Ail d'hiver et de printemps - les secrets de la culture et des soins

Ail d'hiver et de printemps - les secrets de la culture et des soins

L'ail est une plante irremplaçable pour la santé humaine et d'autres cultures sur la terre. Son goût et son arôme ne peuvent être confondus avec rien et ne peuvent être remplacés par rien. Une énorme quantité de substances utiles et de qualités curatives - tout cela est de l'ail. Les résidents d'été et les jardiniers connaissent les deux variétés de cette culture de légumes - printemps et hiver. Chacun d'eux nécessite une approche individuelle particulière et débarque à des moments différents.

Caractéristiques de la culture de l'ail

L'ensemble du processus de culture ne peut pas être qualifié de compliqué, mais il faudra créer toutes les conditions nécessaires pour une croissance et un développement de fruits de haute qualité.

Il est très important que l'ail soit sur un sol fertile, neutre en acidité (par exemple, limoneux ou limon sableux). L'ensemble du processus de développement des cultures et l'abondance des cultures à l'avenir dépendent de la composition du sol.

Les parterres d'ail doivent être situés dans un endroit bien éclairé, car la plante aime beaucoup la lumière. C'est bien si l'ail pousse sur une parcelle de terrain séparée, mais cela acceptera également positivement le voisinage avec d'autres cultures. Fondamentalement, tous les légumes, ainsi que les fleurs, peuvent être plantés à côté de ce voisin parfumé.

Des plantes telles que les oignons, les tomates, les concombres, les pommes de terre, ainsi que les baies (groseilles noires et rouges, fraises et fraises) et les fleurs (tulipes, toutes les variétés de roses et de glaïeuls) poussent magnifiquement à côté de l'ail. Le fait est que l'arôme piquant de l'ail agit comme un moyen de dissuasion contre divers ravageurs et maladies. Par exemple, des fleurs aussi belles que des roses peuvent être protégées des taches noires à l'aide d'un parfum d'ail. Les cultures maraîchères n'auront pas peur des invasions de limaces, de foreurs et de nombreuses chenilles. Mais les plantes-racines seront protégées de l'arrivée de la taupe.

Il n'est pas recommandé de planter de l'ail à proximité de choux, pois, haricots et autres légumineuses. La croissance et le développement de ces plantes seront plus lents et la qualité de la récolte sera faible.

Secrets d'élevage de l'ail

Le moyen le plus pratique et le plus courant de propager l'ail est de planter des clous de girofle. Mais, si l'ail de printemps ne peut être cultivé que de cette manière, l'ail d'hiver peut également être cultivé à l'aide d'ampoules à air.

L'ampoule à bulbe est utilisée pour faire pousser une ampoule à une dent (la première année) et une ampoule à plusieurs dents (la deuxième année). Les deux types d'ampoules ont les mêmes propriétés bénéfiques et les mêmes caractéristiques de qualité. Ils peuvent être consommés et utilisés à des fins diverses exactement de la même manière.

Pour augmenter le rendement et améliorer les caractéristiques de qualité de la variété végétale, il est nécessaire de la mettre à jour de temps en temps et de prendre des mesures sanitaires avec le matériel de plantation. Ils consistent en ce que:

  • Les gousses d'ail doivent être soigneusement triées par qualité, taille et degré de dommage avant la plantation.
  • Pour la plantation, seuls les spécimens les plus gros et les plus sains avec une coquille dense et intacte doivent être utilisés.
  • Ne plantez pas de petites dents malades ou abîmées, elles sont mieux utilisées à d'autres fins.
  • Tout le matériel de plantation doit être désinfecté avant utilisation.

Pour désinfecter les gousses d'ail, vous aurez besoin d'une solution réfrigérée spécialement préparée composée de 2 litres d'eau et de 400 grammes de cendre de bois. Avant utilisation, la solution doit être bouillie pendant une demi-heure. Toutes les dents sélectionnées pour la plantation doivent être laissées dans cette solution pendant au moins deux heures pour la désinfection.

Planter et cultiver de l'ail de printemps

  • Les graines d'ail de printemps peuvent être plantées directement dans le sol, ou vous pouvez germer avant la plantation. Les dents germées prendront racine et prendront racine beaucoup plus rapidement. C'est très facile à faire. Vous aurez besoin d'un chiffon fin et humide et d'un sac en plastique. Les dents enveloppées dans un tel tissu et placées dans un sac pendant trois jours germeront et accéléreront la croissance. Les graines doivent être bien séchées avant la plantation.
  • L'ail de printemps est planté à la mi-avril - début mai dans un sol réchauffé (jusqu'à environ 7-8 degrés Celsius). La culture se développera bien même à une température de l'air de trois à quatre degrés Celsius et même avec de légères gelées. S'il y avait de la neige au sol, une fois qu'elle fondra dans le sol, il y aura suffisamment d'humidité, mais les zones sèches du sol doivent être humidifiées avant de planter des graines.
  • La profondeur des rainures sur les lits d'ail ne doit pas dépasser 5 à 6 centimètres. L'espacement des rangs et la distance entre le matériel de plantation ne sont pas inférieurs à 20 centimètres. Les dents germées ont des racines très fragiles, elles doivent donc être plantées avec soin. Il est recommandé d'appliquer une couche de paillage immédiatement après la plantation des clous de girofle, ce qui préservera longtemps l'humidité du sol nécessaire et protégera contre les températures extrêmes. Ceci est particulièrement vrai et essentiel lors de la culture de l'ail dans les climats chauds. Et aussi le paillis protégera les parterres d'ail des mauvaises herbes.
  • À chaque stade de développement, l'ail aura besoin d'un régime de température individuel. Par exemple, pendant la saison de croissance, la température de l'air peut fluctuer entre cinq et dix degrés Celsius, au stade de la formation des fruits - de 15 à 20 degrés et pendant la maturation - jusqu'à 25 degrés.
  • Les règles d'arrosage de l'ail diffèrent également en fonction de la période de son développement. Au stade initial de la culture, un arrosage fréquent et abondant est important. La croissance active dépend directement de la quantité d'humidité reçue par la plante du sol. L'arrosage devient beaucoup moins important lorsque le fruit se forme. Dans les climats humides et avec des précipitations fréquentes, l'arrosage peut ne pas être effectué du tout à ce stade. Un excès d'humidité peut entraîner la mort du bulbe par pourriture ou par diverses maladies.
  • En tant qu'engrais pour l'ail, il est recommandé d'utiliser des excréments d'oiseaux ou de la molène (dans un rapport de 1 à 12 ou 1 à 10) au printemps et une infusion de cendres préparée à partir de 10 litres d'eau et 200 grammes de cendres en été. Ces deux pansements suffiront. Vous ne devez pas utiliser d'autres aliments supplémentaires.
  • Les lits d'ail doivent être desserrés fréquemment. Une grande attention doit être accordée à la présence de ravageurs. Il est important de ne pas manquer leur apparence et d'en protéger les plantes à temps.

Planter et cultiver de l'ail d'hiver

  • L'ail d'hiver est planté fin septembre - début octobre. Il est nécessaire de choisir le bon moment de plantation pour que les gousses d'ail ne soient pas sensibles au gel et au froid hivernal (avec une plantation trop précoce) et aient le temps de bien prendre racine et de s'adapter aux conditions hivernales (avec une plantation tardive). La plantation en temps opportun de l'ail sauvera le matériel de plantation du gel et de la mort.
  • Il est recommandé de préparer les plates-bandes à l'avance pour la plantation d'ail d'hiver. Les rainures doivent avoir environ 20 centimètres de profondeur. Chaque rainure doit avoir une couche de trois centimètres de sable de rivière grossier ou de cendre de bois. Une telle couche empêchera les gousses d'ail d'entrer en contact avec le sol et les protégera de la pourriture. La préservation et la protection des dents lors des journées d'hiver les plus froides dépendent de la profondeur de plantation. La distance entre les dents lors de la plantation est d'au moins 20 centimètres.
  • Pour l'ail d'hiver, il est très important d'appliquer une couche de paillage d'environ 3 à 5 centimètres d'épaisseur, composée de sciure de bois ou de tourbe, sur les lits. Il protégera les plantes des gelées les plus sévères et maintiendra l'humidité. Dans les zones à climat plus rigoureux, vous pouvez utiliser une pellicule supplémentaire.

Faire pousser de l'ail d'hiver

Propagation des bulbes d'ail d'hiver

Les bulbes d'ail peuvent être plantés à la fois en automne et au printemps à une profondeur d'au moins 3-4 centimètres. Le seul clou de girofle cultivé doit être déterré, soigneusement séché et replanté pour faire pousser un fruit multi-clou de girofle à part entière.

Cette variété résistante au gel est capable de résister à un froid même très sévère. Il n'a pas peur des gelées prolongées à vingt degrés. L'ail d'hiver conservera toutes ses meilleures qualités à de telles températures et donnera une récolte abondante. Mais à des températures hivernales de plus de 20 degrés sous zéro et en l'absence de neige, l'ail ne pourra pas survivre.

Les règles de base pour prendre soin de cette variété coïncident complètement avec le soin de l'ail de printemps.

Afin d'augmenter le rendement de la culture, il est nécessaire de se débarrasser des flèches d'ail à temps. Cela doit être fait dès que leur longueur atteint la marque des dix centimètres. Si les bulbes d'ail sont encore nécessaires pour étendre le genre d'ail d'hiver, alors un petit nombre de flèches peut être laissé jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs.

Les principales maladies et ravageurs de l'ail de printemps et d'hiver

Le plus souvent, les ravageurs et les maladies des lits d'ail apparaissent au stade initial du développement de la culture. Pendant la saison de croissance, une attention particulière aux plantes est requise et le respect total de toutes les exigences et recommandations de culture.

  • La moisissure noire est une maladie fongique qui affecte les feuilles d'une plante et réduit considérablement le rendement. Tout d'abord, des taches jaunes apparaissent sur la partie feuillue, qui deviennent ensuite noires.
  • La pourriture blanche est une maladie fongique qui provoque la pourriture de toute la racine de la plante. L'apparition de la maladie peut être observée par le jaunissement et la mort des feuilles. L'ampoule entière meurt très rapidement.
  • Pourriture bactérienne - affecte la ciboulette et les feuilles. Le fruit de l'ail change sa couleur et son odeur habituelles.
  • Le fusarium est une maladie fongique qui affecte d'abord les feuilles puis le bulbe d'ail.
  • L'oïdium ralentit la croissance de la plante, la recouvre d'une floraison grise et conduit au dessèchement de ses différentes parties.

En choisissant du matériel de plantation de haute qualité et en respectant les règles de soin, vous pouvez éviter tous les problèmes liés à la culture de l'ail.


Qu'est-ce qui détermine le rendement de l'ail et comment l'augmenter: les conseils d'agriculteurs expérimentés et les nuances de la culture

L'ail est une culture légumière épicée populaire parmi de nombreux peuples, relativement sans prétention, ne nécessite pas d'investissements financiers sérieux, est en demande parmi la population et, par conséquent, avec une technologie agricole appropriée, elle est très rentable.

En Russie, l'ail est connu depuis longtemps. Dans les anciennes chroniques russes du 13ème siècle, il est mentionné que nos ancêtres adoraient boire du vin en y mettant de l'ail. Sous le tsar Alexei Mikhailovich au milieu du 17ème siècle, il y avait plusieurs jardins pharmaceutiques pour la culture de l'ail.

Une partie importante de l'ail sur les étagères des épiceries et des chaînes de vente au détail russes est importée de Chine. Il est moins cher que le domestique et est bien stocké, mais il est moins «robuste» que le russe et, selon les experts, ne possède pas pleinement des propriétés immunomodulatrices et antibactériennes.


Contenu

  • Qu'est-ce que l'ail de printemps
  • Prédécesseurs et voisins
  • Sélection des variétés et préparation du matériel végétal
  • Sélection du site et préparation du sol
  • Temps de plantation optimal en pleine terre
  • Planter avec des dents et des bulbes
    • Planter des dents
    • Plantation de bulbes
  • Culture et soins
    • Arrosage et alimentation
    • Désherbage et ameublissement
    • Paillage et liage
    • Prévention et contrôle des maladies et des ravageurs
  • Récolte et stockage
  • Conclusion

Les meilleures variétés

Chaque jardinier a des variétés de premier plan qui apportent d'énormes récoltes par saison. Sur la base de la plupart des recommandations, je vais vous donner les meilleures variétés d'ail pour différentes régions de Russie.

Cultures d'hiver

Les meilleures variétés d'ail d'hiver:

Aussi recommandé pour la plantation: l'ail Bachkir 85, Lyubasha, Dobrynya.

Parmi les variétés à gros fruits d'ail géant sont élevées:

Printemps grandes variétés d'ail: Orlovsky, Yelenovsky, Gulliver... La grande variété d'ail est également populaire parmi les cultures d'hiver. Moskal.

TOP 5 des variétés d'ail violet pour l'hiver

Printemps

Les cultures de printemps sont classiquement appelées du sud. Ils poussent mieux sur des sols limoneux légers. L'ail non cuit est plus souvent planté avec division en ciboulette. La période de plantation tombe sur la dernière décennie d'avril, lorsque la température de l'air est réchauffée au-dessus de zéro.

Gros ail Ressort Gulliver fait référence au type de prise de vue. Moyennement tardif avec un bulbe plat arrondi dont la masse atteint 120 g. Écailles grises, chair blanche.

Gulliver


Une alimentation systématique aide à faire pousser de gros bulbes d'ail et a un effet positif sur le stockage.

1. La première alimentation doit être effectuée immédiatement après la formation de plusieurs feuilles. Pour cela, les engrais azotés sont utilisés dans une plus large mesure. Une solution de fientes de volaille, de molène, d'humus, d'infusion d'herbes est souvent utilisée. Le fumier frais ne peut pas être appliqué. C'est mauvais pour la conservation des ampoules.

2. Après quelques semaines, vous devez effectuer une deuxième alimentation avec une solution d'engrais minéraux. La cendre peut être utilisée à ces fins.

3. La dernière vinaigrette ne doit pas être effectuée début juillet, lorsque la ciboulette se forme. À ce stade, il est préférable d'appliquer des engrais phosphore-potassium.

Toute la vinaigrette à l'ail doit être combinée avec un arrosage.


Ail de printemps: culture et entretien

L'opportunité de planter de l'ail de printemps est souvent remise en question par certains jardiniers, en particulier les débutants, car en termes de taille des clous de girofle et d'intensité du goût, il est nettement inférieur à son «parent» hivernal. Mais il n'est pas nécessaire de se précipiter pour tirer des conclusions.

Malgré le goût doux, la ciboulette et la verdure de l'ail de printemps ont un arôme plus brillant, et son excellente qualité de conservation ne sera pas niée par les sceptiques les plus invétérés parmi les jardiniers. À la maison, les têtes conservent leurs qualités de consommateur jusqu'à deux ans.

Par conséquent, il a été décidé: il devrait y avoir un lit d'ail de printemps dans le jardin!

Dates de débarquement

Il est recommandé de planter l'ail de printemps dans le sol vers la mi-avril, immédiatement après la fonte des neiges et le dégel du sol, en essayant de ne pas le retarder. Une plantation précoce est une excellente condition préalable à une bonne récolte. La baisse saisonnière habituelle de la température jusqu'à -5 ° C peut être tolérée par l'ail facilement et sans douleur.

Traitement de la zone d'atterrissage

La zone réservée à la culture de l'ail de printemps doit être bien éclairée et chaude. Le développement de la culture le plus confortable a lieu sur des limons structurels bien fertilisés avec une réaction neutre ou légèrement acide.

Selon les règles de substitution de culture, il est utile de planter de l'ail après les courgettes, les concombres, le chou, les herbes, les légumineuses et les céréales. Prédécesseurs indésirables - oignons, carottes, pommes de terre.

La replantation de l'ail est également exclue, il ne peut être remis à sa place d'origine qu'après 3-4 ans.

La culture de la zone de plantation est réalisée à l'automne: le sol est déterré ou complètement ameubli à une profondeur de 20–25 cm avec l'ajout de cendres tamisées. Il est recommandé de remplir les sols denses et lourds avec de l'humus (5–6 kg / m?), Mais en aucun cas avec du fumier frais. Dans la direction du nord au sud, des crêtes sont coulées, dont la surface est nivelée avec un râteau et paillée avec de la matière organique pourrie.

En savoir plus Quand récolter l'ail de printemps

Préparation des semences

Le matériel de plantation est une grosse ciboulette saine d'ail de printemps de 1ère-2ème génération sans traces de dommages et de signes de dégénérescence (doubles fructifications, doubles sommets).

Le traitement à froid (vernalisation) est considéré comme l'étape principale de la préparation des clous de girofle, il est donc recommandé de placer le matériau sélectionné au réfrigérateur 30 à 40 jours avant la plantation ou d'enfouir la tête entière dans la neige.

En outre, de bons résultats sont obtenus par germination préliminaire des clous de girofle, qui peut être effectuée de l'une des manières suivantes:

  • Quelques semaines avant la plantation, les clous de girofle sont trempés pendant une nuit dans une solution cendrée-eau (100 g / 5 l), après quoi ils sont disposés en fine couche sur du sable humide, recouverts d'un film et placés dans une cave fraîche jusqu'à germination, sans oublier de ventiler périodiquement.
  • Les dents sont enveloppées dans un chiffon humide, placées dans un sac en plastique et placées dans la section des légumes du réfrigérateur pendant 2-3 semaines. Tous les 6-7 jours, le sac doit être ouvert pour aération.

En raison de la germination, les clous de girofle au moment de la plantation ont les rudiments du système racinaire, ce qui accélère considérablement le processus de développement. Avant de commencer les travaux, à des fins de désinfection, le matériel est conservé dans une solution faible de permanganate de potassium ou dans de l'eau chaude salée.

Atterrir dans le sol

Lorsque vous prévoyez de planter de l'ail de printemps dans le sol, il n'est pas du tout nécessaire d'attendre que le sol du jardin soit complètement «mûr». Une couche de sol humide et visqueuse est un environnement favorable pour le début de la croissance et du développement d'une culture. La procédure de plantation est assez simple:

  • Sur une surface de sol pré-nivelée et ameublie, plusieurs sillons sont formés avec une profondeur d'environ 3-4 cm, en observant la distance entre les rangées dans les 25-30 cm.
  • Les gousses d'ail sont déposées dans les sillons. Pour qu'à l'avenir, les plantes ne s'ombragent pas, entre les gros spécimens, elles maintiennent un intervalle de 10-12 cm, entre les bulbes moyens et petits - environ 8 cm.Ne pas presser ou tordre les clous de girofle dans le sol avec force, tel une méthode de plantation affectera par la suite négativement les racines de développement.
  • Après la ponte, les bulbes sont saupoudrés de terre et recouverts d'une couche de paillis (tourbe, humus, compost pourri) de 2-3 cm d'épaisseur.

En savoir plus Ail d'hiver: culture et entretien

La croissance active de la partie aérienne de l'ail commencera à des températures comprises entre + 8 ° C et + 13 ° C.

Top dressing

En raison du système racinaire mal développé de l'ail, qui n'est pas capable de consommer de manière intensive des nutriments, le sol sous les plantations doit être fertilisé de la manière la plus prudente. Une fertilisation régulière est effectuée 2 à 4 fois par saison:

  • Aux premiers stades de croissance, la fertilisation azotée est montrée à l'ail, car, à la discrétion du jardinier, vous pouvez utiliser l'un des engrais tels que le nitrate d'ammonium (15 g / l), l'urée (30 g / 10 l), molène diluée avec de l'eau (1:10) ou des excréments d'oiseaux (1:12). La première procédure est effectuée lorsque la plume d'ail atteint une hauteur de 6 à 10 cm, la seconde - après 10 à 12 jours. La consommation d'infusions et de solutions contenant de l'azote est de 2 à 3 l / m2.
  • Lors de la formation et du remplissage des bulbes, du phosphore et du potassium sont introduits dans l'alimentation. Pour ce faire, diluez 2 cuillères à soupe dans 10 litres d'eau. cuillères à soupe de double superphosphate et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sulfate de potassium, le produit obtenu est versé sur les lits à raison de 3 l / m2. Après 7 à 10 jours, la procédure est répétée en utilisant la même composition ou une infusion de cendres (200 g / 10 l).

Il est à noter que vous pouvez vous passer de nutrition supplémentaire lorsque vous plantez de l'ail dans des sols fertiles et bien cultivés. Un besoin sérieux d'alimentation se fait sentir lorsqu'il est cultivé dans des zones appauvries ou lorsqu'il y a des signes de mauvaise croissance des cultures.

Conseils d'entretien

En raison de l'absence d'exigence de l'ail vis-à-vis des conditions de détention, son entretien est minimal et consiste à mettre en œuvre les principales mesures:

  • Arrosage... L'ail a besoin d'une hydratation accrue au stade de la germination et de la formation du système racinaire, ainsi que pendant la période de croissance de la masse végétative. À l'avenir, l'arrosage est effectué au besoin, évitant le dessèchement de la couche arable. L'arrosage de l'ail est annulé 25 à 30 jours avant la récolte.
  • Labour... Pour améliorer l'aération, le sol sous les plantations est périodiquement assoupli, désherbant simultanément les mauvaises herbes.
  • Prévention des maladies... Pour éviter le développement d'infections fongiques, les lits d'ail sont arrosés deux fois par saison avec une solution de fongicides bactériens (Fitosporin, Alirin, Gamair).

En savoir plus Cultiver des pommes de terre à partir de graines

Récolte et stockage

La préparation de l'ail de printemps pour la récolte peut être facilement jugée par son apparence: les feuilles inférieures se dessèchent en masse, le dessus des feuilles supérieures commence à jaunir intensément, le système racinaire s'éteint. Il est très important d'être à temps avec la collecte avant que le feuillage ne soit complètement logé, car les têtes trop mûres sont stockées bien pire.

De nombreux jardiniers utilisent une astuce utile de «grand-mère»: quelques semaines avant le début de la récolte, ils nouent les feuilles d'ail, facilitant ainsi l'écoulement des nutriments dans le bulbe et sa meilleure maturation. Creusez les têtes de la seconde quinzaine d'août à la mi-septembre.

Il est conseillé de récolter par temps sec et clair.Dans ce cas, l'ail est mis à sécher directement sur le lit de jardin où il a poussé. Vers le soir, les têtes sont rassemblées dans des filets ou attachées en bottes et suspendues sous un auvent pour un séchage supplémentaire. Il est très important de ne pas endommager les têtes d'ail fraîchement récolté, les traces et les bosses deviendront par la suite des foyers de développement d'infections.

Dans les 35 à 45 jours, il n'est pas souhaitable de couper les racines et les plumes, à partir desquelles les nutriments continuent de s'écouler dans le bulbe, ce qui fait que sa masse augmente de 30 à 35%.

Conservez l'ail de printemps à température ambiante dans des sacs en lin ou attaché en grappes compactes.


Un bon arrosage et une bonne alimentation de l'ail d'hiver

L'ail d'hiver a besoin d'un bon arrosage pendant la formation des clous de girofle; 30 jours avant la récolte, tout arrosage et alimentation sont arrêtés. Le premier arrosage est effectué début mai. L'intervalle entre les arrosages doit être d'au moins 10 jours. La plante est arrosée abondamment, l'humidité doit être trempée à une profondeur de 30 cm.

Un habillage et un ameublissement du sol opportuns aident à faire pousser une bonne récolte avec de grosses têtes d'ail.

1. La première alimentation est effectuée sur un sol gelé. Pour cela, des préparations granulaires sont utilisées. Le nitrate d'ammonium et le superphosphate ont fait leurs preuves.

2. Un mois après la première tétée, la seconde est effectuée. Utilisez des solutions d'engrais, des infusions d'herbes ou des excréments de volaille.

3. La troisième fois, vous devez fertiliser l'ail lorsque sa taille a atteint la taille d'une noix. Il s'agit du dernier pansement pour lequel des engrais potassiques sont utilisés.

Secrets de culture et d'entretien de l'ail d'hiver pour qu'il soit gros

Prendre bien soin de l'ail d'hiver aidera à faire pousser de grosses têtes avec de bonnes dents.

  • Pour obtenir de grosses têtes dans les variétés d'ail d'hiver, vous devez faire éclater les flèches. Ainsi, toute la nourriture va à l'ampoule.
  • Pendant la maturation des têtes, la plume doit être posée sur le sol afin qu'elle ne prenne pas la force de la plante et termine sa croissance plus rapidement.


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