Culture de la vigne de haricots asperges, variétés fructueuses de cette plante

Culture de la vigne de haricots asperges, variétés fructueuses de cette plante

Variété d'asperges Wigna Katiang

De nombreuses plantes intéressantes et utiles poussent dans notre jardin. Parmi eux, il existe plusieurs variétés de niébé. Quelqu'un, peut-être, entendra parler d'une telle plante pour la première fois. Et en attendant vigna (Vigna unguiculata ssp. L.) Est une plante thermophile grimpante annuelle avec de longues haricots d'asperges charnus atteignant un mètre de longueur.

Il appartient à la famille des légumineuses. Elle est originaire d'Afrique centrale. Le niébé a également d'autres noms - le niébé ou l'asperge lobia. Selon la variété, cette culture peut avoir une couleur, une longueur et une forme différentes. De plus, ses haricots peuvent atteindre un mètre de long et leur diamètre atteint deux cm.

Les jeunes lames juteuses de niébé avec de la pulpe remplissant tout l'espace entre les vannes sont récoltées lorsque les graines dans les haricots ne dépassent pas la taille d'un grain de blé. Les haricots et les graines sont très nutritifs, contiennent beaucoup de protéines, d'amidon, de vitamines A, B et C, de sels minéraux, de calcium, de fer et d'autres substances utiles. Il est utilisé à la fois en cuisine et à des fins médicinales, par exemple, par les diabétiques.


Et également utilisé pour les maladies du foie, des reins, du cœur, du pancréas, de l'anémie. Les gousses de niébé contiennent du sodium et du potassium, elles sont donc utilisées pour les œdèmes, aidant à éliminer l'excès de liquide du corps. Il est recommandé dans les régimes à jeun pour l'obésité, il aide à se débarrasser des kilos en trop.

En termes de protéines complètes, le niébé devance le poisson et se rapproche de la viande à haute valeur nutritionnelle. Le plus souvent, les jeunes haricots sont utilisés dans les aliments, ce qui ajoute dans les soupes, salades et casseroles... Les gousses de niébé peuvent également être mises en conserve et congelées.

Depuis le haricot bouclé, il a besoin de soutien. Il tolère bien l'ombrage, c'est pourquoi nous le cultivons ensemble depuis de nombreuses années. avec du maïs... Nous semons cette culture, et lorsque les plantes atteignent une hauteur de 20 cm, nous effectuons des éclaircies en laissant une distance de 30 cm entre les tiges de maïs, en même temps nous procédons au désherbage et au relâchement des espacements des rangs. Immédiatement après l'éclaircissage, ajoutez des haricots de niébé au maïs.

Comme pour toutes les légumineuses, le niébé a une omoplate d'asperge longue, verte et riche en nutriments. À partir d'eux, nous préparons des salades, des conserves - en général, nous préparons les mêmes plats que de l'ordinaire haricots asperges.

Cette plante est donc assez fructueuse, par conséquent, pour fournir des haricots de niébé, disons, une famille comme la nôtre - de 8 personnes, il suffit d'avoir 20-30 arbustes de cette légumineuse. En rangs espacés, nous le semons à une distance de 60 à 70 cm, en rangées - 30 cm, pour 10 m², 100 à 200 graines suffisent. Récoltez les haricots verts à mesure qu'ils mûrissent. Pour les céréales (graines) - lorsque les haricots sont complètement secs.


Haricots d'asperges de la variété chinoise

Nous avons déjà une petite collection de graines de différentes variétés de niébé. Je vais vous en parler maintenant:

Variété chinoise - haricots bouclés inhabituels. Les gousses sont vert clair, jusqu'à 70 cm de long, minces avec un goût légèrement sucré. Les jeunes gousses les plus délicieuses, elles sont frites, cuites, en conserve. Super rendement, jusqu'à 4 kg par plante, graines rouge-brun. Une nouveauté dans le jardin, l'une des variétés de haricots d'asperge, est extrêmement savoureuse, fructueuse et décorative. La tige est bouclée, 2-3 m de long, les omoplates sont juteuses, sucrées, suspendues dans un mur solide. Sans prétention, résiste aigre et sols alcalins, ombragés, résistants à la sécheresse, non affectés par les ravageurs.

Comtesse de variété - une culture maraîchère très productive avec des haricots d'asperges, qui ont une valeur nutritionnelle élevée. En termes de protéines complètes, il devance le poisson et se rapproche de la viande. La maturité technique survient 55 à 60 jours après la germination complète. La plante est grimpante, ramifiée avec une croissance vigoureuse, des feuilles trifoliées et de grandes fleurs. Les haricots sont droits avec un bec, verts, sans couche de parchemin ni fibre, juteux et charnus de 60 cm de long, 1 cm de large, la hauteur de fixation des haricots est de 35 cm, le poids total des haricots est de 4,2 à 5,5 kg, le goût est excellent. Ils sont utilisés bouillis, frits et en conserve. Les graines sont ovales, noires, petites. Une excellente plante pour le jardinage vertical.

Variété Noir à fruits longs - plante de mi-saison (jusqu'à 80 jours) jusqu'à trois mètres de haut, nécessite un soutien. Les gousses sont vert foncé, jusqu'à 1 m de long, jusqu'à 1 cm de diamètre, avec une nouaison élevée. Préfère un endroit ensoleillé, les graines sont noires, rondes-oblongues. Variété à haut rendement.

Variété Liliana - haricots jusqu'à 85 cm de long, 0,5 cm de diamètre, ronds, à la texture sucrée, croquante, très savoureuse. Variété de mi-saison - 80 à 85 jours s'écoulent de la germination à la première récolte de haricots. Une plante grimpante jusqu'à quatre mètres de haut, nécessite un soutien. Les grains à maturité technique sont légèrement enroulés, avec une forte surface rugueuse, longs, arrondis, vert clair, sans parchemin ni fibre. La masse de 100 haricots est de 420 à 450 g. Les graines sont en forme de rein, de taille moyenne, brun-violet. Les haricots à maturité technique sont recommandés pour la cuisson et la mise en conserve, ainsi que pour le ragoût et la friture.

Variété de macaretti - une culture très productive avec des haricots d'asperges à haute valeur nutritionnelle. La maturité technique survient 60 à 65 jours après la germination complète. La plante est grimpante, ramifiée, jusqu'à quatre mètres de haut avec une croissance vigoureuse, des feuilles trifoliées et de grandes fleurs. Haricots légèrement courbés, à "bec", verts, sans couche de parchemin ni fibre, juteux et charnus, 30-45 cm de long, excellent goût. Ils sont utilisés bouillis, frits, en conserve et congelés, ils conservent parfaitement leur couleur. Rendement commercialisable 1,5 kg / m².

Haricots asperges chinois coréens

Variété Jar Long - variété frisée, à mi-maturation (60-90 jours), omoplates jusqu'à 50 cm, épaisseur moyenne, grain noir, petit, les haricots poussent en grappes de 5-6 pièces, variété très productive. Les gousses sont bonnes à la fois cuites, frites et en conserve.

Variété Katyang - haricots bouclés, mi-précoces (jusqu'à 120 jours), fines omoplates jusqu'à 10-12 cm de long, poussent en pinceaux jusqu'à 13 pièces, petit grain beige-brun avec une tache brun foncé. Variété intéressante à haut rendement.

Variété coréenne "chinoise" - les haricots sont d'abord arbustifs, puis tordus, les gousses sont vertes, minces de 15 à 20 cm de long, arrondies, les graines sont brun clair, petites. Variété à très haut rendement avec une longue période de fructification, précoce. Vous pouvez semer avant l'hiver et multiplier par auto-ensemencement.

Variété de fée - nouveau de Chine! La plante arrive à maturité précoce (55 à 65 jours). Haricots extrêmement fructueux, savoureux et décoratifs. La tige est bouclée jusqu'à quatre mètres, ramifiée, tresse bien un grand volume de support. Omoplates atteignant 16 cm de long, nombreuses, légèrement courbées avec un bec, délicates; graines sucrées de taille moyenne, rondes-allongées, beige clair avec une tache brune au milieu. L'utilisation est universelle, le rendement est élevé jusqu'à 4 kg par plante. Semé dans le sol à la mi-mai à une profondeur de 4-5 cm ou à travers des semis en avril (planté dans le sol sans violer l'intégrité des racines). Schéma de plantation: 10x30-40 cm.

Vigna est exigeant sur la chaleur, sans prétention dans les soins, réactif à l'introduction de bio et engrais minéraux... Cultivé dans des endroits ensoleillés avec une jarretière à un support vertical solide, dans les régions du nord - dans les serres... La récolte des haricots sur l'omoplate commence 8 à 10 jours après la formation des ovaires. La collecte fréquente de jeunes omoplates stimule la formation de nouvelles. Le thé préparé à partir des omoplates sèches est utile pour le diabète sucré, le foie, les reins, le cœur, le pancréas, l'anémie.

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Valery Brizhan, jardinier expérimenté
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Cultiver des semis

Les haricots sont soigneusement sélectionnés pour les semis. Ils ne devraient pas avoir de taches, d'assombrissement ou d'érythème fessier. Pour une meilleure germination, les graines en quantité adéquate sont emballées dans un sac de gaze de plusieurs couches. Ensuite, il est humidifié avec de l'eau et placé dans un petit récipient (couvercle), dans lequel il y a une petite quantité d'eau au fond.

Les grains sont laissés dans cette position pendant 15 à 18 heures. Habituellement, pendant ce temps, les haricots pousseront de petites pousses de couleur claire. Une fois sec, le sac de gaze est périodiquement humidifié.

Dans des récipients préparés avec le mélange de sol, 1 à 3 haricots sont plantés à une profondeur de 4 cm, les pousses doivent lever les yeux. Le matériel planté est légèrement recouvert de terre. Les futurs semis sont arrosés uniquement à partir d'un vaporisateur pour éviter que la terre ne se dégrade. Après l'apparition de deux vraies feuilles, les plants sont prêts à être repiqués en pleine terre. À ce moment-là, il ne devrait pas y avoir de gel dans la rue.


Patrie et régions de croissance

L'Amérique du Sud et centrale est considérée comme la patrie des haricots d'asperge. Depuis l'Antiquité, les habitants de ces régions connaissent les propriétés miraculeuses des haricots d'asperge. Même les anciens Romains utilisaient cette plante à des fins cosmétiques. Cette plante est arrivée en Europe au 16ème siècle. En Russie, il était à l'origine utilisé pour décorer les jardins et les parterres de fleurs. Ils n'ont commencé à en manger qu'après quelques siècles.

Les haricots d'asperges, en particulier les jeunes, ne supportent pas le moindre gel et même les coups de froid.

De nos jours, les haricots d'asperges sont cultivés presque partout. Ses propriétés bénéfiques et son goût ont trouvé une application non seulement en cuisine, mais également en cosmétologie et dans d'autres secteurs de l'économie nationale.


Règles croissantes

Les haricots d'asperges sont cultivés à l'extérieur dans la plupart des régions de Russie. Mais, comme ses plants ne résistent pas du tout au moindre gel, il faut soit le semer au plus tard, à peu près comme les concombres, soit construire un abri temporaire au-dessus des plants.

Les haricots d'asperges n'aiment pas trop d'humidité, ils ne doivent donc pas être arrosés plus de 2 fois par semaine. Deux litres d'eau suffisent pour une plante.

Les variétés de brousse ne nécessitent plus de soins particuliers. Les bouclés doivent être attachés et autorisés à s'enrouler sur un support, sinon des pertes de rendement sont possibles. Lorsqu'ils atteignent une hauteur de 2 mètres, les sommets des vignes sont généralement pincés.

Une fois que les haricots ont atteint la phase de maturité technique, la culture doit être contrôlée et récoltée régulièrement, peut-être même tous les deux jours. Il est assez simple de déterminer ce moment: la gousse est cassée et si de petites graines s'y sont déjà déposées, mais qu'elles sont encore tendres et molles, la récolte peut être récoltée.


Site sur un jardin, une résidence d'été et des plantes d'intérieur.

On parle de haricots d'asperges, que je cultive sur mon site depuis plus de cinq ans et, malgré la taille modeste du jardin, je ne vais pas abandonner cette plante étonnante.

En été, nous dînons rarement sans ces haricots: c'est aussi bon en entreprise avec des légumes (par exemple, avec des jeunes courgettes, des courges, des aubergines, des tomates), et frit jusqu'à cuisson avec des oignons, puis versé avec un œuf, saupoudré d'épices (surtout moi j'adore le houblon-suneli) et d'herbes et soupes de légumes. Et les haricots surgelés ne perdent pas leur goût et sont aussi savoureux en hiver qu'en été.


Les meilleures variétés de haricots d'asperges

Dans la plupart des régions de Russie, les jardiniers cultivent des espèces précoces de type buisson, sans prétention et donnant de bons rendements dans un climat tempéré. Il est recommandé de planter des hybrides de mi-saison et tardifs dans des abris.

Variétés précoces

Même un jardinier novice peut cultiver de tels haricots.

Caramel

Pelles à sucre - pour les gourmets! Ils mûrissent en 56-60 jours, ils se distinguent par une structure délicate et douce. Les omoplates sont longues, larges, de couleur vert vif. Le caramel est résistant aux maladies virales, donne de bons résultats sur lits ouverts.

Roi du pétrole

Fait référence aux variétés gastronomiques de haricots verts, mûrit déjà le 50e jour. Belles omoplates - 25 cm, de couleur jaune. Il n'y a pas de fibres dures dans la structure, le goût est agréable, sucré. La variété de haricots d'asperge Oily King est recommandée pour une variété de plats différents, à des fins de conservation.

Deuxième

Bush haricots d'asperges fructueux de sélection russe. Les plantes ne poussent pas plus de 40 cm, à feuilles moyennes. Les haricots sont de forme elliptique sur la coupe, mesurant jusqu'à 7 à 8 cm de long, les omoplates non mûres sont vertes, lorsqu'elles sont bien mûres, elles deviennent jaunâtres. Chaque buisson mûrit jusqu'à 12-16 fruits. Le goût est bon, il n'y a pas de couche de parchemin dans les volets

Haricots d'asperges à maturation moyenne

Le moment de la récolte des gousses de ces espèces sera légèrement plus tardif que celui des premières, mais ces asperges sont plus productives.

Laura

Asperges à haut rendement (jusqu'à 2 kg de haricots savoureux par mètre carré). Les buissons sont bas, 30-45 cm chacun, à partir de la période de retour de la récolte, les gousses pendent de toutes les branches.

Les haricots mûrissent à l'amiable, en forme - cylindres allongés jaunâtres d'environ 8 à 12 cm de long.Les couches fibreuses et parchemin sont absentes. Dans cette plante, la partie principale du fruit se trouve dans l'étage supérieur. Les haricots contiennent 6 à 8 grains blancs. À pleine maturité, les haricots Laura sont comestibles.

Crayon Cire Noire

La variété a été élevée en Italie, parmi les avantages:

  • compacité des buissons
  • endurance à diverses conditions de croissance
  • excellent rendement.

À maturité, les haricots sont de couleur ambrée, de 15 à 17 cm de long, les grains sont noirs et brillants. Les dosettes conviennent au stockage, au transport.

Reine pourpre

Un légume original avec une couleur violette-violette inhabituelle de gousses et de feuilles. Il s'agit d'une forme hybride de la première génération, fructueuse, mûrissant en 60-63 jours. Fruits d'environ 15 cm, juteux, charnus, de goût sucré. Une culture avec une coloration aussi colorée résiste aux légers coups de froid, convient à la culture dans les climats tempérés.

Variétés tardives

Ces variétés sont recommandées pour les régions du sud, car dans les régions aux étés courts, le risque que les haricots ne mûrissent pas est élevé.

Bergold

Les gousses de couleur paille sont prêtes à être récoltées en 60 à 70 jours. Très savoureux, juteux, sans fibres grossières ni couche de parchemin. Au stade de la maturité technique, ils utilisent des lames, au stade biologique, des grains blancs. Les buissons sont de type buisson compact.

Fortex

Fortex est originaire de France, fruit du travail d'éleveurs locaux. Se démarque avec des haricots succulents. Ils atteignent généralement 20-30 cm, à l'intérieur se trouvent des grains brun foncé. Mûrit tardivement, après environ 80 jours, recommandé pour le sud de la Russie.

Xera

Cette espèce se distingue par son bon goût, sa résistance à de nombreuses infections (anthracnose, virus de la mosaïque). De beaux haricots verts légèrement courbés atteignent 12 à 15 cm et jusqu'à 2 à 2,5 kg d'omoplates savoureuses sont retirés d'un mètre carré.


Voir la vidéo: Plantation de 42 plants de vignes dans le verger