diversifier l'assortiment, mais également d'enrichir la nutrition du bébé avec des fibres végétales, des vitamines et des micro-éléments. Cependant, les enfants ayant tendance aux allergies doivent être prudents lorsqu'ils injectent du fromage cottage avec des charges.

Vous pouvez cuisiner vous-même du fromage cottage pour un enfant. Bien sûr, la question peut se poser, pourquoi faire cela si ce produit est disponible dans le commerce?

La réponse est simple: chez vous, vous pouvez toujours être sûr de sa qualité et de sa fraîcheur. De plus, l'auto-cuisson permet de préparer du fromage cottage de la consistance souhaitée et dans la quantité requise. Les méthodes de fabrication du fromage cottage fait maison sont assez simples et, en principe, sont restées les mêmes qu'il y a plusieurs siècles. Il est seulement nécessaire de prendre en compte le fait qu'il s'agit d'un produit périssable, il ne doit donc être conservé qu'au réfrigérateur et pas plus de 2-3 jours.

1. Caillé au levain

Produits requis:
lait: 1 l
50 - 75 g de kéfir, yogourt ou crème sure pour levain

Le lait est bouilli et refroidi à une température de 35 à 40 degrés. Ensuite, le levain y est ajouté, mélangé et laissé jusqu'à ce que le lait acquière la consistance du lait caillé. Après cela, le lait aigre est chauffé à feu doux jusqu'à ce que le lactosérum soit séparé. Ensuite, ils prennent une passoire, y mettent une étamine et y versent la masse chauffée. Le sérum coule et l'étamine avec du fromage cottage est attachée et suspendue de manière à ce que l'excès d'humidité du verre soit complètement. Si vous souhaitez que le fromage cottage soit plus dense, placez une assiette avec une charge traitée à l'eau bouillante sur le produit semi-fini en gaze. Après 5 à 6 heures, le fromage cottage est prêt. Vous pouvez vous passer du levain, mais le lait devrait alors se salir tout seul, et cela prend plus de temps.

2. Caillé sans levain

Produits requis:
kéfir 600 g

Préparation:
Le kéfir d'un jour est versé dans une casserole propre, recouverte d'un couvercle, placé dans un bain-marie et bouilli à feu doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, il devrait cailler. Après cela, la casserole est retirée du feu et placée dans un bol d'eau froide. Le fromage cottage refroidi est jeté sur un tamis recouvert de gaze propre, légèrement pressé et frotté à travers la même gaze. À partir de 600 g de kéfir, on obtient 100 g de fromage cottage.


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