Recettes d'oignon vert

Recettes d'oignon vert

Recettes d'oignons verts délicieux et sains

Sauce à l'oignon vert. Faites tremper 100 g de pain blanc dans du lait, après avoir coupé la croûte et frottez-le avec deux jaunes bouillis à travers un tamis. Mélangez soigneusement la masse obtenue avec du jaune cru, 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale et des oignons verts finement hachés. Ajoutez du sel, du sucre et du jus de citron au goût.

Salade d'oignon vert au concombre mariné.

Hachez finement l'oignon vert, coupez le concombre en cubes, saupoudrez d'herbes et versez dessus avec de l'huile végétale ou de la sauce à la crème sure, du yogourt, de la mayonnaise.
200 g d'oignons verts, 2-3 cornichons, 2 c. l. huile végétale (ou 1/2 tasse de sauce), sel, poivre.


Salade d'oignon vert aux pommes.

Hachez finement l'oignon vert. Râpez les pommes ou coupez-les en cubes. Saupoudrer de noix concassées si désiré.

150 g d'oignons verts, 2-3 grosses pommes aigres, 2 c. jus d'abricot ou de pomme, 2-3 c. huile végétale (ou 1/2 tasse de sauce au lait caillé), 1 c. noix décortiquées, sucre, sel.

Salade d'oignon vert à l'oeuf.

Les oignons verts bien lavés sont hachés, un œuf dur est coupé, salé au goût, mélangé et assaisonné avec de la crème sure.

4 œufs, oignons verts - 100 g, crème sure 20 g, sel.

Ragoût d'oignon vert.

Hachez les oignons verts d'environ 3 cm de long et faites bouillir dans de l'eau salée additionnée de vinaigre. Jeter dans une passoire et égoutter. Préparez une vinaigrette à partir de beurre et de farine, en ajoutant de la purée de tomates et une petite quantité d'eau pour que la sauce ne devienne pas trop épaisse. Assaisonnez avec de l'ail râpé, du sel, des herbes et versez la sauce obtenue sur les feuilles d'oignon bouillies.

500 g d'oignons, 1 cuillère à soupe de beurre, farine, purée de tomate, 1 cuillère à café de vinaigre, 1-2 quartiers Ail, 2 cuillères à soupe de légumes verts finement hachés.

Fromage cottage aux oignons verts.

Ramollir le fromage cottage avec du lait ou de la crème sure, assaisonner avec des oignons. Si du sprat, du hareng ou un autre produit salé est ajouté aux sandwichs, aucun sel n'est ajouté.

Tartes aux oignons.

Pétrir la pâte et étalez-le comme pour les tartes ordinaires. Faites la garniture avec des oignons ou des oignons verts. Pour ce faire, hachez finement l'oignon, saupoudrez de sel et de poivre noir, écrasez bien et lorsque le jus en sort, ajoutez des œufs durs hachés, à la place d'eux, vous pouvez ajouter du ghee à la garniture.

Pour la pâte: 1 kg de farine, 2 verres d'eau, 2 cuillères à café de sel, 20 g de levure, 30 g de matière grasse.

Pour la viande hachée: 1 kg oignons , 1 bouquet d'oignons verts, 4 œufs ou 100 g de ghee, sel, poivre au goût Pour faire frire les tartes, 300 g d'huile végétale.

Oignon grec.

Oignon coupé en morceaux de 1 cm de long, céleri râper sur une râpe grossière, ajouter l'huile végétale, le jus de citron et les épices, verser une petite quantité d'eau bouillante et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Servir froid avec du pain blanc. Oignons verts 1 kg, huile végétale - 2 cuillères à soupe, jus de deux citrons, 1 céleri-rave, sel, 5-6 pcs. poivre noir, 0,5 feuille de laurier.

Sauce au lait caillé aux oignons.

Ajouter l'oignon râpé ou les oignons verts finement hachés au lait caillé ou au kéfir, assaisonner d'épices, mélanger. Kéfir ou lait caillé -1 verre, 1 oignon (ou 25 g d'oignons verts), 1 cuillère à café de sucre, sel au goût, moutarde, poivre.

Omelette aux oignons.

L'œuf est mélangé avec du lait ou de l'eau, du sel est ajouté. Ajoutez ensuite les oignons verts (ou l'oignon) et mélangez. Le mélange est versé dans une poêle ou une plaque à pâtisserie bien chauffée avec de la graisse. Au four, cuire jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et dorée. Arroser de beurre au moment de servir. Oeuf - 2 pièces, lait - 30 g, oignon vert - 20 g (ou oignons 1-2 pièces), margarine - 8-10 g, beurre - 5 g.

V. Perezhogina, candidat aux sciences agricoles


  • Ensemble de soupe au poulet 400 grammes
  • Pois verts 200 grammes
  • Carottes 1-2 pièces
  • Poivre bulgare 1 pièce
  • Pommes de terre 3-4 pièces
  • Oignon 1 pièce
  • Sel 2 cuillères à café
  • Eau 2-2,5 litres
  • Huile végétale 2 c. cuillères
  • Persil, aneth 20 grammes

La première étape consiste à cuire le bouillon. J'aime plus le poulet. La soupe est légère et presque diététique.


Bardane. Bardane. Que faire de lui?

Le peuple russe ne respecte pas particulièrement la bardane (bardane), il a même inventé un proverbe et dit à propos d'une personne agaçante: "Je suis resté comme une bardane". Cela n'empêche cependant pas les racines de la plante d'être utilisées à des fins médicinales. Qu'y a-t-il dedans? Qu'est-ce que c'est? Parlez-vous de la bardane bardane?

Il contient beaucoup d'inuline (parfois jusqu'à 45%), des tanins, des flavonoïdes, de l'amertume, des anthocyanes et des acides organiques, du carotène et des alcaloïdes, qui peuvent combattre le cancer humain. Par conséquent, les racines de bardane sont creusées, séchées et des infusions ou des décoctions sont faites. Les feuilles contiennent beaucoup d'acide ascorbique, de mucus, d'huiles essentielles. La bardane (bardane) guérit les plaies, se coupe bien, nettoie le sang, régule le métabolisme, augmente le flux d'urine et de sueur. Avez-vous des plaies? Troublé par le tractus gastro-intestinal et le foie? Reins et vessie? Vaincre les rhumatismes et le diabète? Le bébé a-t-il le rachitisme? La peau a-t-elle perdu sa beauté depuis longtemps? Vos cheveux sont ternes? Avec tous les problèmes, veuillez visiter la bardane pour un rendez-vous. La bardane est un guérisseur corrosif, s'accrochant, mais elle aide à merveille.

Les Japonais et les Français apprécient également la bardane (bardane). Ils n'ont pas l'air que la bardane pousse dans toutes les friches, se fraye un chemin dans les potagers, les bords de routes occupés. Il est également cultivé comme plante de jardin. Il est particulièrement apprécié dans la cuisine du Japon, de la France, de la Belgique, de la Chine et des États-Unis. Dans ces pays, il est cultivé dans des plantations industrielles, mais pas comme plante médicinale, mais comme plante alimentaire.


Conditions et soins pour faire pousser des oignons sur un rebord de fenêtre

Forcer la verdure à la maison sur un rebord de fenêtre nécessite le respect des conditions suivantes:

  • Lieu - placé dans un endroit frais et ombragé pendant une semaine. Puis vers le côté sud.
  • Éclairage - vous avez besoin de beaucoup. Si cela ne suffit pas, ajoutez artificiel. Vous pouvez l'utiliser 24 heures sur 24 pour accélérer la croissance des plumes.
  • Température - + 18 ... + 20 ° С. Évitez la surchauffe. À +30 ° C, il cessera de produire de la masse verte.
  • Arrosage - tous les deux jours avec de l'eau chaude et décantée.

La plante n'a pas besoin d'humidité de l'air, mais pour les légumes verts juteux, vous pouvez la saupoudrer légèrement.


Oignons vivaces: variétés, photos et description

Les oignons pour les navets et les légumes verts peuvent être cultivés à partir de semis - de petits oignons qui poussent au cours de la première année de semis. Les bulbes sont stockés à une température non inférieure à 0 degré Celsius dans des boîtes dont le fond est saupoudré de tourbe ou de terre de jardin. Le matériel de plantation est sélectionné en fonction de son aspect; la germination et le rendement des futures plantations dépendent de sa qualité.

Les ensembles d'oignon poussent rapidement, nécessitent un minimum d'entretien et les bulbes mûrs sont bien conservés. Avec l'aide de telles graines, vous pouvez cultiver les variétés Sturon, Centurion, Carmen, Shetana, Shallot, Hercules, Shakespeare, Alpha, Senshui.

Vous trouverez des informations sur la plantation d'ensembles d'oignons dans notre article.

Oignon jaune Apogee

L'ampoule est jaune avec un éclat doré. Le poids moyen de l'ampoule varie entre 80 et 130 grammes. Les semis avec des graines sont effectués dans la seconde quinzaine de mars, les oignons sont plantés début avril. Cultivé à la fois annuel et pérenne. Il tolère bien l'hivernage.

La variété d'oignon Apogee est cultivée pour un stockage à long terme.

Rendement moyen: 3-3,5 kg par m2 m. Bien transporté et stocké.

La variété a un goût prononcé, peut être amère avec un manque d'humidité. Il est considéré comme universel, utilisé dans tous les types de cuisson et de conservation.

Boule de neige arc blanc

Couvert d'écailles blanches. Ampoule assez grande, poids moyen de 120 à 200 gr. Cultivé par semis ou méthode de semis en culture annuelle ou sevkom en culture pérenne.

Boule de neige à l'oignon blanc vivace

Rendement moyen 2-3 kg par m2 m) La qualité de conservation est moyenne, la transportabilité est bonne.

Il a un goût sucré, semi-vif et est utilisé en cuisine. Ils ne sont ajoutés à la conservation que lors de la préparation de marinades rapides et de salades douces.

Bulbe oignon Red Baron

L'ampoule est violet foncé, recouverte d'une enveloppe rouge vif, peut atteindre 110 à 150 grammes. Red Baron est une variété à maturité précoce, cultivée par graines et semis, mais le semis de semis est également possible avec une plantation à long terme.

Oignon rouge - Variété Red Baron

Rendement moyen jusqu'à 4 kg par m2. M. a une excellente qualité de conservation, bien transporté.

A un arôme prononcé, un goût semi-vif. Il est utilisé dans les salades et les conserves, n'a pas de goût amer.

Quelles que soient les variétés d'oignons que vous avez choisies pour la culture, il est nécessaire de changer de site de plantation chaque année. Sans mesures supplémentaires, les éléments nutritifs du sol sont restaurés pendant 3-4 ans.

Les oignons aiment les sols riches en azote, il n'est donc pas recommandé de les cultiver dans des lits après le chou ou les pommes de terre. Une bonne récolte peut être obtenue dans les parterres après courgettes, tomates, concombres, citrouilles, pois, persil ou aneth.

Pour obtenir le rendement maximum d'oignons, vous pouvez utiliser les recommandations de nos lecteurs.


3. Salade de fantaisie

Cette salade est une confirmation claire que quelque chose d'inhabituel et de très savoureux peut être préparé même à partir d'ingrédients familiers.

Obligatoire:

  • 130 g de mélange de salades "Iceberg", "Frisse" et "Rodiccio",
  • 300 g de boeuf bouilli,
  • 3 cuillères à soupe pois verts en conserve (maïs),
  • 9 radis,
  • 3 têtes de jeunes oignons,
  • verts d'aneth
  • 6 cuillères à soupe huile d'olive,
  • 4 cuillères à soupe vinaigre balsamique.

Méthode de cuisson:

Mélanger le vinaigre et l'huile, battre au fouet, verser la vinaigrette sur la laitue, mélanger.

Coupez l'oignon et le radis en fines tranches. Coupez la viande en tranches ou éventuellement. Ajouter tous les ingrédients avec les pois verts à la salade et mélanger.

Mettre les feuilles de laitue sur des assiettes en portions, mettre la viande avec les oignons, les radis et les pois verts sur le dessus. Décorez avec du persil ou de l'aneth.


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