Pourquoi cultiver des pommes Cortland: utilisations et faits de la pomme Cortland

Pourquoi cultiver des pommes Cortland: utilisations et faits de la pomme Cortland

Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

Que sont les pommes Cortland? Les pommes Cortland sont des pommes résistantes au froid originaires de New York, où elles ont été développées dans le cadre d'un programme de sélection agricole en 1898. Les pommes Cortland sont un croisement entre les pommes Ben Davis et McIntosh. Lisez la suite et apprenez à cultiver des pommes Cortland.

Pourquoi cultiver des pommes Cortland

La question ici devrait vraiment être de savoir pourquoi, car les savoureuses utilisations de la pomme Cortland abondent. Les pommes sucrées, juteuses et légèrement acidulées sont bonnes pour manger crues, cuisiner ou faire du jus ou du cidre. Les pommes Cortland fonctionnent bien dans les salades de fruits parce que les pommes blanches comme neige résistent au brunissement.

Les jardiniers apprécient les pommiers Cortland pour leurs belles fleurs roses et leurs fleurs blanches pures. Ces pommiers donnent des fruits sans pollinisateur, mais un autre arbre à proximité améliore la production. Beaucoup préfèrent cultiver des pommes Cortland à proximité de variétés telles que Golden Delicious, Granny Smith, Redfree ou Florina.

Comment faire pousser des pommes Cortland

Les pommes Cortland conviennent à la culture dans les zones de rusticité USDA 3 à 8. Les pommiers ont besoin de six à huit heures de soleil par jour.

Plantez des pommiers Cortland dans un sol moyennement riche et bien drainé. Recherchez un emplacement de plantation plus approprié si votre sol contient de l'argile lourde, du sable à drainage rapide ou des roches. Vous pourrez peut-être améliorer les conditions de croissance en creusant beaucoup de fumier, de compost, de feuilles déchiquetées ou d'autres matières organiques. Incorporer le matériau à une profondeur de 12 à 18 pouces (30 à 45 cm).

Arrosez les jeunes pommiers en profondeur tous les sept à 10 jours par temps chaud et sec. Utilisez un système goutte à goutte ou laissez un tuyau de trempage couler autour de la zone racinaire. Ne jamais trop arroser - garder le sol un peu sec est préférable à un sol détrempé. Après la première année, les pluies normales fournissent généralement suffisamment d'humidité.

Ne pas fertiliser au moment de la plantation. Nourrissez les pommiers avec un engrais équilibré lorsque l'arbre commence à porter des fruits, généralement après deux à quatre ans. Ne jamais fertiliser après juillet; nourrir les arbres à la fin de la saison produit de nouvelles pousses tendres qui peuvent être étouffées par le gel.

Un excès de fruits fin pour garantir des fruits plus sains et plus savoureux. L'éclaircie empêche également la casse causée par le poids d'une récolte lourde. Taillez les pommiers Cortland chaque année après que l'arbre porte ses fruits.

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Bien que jamais aussi important que McIntosh, Cortland reste très populaire dans le nord de la Nouvelle-Angleterre, même à cette époque de nombreuses nouvelles introductions.

Fruit rouge terne moyennement gros légèrement côtelé avec un rougissement pourpre. Excellente cuisine et cuisine. Chair blanche croustillante et juteuse à grains fins à oxydation lente: très bonne en salade. Produit un cidre étonnamment délicieux, frais ou fermenté, en mélange ou même seul. Stocke pendant un mois environ.

Grand arbre dressé vigoureux. Producteur annuel de récoltes lourdes. Une récente étude U Mass a montré la résistance de Cortland à la mouche de la pomme. Cortland porte des jeunes, alors retirez les fruits pendant la première ou les deux premières années pour éviter un retard de croissance. Sensible à la gale. Fleurit mi-saison. Z4. Maine Grown. (Standard: 3-6 'arbres à racines nues semi-nains: 2½-5' arbres à racines nues nains: 2-5 'arbres à racines nues)

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Informations Complémentaires

Pommes

Tous les pommiers nécessitent une deuxième variété pour la pollinisation.

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Pommes Cortland, Empire et Jonathan

Il est difficile de croire que nous sommes à plus de la moitié de la saison de cueillette des pommes. Ne vous inquiétez pas cependant, il y a encore de merveilleuses pommes qui arrivent dans leur haute saison, nous voulions partager un peu d'informations sur Cortland, Empire et Jonathan Apples.

Pomme Cortland

Quand il s'agit d'être une pomme populaire, Cortland se classe parmi les meilleures d'entre elles, elle fait partie des 15 pommes les plus populaires aux États-Unis. Les pommes Cortland sont un cultivar de pomme et ont été produites pour la première fois à la station d'expérimentation agricole de l'État de New York à Genève, New York en 1898. Les pommes Cortland ont été nommées pour le comté voisin de Cortland, New York, et sont l'une des pommes les plus couramment produites dans l'État de New York.

Il est facile de comprendre pourquoi beaucoup de gens pourraient confondre cette pomme avec le McIntosh, car Cortland est en fait un croisement entre une pomme McIntosh et une pomme Ben Davis. La pomme Cortland est rouge vif, avec une chair blanche croquante qui est incroyablement juteuse avec une saveur sucrée-acidulée.

Comme la McIntosh, la Cortland est une pomme molle, mais pas aussi molle qu'un McIntosh, mais contrairement à la McIntosh, la pomme Cortland peut être utilisée de nombreuses façons, de la consommation à la cuisson en passant par la cuisson.

De plus, la pomme Cortland est extrêmement lente à brunir lorsqu'elle est coupée, ce qui en fait une autre excellente pomme pour les recettes qui nécessitent des pommes fraîches (pensez aux salades de fruits ou aux brochettes de fruits).

Comme avec toutes les variétés McIntosh, Cortland est à son meilleur lorsqu'il est consommé peu de temps après avoir été cueilli. La saveur sucrée-acidulée s'estompera rapidement, tout comme son croustillant.

Pomme Empire

Si vous recherchez la pomme rouge par excellence, qui est parfaite pour aller dans les boîtes à lunch des enfants, ainsi que sur le bureau du professeur, alors la pomme Empire est la pomme que vous recherchez, si pour aucune autre raison que le fait que c'est une pomme qui ne meurt pas facilement.

La pomme Empire a fait ses débuts à l'Université Cornell dans les années 1940, mais n'a été présentée au public qu'en 1966. Les parents de la pomme Empire sont la Red Delicious et la McIntosh, d'où elle tire sa belle couleur rouge. La pomme s'appelait Empire pour rendre hommage à l'État dans lequel ils ont été créés.

En ce qui concerne le goût, vous trouverez que l'Empire est une pomme sucrée au goût croquant et croquant et à la chair blanche et brillante. Comme la pomme Cortland ci-dessus, la pomme Empire est un autre favori éternel des amateurs de pommes à travers le pays.

Vous pouvez rôtir, cuire, faire sauter ou même sécher une pomme Empire. De plus, en raison de leur texture croustillante, ils font une excellente pomme pour les salades. Si vous choisissez de les utiliser dans une salade, ils resteront blancs plus longtemps si vous les mettez d'abord dans un bol d'eau contenant deux cuillères à soupe de jus de citron.

Jonathan Apple

La pomme Jonathan est une pomme ancienne qui était extrêmement populaire mais qui a perdu une partie de sa popularité en raison de toutes les nouvelles variétés de pommes qui ont commencé à apparaître sur la scène. Cependant, la bonne nouvelle est que les pommes ancestrales redeviennent populaires et que la pomme Jonathan redevient l'une des préférées de l'automne.

Saviez-vous que la pomme Jonathan est en fait un parent de nombreuses variétés de pommes, y compris Jonamac, Jonafree et Jonagold?

La pomme Jonathan est une pomme de taille moyenne, qui a une fine peau rouge, avec un goût sucré qui peut souvent avoir une saveur acidulée. La pomme Jonathan est une pomme merveilleuse à manger fraîche, mais constitue également une excellente pomme à congeler et à cuire.

Parce que la chair de la pomme peut se décomposer un peu pendant la cuisson, vous pouvez associer la Jonathan à d'autres pommes plus denses telles que la Granny Smith ou Fuji pour vos garnitures de tarte. La pomme Jonathan est également une pomme très juteuse, ce qui fait de cette variété de pomme le choix parfait pour le jus et le cidre.

Si vous prévoyez de conserver la pomme Jonathan, vous pouvez généralement la conserver pendant environ 3 à 6 mois au réfrigérateur.

Saviez-vous le fait?

La plupart des pommes dont nous avons discuté dans cet article de blog contiennent des vitamines A et C ainsi que des traces de folate. Ils sont une bonne source de fibres solubles et insolubles, qui aident à prévenir les maladies cardiaques et favorisent une digestion saine. Les pommes contiennent également du potassium, qui peut réduire les risques d'accident vasculaire cérébral, et une trace de bore, censé renforcer les os et augmenter la vitalité mentale.


Fertiliser

Vous devrez fertiliser votre pommier afin qu'il conserve les nutriments nécessaires pour grandir en bonne santé et continuer à produire des fruits. Ceci est particulièrement important si le sol que vous utilisez manque de certains macronutriments importants comme l'azote, le phosphore ou le potassium. Bien que le sol ait pu contenir ces macronutriments au départ, au fur et à mesure que l'arbre se nourrit, il peut en avoir besoin de nouveau chaque année pour maintenir son taux de croissance.

Vous pouvez choisir de fertiliser votre pommier avec des engrais organiques ou chimiques. L'un ou l'autre peut être utile en fonction de ce qui manque à votre sol. Si vous n'êtes pas sûr de ce dont votre sol a le plus besoin, faire une analyse de sol peut vous fournir plus de réponses. La fertilisation du sol autour de vos pommiers peut être effectuée chaque année, juste avant que vos boutons floraux ne commencent à se casser.


Voir la vidéo: Tout savoir sur la culture de la pomme de terre