Betteraves: techniques agricoles, préférences, secrets de la culture de la betterave

Betteraves: techniques agricoles, préférences, secrets de la culture de la betterave

Les betteraves sont à la fois savoureuses et saines (partie 1)

Curieusement, mais d'habitude betterave - C'est un parent direct du quinoa qui remplit les jardins. La culture de la betterave, selon les scientifiques, a commencé un peu plus tard, environ 1000 ans avant JC.

L'un des documents les plus anciens confirmant ce fait remarquable est la liste des plantes dans les jardins du roi babylonien Merodah-Baladan (722-711 avant JC), où il est fait mention de la betterave. Et environ 500 ans avant notre ère, alors qu'en Europe, seuls les sommets des betteraves étaient consommés dans les aliments, en Asie, ils préféraient déjà ses racines, qui se sont avérées à la fois nourrissantes et plus savoureuses. Bientôt, les Européens ont commencé à considérer la betterave principalement comme une plante-racine. Ainsi, Théophraste a écrit dans ses "Recherches sur les plantes" que "... la racine de betterave est épaisse et charnue, le goût est doux et agréable, c'est pourquoi certaines personnes la mangent crue".

En Russie, les betteraves sont connues depuis environ les X-XI siècles. Des informations sur elle se trouvent dans Izbornik de Svyatoslav. On suppose que les betteraves ont commencé leur glorieux voyage à travers la Russie depuis la principauté de Kiev. De là, il a pénétré les terres de Novgorod et de Moscou, la Pologne et la Lituanie. Les betteraves sont devenues omniprésentes en Russie avec les navets et le chou au 14ème siècle. Ceci est attesté par de nombreuses entrées dans les livres de revenus et de dépenses des monastères, les livres de magasin et d'autres sources. Et aux XVIIe-XVIIIe siècles, la betterave est devenue complètement «russifiée», les Russes ont commencé à la considérer comme une plante locale.

Les cultures de betteraves se sont déplacées loin vers le nord - même les habitants de Kholmogory les ont cultivées avec succès. Le grand crédit pour la distribution et la culture de la betterave en Russie appartient aux remarquables agronomes-éleveurs russes Bolotov et Grachev. L'Ukraine a toujours été le véritable centre de la culture de la betterave. En témoigne notamment une enquête par questionnaire menée en 1766. Et la cuisine ukrainienne elle-même est la meilleure confirmation de ce fait. Après tout, comme l'écrivait N.F. Zolotnitsky en 1911: "Le fameux petit bortsch russe était cuit au XVIe siècle, et des betteraves tranchées avec un assaisonnement au gingembre étaient servies aux boyards comme un apéritif pour l'appétit."

Pendant longtemps en Russie, les feuilles et les pétioles de betterave ont été utilisés pour la nourriture, car les racines étaient trop dures et insipides. Il est possible qu'à partir de cette époque, nous ayons conservé la tradition d'utiliser les feuilles de betterave pour les salades et les légumes de betterave. Les jeunes feuilles de betteraves sont particulièrement précieuses, qui peuvent être obtenues, si on le souhaite, assez tôt, lorsque le corps, après un hiver froid et long, manque encore de vitamines vertes. L'amélioration de la sélection des betteraves n'a commencé qu'au XIIe siècle. Depuis plusieurs siècles, les meilleurs légumes-racines, et donc les plus délicieux, sont recherchés. Peu à peu, les betteraves sont devenues le véritable roi des légumes.

Non seulement savoureux, mais aussi sain

À tout moment et chez différents peuples, les betteraves étaient considérées comme un produit exclusivement curatif. Même le «père de la médecine» Hippocrate l'a reconnu comme utile pour le traitement des patients et l'a inclus dans des dizaines de prescriptions médicales. Cicéron, Mir Pial, Virgil, Plutarque et de nombreux autres penseurs de l'antiquité ont écrit sur les betteraves. Des travaux sérieux sur ses propriétés médicinales ont été laissés par Dioscoril et Avicenne. Certes, Avicenne, parlant hautement des bienfaits médicinaux de la betterave, a sous-estimé ses propriétés nutritionnelles. «Il a peu de valeur nutritive, comme les autres légumes», écrivait le grand médecin du Moyen Âge.

Les légumes de betterave contiennent du saccharose, des pectines, des fibres, des protéines, des acides organiques. Les betteraves sont d'une grande importance pour fournir à l'organisme du phosphore, du potassium, du calcium, du sodium, du chlore, du cobalt, du manganèse, du cuivre et du zinc. En termes de teneur en calories, la betterave surpasse probablement tous les autres légumes. Et le nombre de maladies dans lesquelles il aide sans aucun doute ne peut probablement pas être compté.

La betterave "sans prétention" est-elle si sans prétention?

Dans les manuels classiques des maraîchers, on note que cette plante-racine présente de nombreux avantages: sans prétention, rendement élevé, bonne conservation en hiver, propriétés diététiques et médicinales élevées. En d'autres termes, les betteraves sont officiellement reconnues comme l'un des légumes les moins prétentieux. Certes, comme je l'ai remarqué il y a longtemps, cette déclaration ne s'applique clairement pas aux betteraves qui sont cultivées dans nos jardins de l'Oural. L'exception est les heureux propriétaires de maisons dans les villages. En effet, ils cultivent des betteraves, mais dans les partenariats de jardinage, c'est loin d'être toujours. En d'autres termes, ce légume sans prétention s'avère très fantaisiste. Regardez les voisins, il semble que le climat est le même, que sur mon site, que sur le prochain, et ce "sans prétention", selon les experts, le légume ne veut pas pousser, et c'est tout. Et les raisons à cela, en général, sont très, très simples. Je pense, non seulement dans notre pays, mais aussi dans d'autres régions «difficiles», par exemple dans les tourbières.

Les principales raisons pour lesquelles tout le monde ne cultive pas de betteraves

1. Les betteraves sont extrêmement sensibles à la fertilité du sol. Sur les vastes hectares du village, la terre a été fertilisée pendant de nombreuses décennies (il s'agit maintenant d'environ 4 à 5 vaches dans tout le village, et avant cela, les animaux étaient gardés dans n'importe quelle maison du village). Par conséquent, le fumier était épandu régulièrement et cela, vous le comprenez vous-même, signifie beaucoup.

2. De plus, les betteraves ne supportent absolument pas les sols acides et, en fait, vous n'en trouvez pas d'autre dans notre Oural (la même situation est observée dans de nombreuses autres zones). D'un autre côté, il n'y a nulle part dans le village sans poêle et une quantité très décente de cendres a été collectée pendant l'hiver. Naturellement, c'était bien suffisant pour être introduit dans le sol. Il s'est donc avéré que dans les villages au fil des ans, le podzol de l'Oural s'est progressivement transformé en une terre de jardin complètement fertile. Par conséquent, je le souligne, les nouveaux propriétaires des terres du village ont eu de la chance à cet égard, car leurs betteraves poussent, pour ainsi dire, par elles-mêmes.

3. Dans le même temps, les betteraves nécessitent incroyablement de lumière et préfèrent pousser de manière clairsemée. Cependant, il est important de ne pas en faire trop, car les grosses racines sont moins tendres et savoureuses. Et sur 18 à 20 acres dans le village, comme vous le savez, vous pouvez vous balancer sans problème, et il n'est pas difficile d'emporter une parcelle ensoleillée. Quant aux célèbres 4-6 acres, ils essaient de les planter plus épais, et en plus de cela, ils emportent souvent l'endroit le plus éclairé sous ce légume qui aime la lumière. Mais en vain.

Alors, à quoi ressemble la betterave «sans prétention»?

1. Lumière maximale... Le moindre ombrage entraîne une forte diminution du rendement. Par conséquent, un désherbage rapide et un arrangement assez libre des plantes sont nécessaires.

2. Sol neutre fertile en vrac... Par conséquent, même en automne, un chaulage doit être effectué, si nécessaire. En général, il est préférable que le chaulage ait déjà été effectué les années précédentes, car lorsque la chaux est appliquée l'année de la plantation, un grand nombre de plantes-racines affectées par la tavelure poussent. Cela s'avère un paradoxe: sur un sol acide, les betteraves ne poussent pas (ce moment peut être corrigé très rapidement - la feuille de ces betteraves devient rouge et les betteraves elles-mêmes ne poussent pratiquement plus; je ne parle plus de racines), mais sur un sol fraîchement calcifié, il est affecté par la gale. Mais ici, vous devez choisir le moindre de deux maux. Bien que si le sol est légèrement acide, au lieu de la chaux, vous pouvez vous en tirer en toute sécurité avec une quantité décente de cendres et éviter ainsi la gale. En outre, il est nécessaire de procéder à un desserrage périodique - environ une fois par semaine ou de pailler l'espace autour des plantes, par exemple avec de la sciure de bois rassis.

3. Il est souhaitable de fournir plus de chaleur... Lors des étés froids, lorsque les températures nocturnes sont maintenues à 10-11 ° C, les betteraves ne poussent pas très bien et il faut recourir à des pulvérisations stimulantes.

4. Arrosage régulier... Elle doit être particulièrement intense pendant la période d'émergence et de remplissage des plantes-racines. Certes, l'engorgement du sol est également totalement inacceptable.

5. De larges allées et une distance décente entre les plantes (ce sont ces facteurs qui déterminent en grande partie la taille des racines). Entre les plantes, il est préférable de maintenir 8 à 10 cm et entre les rangées - environ 25 à 30 cm.En principe, ce sera mieux si des betteraves de taille moyenne poussent. il est tout simplement difficile de trouver une marmite pour cuire de grosses betteraves. Et le goût des racines moyennes est un peu plus doux. Par conséquent, il est possible de réduire quelque peu la distance d'affilée entre les plantes, mais il est impératif de laisser de larges allées.

Avec une plantation épaissie (allées étroites), les betteraves manquent cruellement d'illumination, et elles arrêtent simplement de pousser, comme si elles "gèlaient" au même endroit. De plus, il est pratiquement inutile de prendre des mesures pour l'éclaircir après l'arrêt de la croissance des betteraves: une bonne récolte ne peut plus être obtenue. Si vous êtes obligé de choisir une zone pour les betteraves où il y a une ombre pendant un certain temps pendant la journée (cela, en principe, est autorisé), plantez des betteraves encore plus rarement, de sorte qu'il y ait encore assez de lumière pour chaque plante. Bien que, bien entendu, cette option ne soit pas particulièrement souhaitable.

Le principe de base pour obtenir des rendements élevés de betteraves dans l'Oural et dans d'autres régions aux sols et aux conditions climatiques difficiles

Souvenez-vous du court été dans l'Oural, quand il n'était pas encore arrivé au début de juin et s'était déjà terminé en août. Dans le même temps, ce n'est un secret pour personne que les betteraves thermophiles ne doivent pas être plantées dans un sol froid. Il faut attendre que le sol à une profondeur de 10-12 cm se réchauffe à au moins 7-10 ° C. De plus, les graines de betterave ne doivent jamais être conservées dans un sol froid. sinon, les processus de vernalisation seront achevés en eux, à la suite de quoi les plantes peuvent entrer dans la flèche. En revanche, les betteraves ne doivent pas être congelées, car les jeunes plants peuvent déjà mourir à –3… –4 ° С. Et les gelées dans notre pays se produisent jusqu'à la mi-juin (la même situation est dans la région du Nord-Ouest). Il s'avère donc qu'ils ne se précipitent généralement pas pour planter des betteraves.

En effet, dans tous les guides sur la culture maraîchère, il est également déconseillé de se précipiter pour le planter. Mais en vain. Par exemple, je sème des betteraves au début du mois d'avril, et tout le reste à la fin du même mois. Bien sûr, je prévois beaucoup de critiques selon lesquelles j'agis contrairement à toutes les lois et recommandations, mais c'est néanmoins un fait.

En conséquence, la première récolte, si on le souhaite, peut être consommée à partir de la mi-juin, et les spécimens individuels à partir de début juin. À propos, à cette époque, les betteraves sont inhabituellement tendres, mais pas aussi sucrées que dans la seconde moitié de l'été.

Pourquoi ai-je choisi cette option d'atterrissage anticipé? Tout cela à cause de notre court été. Tout le monde dans notre famille aime beaucoup les betteraves et nous les mangeons presque tous les jours tout au long de l'année. À la mi-juin, les betteraves de la récolte de l'année dernière laissent déjà beaucoup à désirer en termes de goût, et nous passons naturellement à une nouvelle récolte.

Lire la deuxième partie de l'article: Cultiver et récolter des betteraves

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterinbourg
Photo par E. Valentinov


Conclusion

La betterave est une culture de jardin sans prétention qui ne nécessite pas de buttage. Même un jardinier novice peut gérer la culture de plantes-racines. Les jeunes betteraves sont un indicateur de la santé des plantes. Il doit être de couleur vert vif, exempt de taches et de signes de maladie.

Le buttage n'est pas nécessaire pour cette plante, car les racines des betteraves pénètrent profondément sous terre et fournissent à la culture la quantité nécessaire de nutriments. La plante n'a besoin que d'un arrosage rapide et modéré, ainsi que d'un top dressing si nécessaire.


Avantages et inconvénients de la variété

Le Bordeaux réduit est universellement apprécié des jardiniers. Il est réputé pour ses rendements stables, sa résistance à la chaleur et à la sécheresse, et se conserve parfaitement jusqu'au printemps.

Les légumes-racines nets et brillants se distinguent par leur jutosité et leur goût sucré. Les fruits ne sont pas trop gros, il est donc pratique de les cuire et de les utiliser dans les salades.

Bordeaux n'a pratiquement aucun inconvénient.


Subtilités de départ après le débarquement

Dans de rares cas, les jeunes betteraves ont besoin d'un abri après le repiquage. Une protection est nécessaire en cas de risque de chute brutale de la température de l'air ou en cas de temps ensoleillé et sec. Pour un abri, un film transparent ou un autre matériau non tissé convient, qui est placé sur des arcs bas.

Arrosage et desserrage

Au début de la saison de croissance, les plants de betteraves ont besoin d'un arrosage régulier et abondant. Il est important de maintenir l'équilibre de l'humidité, le manque d'eau réduit la qualité des tubercules, l'excès conduit à l'apparition de maladies fongiques. La terre végétale séchée sert de signal pour l'arrosage.

Bon à savoir! Le paillage des lits de betteraves aide à retenir l'humidité du sol. La plantation peut être arrosée beaucoup moins fréquemment.

Le lendemain après avoir humidifié le sol, il est conseillé d'ameublir le sol autour des semis et de désherber les mauvaises herbes. Après cela, les racines de la plante auront accès à l'air et ne manqueront pas de nutriments.

Top dressing

Les betteraves réagissent à une alimentation régulière, en particulier avec des engrais organiques. Pour une récolte complète, il est nécessaire d'enrichir le sol en nutriments plusieurs fois par saison:

  • L'azote est ajouté au début de la saison de croissance. L'infusion d'ortie et de mauvaises herbes est utilisée comme source.
  • Le phosphore et le potassium commencent à être introduits lorsque les sommets sont fermés. Source biologique - infusion de molène, enrichie en plus d'oligo-éléments.
  • Une carence en bore conduit à la formation de vides dans les tubercules de betterave. Il est recommandé d'utiliser une solution d'acide borique comme pansement foliaire.
  • Le nitrate de sodium contribue à augmenter la teneur en sucre des plantes-racines. Apportez 1 c. sur un seau d'eau et renverser les lits de betteraves avec une solution.

Important! La fertilisation azotée dans la seconde moitié de la saison de croissance conduit à l'accumulation de nitrates dans le légume. Ils ne sont introduits qu'en début de saison.

Maladies et ravageurs

Les jeunes plants de betteraves sont sensibles à une maladie dangereuse - la racine de betterave. L'agent pathogène affecte le légume au début du développement. Les symptômes de la maladie sont la pourriture du collet, le noircissement et l'épuisement du tronc. Les semis affectés se fanent et meurent rapidement. Les principales méthodes de traitement de la maladie:

  • vinaigrette avant la plantation
  • chaulage du sol avec de la cendre de bois
  • ameublissement et désherbage des jeunes plants
  • respect de la rotation des cultures.

Une humidité élevée provoque la défaite des plants de betteraves avec le mildiou et la tache des feuilles. Les symptômes apparaissent sur les jeunes pousses de betteraves qui s'enroulent, se fanent et se tachent... Le contrôle des maladies consiste à pulvériser chaque semaine les lits avec des préparations contenant du cuivre.

Les ravageurs les plus dangereux des plants de légumes:

  • puces et charançons de betterave
  • puceron de la betterave
  • nématode
  • punaise de la betterave.

Les insectes nuisibles se nourrissent de feuilles et de tubercules de betterave. Les larves pénètrent dans la plante à partir d'un sol contaminé ou de mauvaises herbes à proximité. La culture automnale du sol, le désherbage opportun des mauvaises herbes et l'utilisation d'insecticides aident à se débarrasser des parasites sur les semis.

Les betteraves ne nécessitent pas beaucoup de soins de la part du jardinier. La croissance des semis vous permet d'accélérer la maturation de la culture. Le respect des règles de plantation de plants de betteraves en pleine terre et un entretien simple pour eux est la clé pour des légumes savoureux et sains.


Cultiver et entretenir les betteraves

De nombreux résidents d'été cultivent des carottes, des betteraves, du chou, des courgettes, de l'ail, des oignons, des pommes de terre, car ce sont les légumes les plus basiques utilisés dans la préparation de divers plats, y compris la mise en conserve. La chose la plus intéressante est qu'il est utile d'utiliser la betterave non seulement son légume racine, mais aussi les feuilles elles-mêmes.

Les betteraves sont l'une des rares cultures qui ne sont pas fantaisistes pour leur habitat, mais qui ont besoin d'une quantité abondante de matière organique et d'engrais minéraux. Dans son apparence, les feuilles ressemblent à celles de la bette à carde.

Les variétés de betteraves les plus courantes à cultiver dans le pays: Gribovskaya, plat égyptien, Incomparable A-46, résistant au froid, Podzimnyaya A-474, Renova, Pablo.

Il est nécessaire de prendre soin des betteraves, comme pour toute autre culture, à savoir arroser, éclaircir, désherber et nourrir en temps opportun.

Cultiver des betteraves dans le pays

Malgré sa simplicité sur le site d'atterrissage, elle a toujours des préférences. Cela devrait être une zone bien éclairée et drainée, la lumière donne sa couleur à la culture des racines. Si le sol est acide, lors de la pose des lits, ajoutez des cendres avec de la farine de dolomite ou de la chaux. Cependant, vous devez être plus prudent avec la chaux, car son excès entraînera une maladie de la culture avec la gale.

Lors de la préparation des plates-bandes pour les betteraves en mai, le compost doit être ajouté au sol à raison de 3 kg par 1 mètre carré. Si le site est dans un endroit humide, les betteraves sont cultivées sur les crêtes. Si vous cultivez des betteraves avant l'hiver, vous devez creuser le sol superficiellement et ajouter du compost ou de l'humus ½ seau avec 30 g de chlorure de potassium et la même quantité de superphosphate pour 1 mètre carré. Au printemps, ajoutez 30 g d'urée.

Il est préférable de cultiver des betteraves dans le pays avec des graines. Si vous semez des betteraves au printemps, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant une journée pour accélérer la germination des graines. Après cela, les graines doivent être séchées, semées dans un sol meuble et roulées.

Si vous préparez des graines en bouillonnant, elles ne doivent être semées que sur un sol humide! (Le bullage est un moyen très pratique de préparer les graines pour la plantation, qui ne nécessite pas de pré-trempage. Les graines sont saturées d'oxygène à l'aide, par exemple, d'un compresseur d'aquarium. La germination des graines est accélérée de 2 fois.)

Les graines commencent à germer à une température de 4-5 ° C, les plants résistent à des températures jusqu'à 2 ° C en dessous de zéro. Si le sol est froid, des tiges de fleurs se formeront sur les betteraves.

Les semis sont généralement effectués du 1er au 20 mai, date à laquelle le sol est encore humidifié au maximum. Le taux de semis des graines de betterave est de 2g pour 1 m2. Lors du semis en hiver 3g pour 1 m2 (profondeur de plantation 3-4 cm), n'oubliez pas le paillage du sol.

La distance entre les graines est de 5 à 8 cm pour un semis peu profond dans des sols lourds de 2 à 3 cm, espacement des rangs de 18 à 20 cm. Aux premières pousses, après environ 4-5 jours, un éclaircissage est nécessaire, de préférence après un arrosage ou une pluie, n'oubliez pas le désherbage et le relâchement entre les rangées.

Le premier éclaircissage lors de l'émergence des 2 premières feuilles, le second avec 4-5 feuilles, laissant la distance entre les plantes 6 cm, le dernier éclaircissage en août, la distance jusqu'à 8 cm. Notez qu'avec le deuxième éclaircissage, les plantes-racines peuvent déjà être utilisées aux fins prévues, c'est-à-dire pour l'alimentation.

N'oubliez pas d'arroser les betteraves lors de la croissance, car c'est une plante très hydratante, environ 20 litres par 1 mètre carré par temps sec pendant la période de croissance intensive. Un tel arrosage puissant est effectué 1 à 2 fois. Arrosez par petites portions tout au long de la saison. Il ne vaut pas la peine de trop humidifier le sol un mois avant la récolte, cela affectera la qualité de la récolte.

Engrais pour la culture des betteraves

Les betteraves doivent être nourries avec de l'azote, du bore, du phosphore, du potassium, du malibdenum, du cuivre. Les betteraves ont grand besoin de tout cela. Une alternative à ces engrais peut être un mélange de cendres (3 verres pour 1 mètre carré) avec de l'humus ou du compost.

Pour toute la saison de culture de la betterave, vous devez effectuer 2 fertilisations avec des engrais minéraux. Le premier est effectué après l'éclaircissage primaire avec des engrais azotés (10 g d'urée pour 1 mètre carré), le second - lorsque les sommets commencent à se fermer dans les allées, potassium-phosphore (10 g de chlorure de potassium, 8 g de superphosphate pour 1 mètre carré).

Pour réduire la quantité de nitrates dans les betteraves, les engrais azotés doivent être appliqués en portions fractionnées, il est préférable d'utiliser de l'urée. Et les formes chlorées des engrais potassiques, en raison de leur teneur en ions, empêcheront l'accumulation de nitrates.

Les betteraves ont besoin de cuivre et de molybdène, et surtout de bore. Dans ce cas, le pansement à la racine n'est pas pratique. Appliquez des engrais contenant ces oligo-éléments par la méthode foliaire.

  • Des taches jaunes sur le dessus des betteraves indiqueront un signe de manque de potassium, un arrosage avec du lait de chaux aidera à corriger la situation (pour 10 litres d'eau, 200 g de chaux avec 80 g de chlorure de potassium). Il est recommandé de répéter cette alimentation après 10 jours.
  • Les fanes de betteraves rouges indiqueront un manque de sodium et d'acidité du sol. Dans ce cas, les feuilles de betterave sont arrosées avec de l'eau salée et les lits sont saupoudrés de cendres.
  • Les feuilles de betterave de couleur claire indiquent un manque de potassium.

Le top dressing est nécessaire lorsque le plant de racines atteint la taille d'une noix, il est préférable de le faire avec une solution de molène au taux de 1: 8, mais vous pouvez également le faire: 2 g d'azote, 3 g de phosphore et engrais potassiques par 1 mètre carré

Récolte et stockage des betteraves


La récolte commence 70-80 jours après le semis, se termine avant le début du gel (mi-septembre).
Pour un meilleur stockage des betteraves et la préservation de la couleur avec tous les nutriments, vous devez couper les feuilles à une distance de 3 cm de la racine. Conserver dans des sous-sols ou des caves à une température de 1 à 3 ° C.

Recommandations pour la culture de betteraves

  • Plantez des betteraves là où les tomates, les pommes de terre, les oignons et les concombres ont déjà poussé.
  • NE PAS planter de betteraves là où poussent les blettes, les carottes, le chou et les betteraves.
  • Observez la rotation des cultures.
  • Pour une plus grande teneur en sucre des betteraves, arrosez-les avec une solution de sel de table (pour 10 litres d'eau 1 cuillère à soupe pour 1 mètre carré), et encore mieux, du nitrate de sodium, et donc 2 à 3 fois par saison.
  • Il est préférable de cultiver des betteraves avec des graines, car les plants après la transplantation dans le sol sont malades pendant longtemps et ne peuvent pas tolérer les basses températures, ils iront à la flèche ou le fruit sera petit.
  • Il est possible d'accélérer la germination des graines de betterave en recouvrant les cultures de vermiculite ou de tourbe, puis l'humidité, la chaleur resteront et une croûte solide ne se formera pas.
  • Les maladies et ravageurs les plus courants de la betterave: le mildiou, la tache des feuilles, la rouille, les pucerons des racines, etc.

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Trempage des graines de betterave: 4 avantages de la méthode

La betterave appartient à des plantes sans prétention, mais certaines des subtilités de sa culture existent toujours. Et comme toute autre histoire de légumes, tout commence par la qualité de la graine plantée. De nombreux jardiniers utilisent une technique aussi importante et éprouvée que le trempage des graines de betterave avant la plantation. La réception ne garantit pas une récolte abondante, mais fournit un niveau élevé de germination des graines.


Betteraves: technologie agricole, préférences, secrets de la culture de la betterave - jardin et potager


Il est impossible d'imaginer notre table sans légumes et pommes de terre. Ils sont la composante la plus importante du régime alimentaire de l'académicien et du charpentier. Des légumes - un garde-manger contenant des glucides, des protéines, des acides organiques, des vitamines, des sels minéraux, des enzymes et d'autres nutriments essentiels. Les vitamines, qui sont soit presque absentes, soit présentes à petites doses dans d'autres produits, sont particulièrement intéressantes. Ne comptez pas uniquement sur les épiceries et les marchés, démarrez votre propre potager. Surtout si vous voulez avoir des légumes frais directement du jardin. Les secrets de la culture des légumes ne sont pas si difficiles. Diligence, persévérance, curiosité, ingéniosité vous aideront à surmonter toutes les difficultés et à devenir un véritable maraîcher.

Donc, conseils de spécialistes et de jardiniers expérimentés.

Pour prolonger la saison de consommation de légumes frais, des variétés précoces, moyennes et tardives sont plantées. Les premières récoltes en plein champ peuvent être obtenues à partir de la culture de cultures pérennes (oseille, rhubarbe, types d'oignons pérennes), ainsi que des semis d'hiver de carottes, de betteraves, de persil, de radis et de plantation d'oignons. Les premiers légumes des cultures annuelles (laitue, concombres, radis) et les oignons peuvent être cultivés dans de petites serres du jardin.

Ils accélèrent le développement d'abris en film ou en verre sans chauffage artificiel au début du printemps. Vous pouvez faire pousser des radis sous eux. Ils peuvent couvrir l'oseille, la rhubarbe, les oignons, les cultures d'hiver de betteraves et de carottes.

Plantes maraîchères selon leurs caractéristiques biologiques, botaniques et économiques, ils sont classés en groupes homogènes.

Plants de chou. Il existe plusieurs variétés de choux: chou blanc, chou-fleur, chou rouge, chou de Savoie, choux de Bruxelles, chou-rave et chou feuillu. Presque tous les types de choux sont des plantes bisannuelles. Ce n'est que la deuxième année que les tiges plantées avec des bourgeons apicaux donnent des graines. Les plantes de ce groupe sont résistantes au froid, nécessitent un apport d'humidité accru, bien qu'elles ne tolèrent pas une humidité excessive (en particulier à long terme), elles sont exigeantes sur la fertilité du sol. Le chou-fleur, le chou chinois et le brocoli dans certaines conditions forment des graines dans la première année de vie et sont annuels.

Les variétés de chou de mi-saison conviennent pour le marinage, les variétés tardives pour le marinage et le stockage à long terme. Le chou rouge ne convient pas à la cuisson, il est utilisé frais pour les salades. Le chou-fleur est bon pour bouillir, rôtir et mettre en conserve.

Les racines. Ce groupe comprend: carottes, panais, persil, céleri (famille des ombellifères), betterave (de la famille des brumes), radis, navets, navets, rutabagas, radis (famille des crucifères) chicorée (de la famille des asters). Toutes les plantes-racines forment des graines au cours de la deuxième année de vie (lorsqu'elles sont plantées avec un bourgeon apical intact), à l'exception des radis et des radis d'été, qui donnent des graines la première année. Sans exception, toutes les plantes de ce groupe sont résistantes au froid, nécessitent une fertilité du sol élevée, un apport d'humidité (en particulier dans la période après le semis).

Plantes bulbeuses. Dans ce groupe, les oignons, les poireaux, les variétés pérennes d'oignons (échalotes à plusieurs étages, oignons batun) coexistent. Toutes ces plantes résistent au froid. Les oignons et l'ail contiennent de nombreux nutriments et vitamines. Les oignons sont cultivés par graines (nigelle), sevkom (petits bulbes de 1,5 à 2,5 cm, généralement obtenus à partir de nigelle) et un échantillon (de 3 à 4 cm ou plus).

Légumes fruits. Concombres, courgettes, courges, citrouilles, pastèques, melons (famille des citrouilles), tomates, poivrons, aubergines (famille des morelles). Toutes ces plantes sont très thermophiles et nécessitent des sols très fertiles. Presque chaque année, dans nos conditions, pour obtenir ces légumes, il est nécessaire d'utiliser des agents protecteurs contre le gel et les basses températures.

Les pois, les haricots et les haricots (famille des légumineuses) appartiennent également au groupe des légumes-fruits. Contrairement à leurs voisins, ils peuvent résister à de basses températures. Les haricots sont un peu plus thermophiles que les pois et les haricots.

Légumes verts. Ce sont la salade familière, l'aneth, le persil, le céleri, le cresson, la coriandre (ne soyez pas confus que nous avons également inclus certains d'entre eux dans le groupe des légumes-racines - rappelez-vous les dictons sur les sommets et les racines), ainsi que d'autres cultures que nous presque pas familier et non cultivé dans la voie du milieu. Toutes ces cultures sont des annuelles résistantes au froid, elles sont principalement semées de graines.

Légumes vivaces. Il est en quelque sorte inhabituel d'appeler l'oseille, la rhubarbe, les asperges, les légumes de raifort - mais il en est ainsi. Toutes ces plantes sont résistantes au gel, en un seul endroit, elles peuvent pousser de deux à cinq ans. Propagé par graines et par voie végétative.

Pommes de terre. Parmi les légumes, il occupe une place particulière, il est élevé pour obtenir des tubercules. Les pommes de terre appartiennent à la famille des morelles. Les buissons de pommes de terre sont facilement endommagés par le gel. Propagé principalement par des tubercules, mais vous pouvez également le propager par les yeux, les germes, la division d'un buisson et même les graines (ce travail laborieux ne donne pas le même effet que la propagation par tubercules).

Partie parcelle de jardin que vous attribuez aux cultures maraîchères ne doivent pas être ombrées. Si possible, vous devez choisir une zone libre et bien éclairée avec le sol le plus fertile (si le sol n'est pas très fertile, vous devez patiemment commencer à le créer pendant de nombreuses années). Une erreur courante des maraîchers novices est le désir d'un arrangement combiné de cultures, lorsque les légumes et les fraises sont placés parmi les jeunes pommiers et poiriers. Tant que les arbres sont jeunes, tout semble bien se passer: les couronnes n'ombragent pas trop les plates-bandes, il y a assez de lumière et de nourriture pour les légumes. Mais les arbres gagnent rapidement en force, poussent, puis les cultures intermédiaires tombent à l'ombre, leur rendement diminue d'année en année. En effet, la plupart des cultures maraîchères et des pommes de terre ne tolèrent pas de forts ombrages et la présence de racines de plantes ligneuses dans le sol. Par conséquent, l'une des principales règles pour les complexes jardinage et horticulture - prévoir une place pour chaque culture et tenir compte de la nécessité de procéder ultérieurement à un changement compétent (alternance) de légumes et de baies. Après tout, une certaine culture doit retrouver sa place d'origine au plus tôt après trois ans, et mieux encore - après quatre ou cinq ans. Pour ce faire, vous devez établir un plan clair pour le placement et la rotation des cultures.

Le moment du retour des cultures à leur place d'origine est à peu près le suivant: chou - 3 - 4 ans, carottes - 3, pois - 4 - 5, céleri - 3, tomates - 3 - 4, concombres - 3, laitue - 1 -2, oignons - 4-5 ans.

Le rendement diminue particulièrement fortement et la qualité se détériore avec la culture permanente du chou, des betteraves, des pois, des tomates, des concombres et des pommes de terre.

Lorsque les plantes sont repoussées sur le même sol, une diminution du rendement se produit en raison de la libération de substances physiologiquement actives dans le sol, qui inhibent par la suite la même culture.

La largeur la plus appropriée des plates-bandes est de 1,2 m. Entre les plates-bandes, des chemins de 0,3 m de large sont laissés. La création de plates-bandes plus étroites est un gaspillage de la terre de la parcelle de jardin, des plus larges - il est difficile de cultiver le sol, prendre soin des plantes et récolter.


Voir la vidéo: Semis dune culture typique du nord de la France le LIN FIBRE!!!